过年年夜饭家常菜菜谱春节必备30道家常菜菜谱

我家的年夜饭每年都有这些家常菜，清蒸鱼一整条，香辣虾，酱猪蹄，五香牛肉，酥鸡，丸子，炸带鱼，小酥肉，凉拌皮冻，蒜蓉油麦菜或者生菜选一个，每年基本都是这些菜，再有根据家里人的多少准备菜！

香芋扣肉，黄瓜拌皮蛋，炝拌毛豆，油焖大虾。

爆炒藕丝，红烧鲈鱼。

干煸四季豆。

糖醋排骨。

牛肉丸子汤。

牛肉炖土豆，红烧狮子头

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑，特别好吃的美味。

十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。

十一、荷兰豆炒腊肠，味美好吃。

十二、炸茄盒子，香酥好吃。

十三、香肠拼盘，特别好吃。

十四、蒜蓉扇贝，营养美味。

十五、清灼菜心，清爽美味。

问：过年年夜饭有哪些必备的家常菜？

答：哎呀，过年嘛，家家户户的年夜饭都少不了那些经典家常菜！比如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、四喜丸子，还有各种素菜像地三鲜、蒜蓉西兰花等等，基本上就是荤素搭配，营养均衡，关键是要做得色香味俱全，让大家吃得开心！

问：春节年夜饭菜谱有没有推荐的30道菜？

答：当然有啦！给你推荐30道经典又好做的家常菜：1.红烧肉2.清蒸鱼3.宫保鸡丁4.四喜丸子5.麻婆豆腐6.糖醋排骨7.土豆炖牛肉8.鱼香肉丝9.红烧茄子10.蒜蓉西兰花11.地三鲜12.梅菜扣肉13.酸菜鱼14.香菇滑鸡15.葱爆羊肉16.蚂蚁上树17.西红柿炒鸡蛋18.酸辣土豆丝19.家常豆腐20.蒜泥白肉21.豆角焖面22.酱爆花甲23.红烧带鱼24.香辣蟹25.蒜香鸡翅26.豆腐炖蘑菇27.炒年糕28.韭菜炒鸡蛋29.素炒三丝30.花生米拌黄瓜，这些菜不仅好吃，而且做法也不复杂，非常适合年夜饭哦！

问：春节做年夜饭有没有什么小技巧？

答：哈哈，当然有啦！提前准备好食材，免得临时手忙脚乱，合理安排烹饪顺序，先做费时的菜，再做简单的，还有个小秘诀，就是用一些现成的调料，比如火锅底料、拌饭酱啥的，能省不少事儿，味道还特别棒！注意菜品的摆盘，好看的菜更能让人食欲大开哦！

问：年夜饭菜谱那么多，怎么搭配才合理？

答：搭配年夜饭菜谱其实挺讲究的，但也不难，基本原则就是“荤素搭配，冷热兼顾”，做了红烧肉这种油腻的，就配个清爽的凉拌黄瓜；有了清蒸鱼这种清淡的，再来个香辣虾提提味，再比如，冷盘可以来个凉拌三丝、拍黄瓜，热菜就来个炖鸡汤、红烧排骨，尽量做到口味丰富，营养均衡，让大家吃得既满足又健康！