能卖烤鸭，只不过要把烤鸭和卤开分开，才能不影响卤菜和烤鸭的香味。因为烤鸭卤水和卤菜卤水不一样的，所以卤出来的东西香味不一样，如果把烤鸭和卤菜放在一起卖，就容易串味，这样就影响卤菜和烤鸭的口味，所以要卖烤鸭的话就要把卤菜和烤鸭分开卖！
一、请问四川香辣卤菜的做法？特别是过油的那种？看上去很漂亮，油油的。
二、原料：鸭舌配料：大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉调料：酱油，盐，冰糖，味精，料酒，大豆色拉油，麻油做法：葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。将鸭舌清洗干净，用盐，料酒，面粉搓片刻，再用清水冲洗干净。锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。
三、在百度上有很多做法
食尚香无为板鸭培训优势1,无为板鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;2,无为板鸭培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来3,无为板鸭培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;5,无为板鸭培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
一、学习卤菜的地方还是比较多的，但选择一家好的却需要下点功夫，不过可以从以下几天做判断1.风味特色和较高的技术工艺含量;2.较大的辐射空间和较高的社会口碑;3.较长的传播历史和较多的文化内涵;综上廖排骨是符的
二、《川味卤菜》平装–2003年6月1日张正雄(作者),周泽(作者)《卤味食谱》平装–2011年1月1日犀文图书(编者)《卤味大全》卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
三、我和弟弟一起过去学习，现在已经开店，我比较笨，开店后有些不懂的，问老师，老师细心讲解一点也不嫌麻烦，生意做的特别好，首先感谢王家铁勺教课老师，虽然每天忙到很晚才休息，但是也很开心，因为每天都挣到很多很多钱，够家人花销，大家如果想开卤菜熟食店，推荐大家到王家铁勺培训学校学习。
判断绝味鸭脖培训好坏的几个参考点1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强2,看绝味鸭脖培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力3,观察绝味鸭脖培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久4,考察公司各项资质是否齐全5,与绝味鸭脖培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏6,自己品尝绝味鸭脖,味道是检验技术好坏的最直接标准
一般十天就能学会了，卤菜和厨师还不一样，厨师分很多种菜品，卤肉主要是掌握大料，卤汤，火候就可以了，卤菜也要做的有特色会有更多人喜欢，主要找个好师傅愿意教，也要多练习