1、将西红柿洗净后切片，用勺子或小刀去掉西红柿的芯，形成一个西红柿圈。
2、将西红柿的瓤切碎，放入碗中，然后打入两个鸡蛋，这样可以让蛋液更加丰富。
3、在蛋液中加入一勺淀粉，适量的盐，以及一些葱花，搅拌均匀。
4、在平底锅中加入适量的食用油，油热后转小火，放入西红柿圈。
5、将调好的蛋液倒入西红柿圈中，小火慢煎，让蛋液慢慢凝固。
6、蛋液凝固后，撒上一些黑芝麻作为点缀，增加风味和营养，然后关火，将西红柿鸡蛋圈小心地取出，装盘上桌。
即可
凉拌猪肝
主要的食材有猪肝、葱、姜、大蒜、小米椒和香菜。
猪肝7块钱一斤，先用水冲一冲洗干净，再切成厚一点的薄片。厚度大概0.3厘米就行，太厚的话吃起来不够嫩、不够滑，太薄呢又没什么嚼头。
2、把切好的猪肝搁到大碗里，接着倒进去一瓶82年的啤酒，这可是给猪肝去腥的要点呢。再把猪肝抓一抓、拌一拌，浸泡大概10分钟就行了。
3、猪肝浸泡好了之后，可以看到有好多血水析出来了。接着，倒进去清水，再反复冲洗几遍，抓到洗出来的水变清澈就行了。
4、沥干水后，加盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，添些底味。
猪肝里搁青红椒、蒜末、花椒、辣椒面，浇上热油激出香味，再加上盐、白糖、鸡精、香醋，最后放点儿香菜，用右手拌匀就行了。
娃娃菜蒸肉馅
材料：娃娃菜2颗、猪肉馅200g、生抽、盐、胡椒粉、姜末、葱花。
做法：
娃娃菜洗净切半，焯水至软，铺在盘底。
猪肉馅加入生抽、盐、胡椒粉、姜末搅拌均匀。
将肉馅铺在娃娃菜上卷起来，水开后大火蒸15分钟。
出锅撒上葱花，浇上热油即可。
胡萝卜玉米肉末蒸蛋
准备材料：胡椒、玉米、小肉、蛋、姜片、葱末。
操作步骤：
将蒸碗里放置两片姜，然后将腌制好的胡萝卜、玉米和肉馅捣成肉饼，覆盖在蒸碗上。接着再打入一个鸡蛋，最后放入蒸锅中蒸熟。
蒸煮二十五分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
番茄肉沫豆腐
材料：嫩豆腐300克；番茄2个（中等大小）；猪肉末150克；大葱1根；大蒜2瓣；生抽1汤匙；盐适量；食用油适量；鸡精（可选）适量；胡椒粉（可选）适量
步骤：
1.准备材料：豆腐切成小块，番茄洗净切丁，大葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉备用。
2.焯豆腐：锅中加水，水开后加入豆腐块焯水，约2分钟，轻轻捞出沥干，备用。
3.炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末炒散，煸炒至变色，出香味。
4.加入葱蒜：将葱花和蒜蓉加入锅中，继续翻炒出香味。
5.放番茄：加入番茄丁，翻炒均匀，煮至番茄出汁，变软。
6.调味：加入生抽、盐、鸡精（可选）和胡椒粉，搅拌均匀，煮1-2分钟。
7.加入豆腐：轻轻将焯过水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，确保豆腐与酱汁均匀裹上，煮5分钟，让豆腐吸收汤汁。
8.盛盘：最后调整味道后，盛出装盘，趁热享用。
荷兰豆胡萝卜炒牛肉
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切薄片，然后准备好和荷兰豆，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，接着加入蒜末炒香。
4、然后倒入荷兰豆和胡萝卜大火翻炒，然后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
萝卜炖羊肉
食材准备：
羊肉500克、萝卜1根、生姜1块、大葱1根、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香菜适量
1.羊肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片、料酒，水开后煮3分钟左右，捞出沥干水分。
2.萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。
3.锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段煸炒出香味，加入羊肉块翻炒至表面微黄。
4.倒入适量生抽继续翻炒均匀，加入足量的热水，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。
5.放入萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜熟透。
6.最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
板栗烧鸡
鸡肉500克、板栗200克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶适量
1.鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片、料酒，水开后煮2分钟左右，捞出沥干水分。
2.板栗去壳去皮，青椒、红椒切块，生姜切片，大蒜切末。
3.锅中倒入适量油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡肉块翻炒均匀，使其表面裹上糖色。
4.放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入足量的热水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6.放入板栗继续炖煮15分钟左右，至鸡肉和板栗熟透。
7.放入青椒、红椒块，翻炒均匀，大火收汁，加入盐调味即可。
这8道家常菜营养丰富，做法简单，在寒冷的冬天里，为家人安排上，让他们吃得健康又温暖，提高抵抗力，抵御寒冷的侵袭。