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甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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5.(完整)学做家常菜之炒菜系列.ppt(完整)学做家常菜之炒菜系列.ppt,. 学做家常菜之 学做炒菜 5433 做芹菜炒肉的原料、调料: 切成丝的瘦肉、切成段的芹菜(大约3厘米)、食用油、盐、葱花、姜丝等 炒是中国传统烹调方法,一般都是速成,在很大程度上保持了原料的营养成分。烹制食物时,食物总处于运动状态,https://m.book118.com/html/2022/1010/6241025235005001.shtm
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9.学正宗炒菜技术要多少费用,在哪里学才正宗?炒菜是家常菜常用制作方法,将一种或几种菜在的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。有很多同学们想学习炒菜技术,下面学厨网https://www.xuechu123.com/vip_doc/26267704.html
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13.43道简单好做的家常菜赶紧收藏!用红糖是因为更好上色和入味,也更好掌握火候。白糖煮开会起沫,一定要在泡沫收缩的短暂时间内把鸡肉下锅才好上色,红糖则随意一些。 红糖煮化后,加盐,把切好的鸡腿肉下锅 加入切好的小葱,大蒜,姜末爆锅,不断翻炒,让煮开的红糖均匀裹到鸡肉上。 注意这道菜对葱姜蒜的用量比较大,准备时要多切一些。葱最好小葱https://www.meipian.cn/2b8fanf4