从1860年至今,成都50道经典川菜重磅出炉(详细)

首届成都国际川菜厨师节开幕仪式举办

来自全国各地的数百位餐饮同仁、

多位国宝级川菜大师、

川菜名店掌门人和大厨等会聚一堂

现场超级壮观、色香味俱全!

如果美食届有“维密秀”,大概就是这样子的吧

↓↓

整整20桌的“天府盛宴”

全部出自成都名店名厨、星级酒店名厨

以及成渝、成德眉资名店名厨之手

他们纷纷拿出了

自家各色畅销菜品、特色菜品的展示…

但是更更更更更更吸睛的是

大会上重磅发布了

“成都50道经典川菜”

其中包含

1860-1980年代传统经典川菜35款

1978-2018年代川菜经典15款

来瞅一瞅,你吃过哪些?

(前方高清美图,请接好口水)

1860-1980年代

传统经典川菜35款

回锅肉

鸡豆花

坛子肉

图据中国成都川菜杂志社

甜烧白

图据《风味人间》

咸烧白

粉蒸肉

樟茶鸭

截图据《大师的菜》

红烧肉

干烧鱼

麻婆豆腐

宫保鸡丁

鱼香肉丝

水煮牛肉

锅巴肉片

豆瓣鲜鱼

肝腰合炒

开水白菜

王勤/摄影

雪花鸡淖

刘蕊/摄影

神仙鸭子

图据大师的菜

家常海参

口袋豆腐

芙蓉鸡片

图据迟阿娟

八宝锅蒸

夫妻肺片

怪味鸡片

糖醋排骨

东坡肘子

蒜泥白肉

何彬/摄影

生烧什锦

图据火筵家常

干煸牛肉丝

糖醋脆皮鱼

红烧牛头方

鱼香八块鸡

姜汁热窝鸡

竹荪肝膏汤

1978-2018年代

川菜经典15款

水煮鱼

毛血旺

香辣蟹

开门红

酸菜鱼

干煸鸡

图据美食天下

酸汤肥牛

麻辣烤鱼

鱼香虾排

图据四川烹饪杂志

泡椒墨鱼仔

土豆烧甲鱼

图据田三七

圆笼糯米香

麻辣小龙虾

青椒酱爆鸭舌

图据吃八方

此外

这次大会还发布了

“2020年川菜消费者满意度调查报告”

同时还发布了一份

“巴适川菜安逸四川”美食地图

大家可按图索骥去打卡

作为第十七届成都国际美食节的重要组成部分

首届成都国际川菜厨师节

围绕以“全球化视野打造国际美食之都,

加快建设高品质生活宜居地”的目标

促进成都餐饮产业稳步发展

呈现蜀都味、国际范~

END

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原标题:《从1860年至今,成都50道经典川菜重磅出炉(详细)》

THE END
1.10种经典川菜,好吃到停不下来,你吃过哪几道?10种经典川菜,好吃到停不下来,你吃过哪几道?1,毛血旺 :毛血旺一上桌,鲜香似仙乐绕梁,辣意如洪波涌起,味蕾瞬间被其霸道征服,仿佛世间诸味皆沦为陪衬,2、麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼,鱼肉鲜嫩若凝脂,入口麻辣似火舞,鲜香之气直钻心脾,勾魂摄魄,每一口都是舌尖与热辣鲜香的绝美热恋,令人欲仙欲死,https://baijiahao.baidu.com/s?id=1818342478159142901&wfr=spider&for=pc
2.1860年至今成都50道经典川菜(上部)“成都50道经典川菜” 其中包含 1860-1980年代传统经典川菜35款 1978-2018年代川菜经典15款 来瞅一瞅,你吃过哪些? (前方高清美图,请接好口水) 1860-1980年代 传统经典川菜35款 回锅肉 ▼ 鸡豆花 ▼ 坛子肉 ▼ 图据中国成都川菜杂志社 甜烧白 ▼ https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404579110830604469
3.从50道经典川菜中选出3道,看看川菜名厨现场PK秀手艺封面新闻消息,近日,“传承匠心 共享味来”首届成都国际川菜厨师节,在成都市金牛区中铁鹭岛艺术城举行开幕仪式,同时首届成都国际川菜厨师节峰会也在此召开。来自全国各地的数百位餐饮同仁、多位国宝级川菜大师、川菜名店掌门人和大厨等会聚一堂。 现场一项权威发布——“成都50道经典川菜”,引起成都人广泛讨论。其中包含https://wap.cqcb.com/shangyou_news/NewsDetail?classId=3729&newsId=3288236
4.1860年至今成都50道经典川菜(推荐收藏)四川美食四川印象多位国宝级川菜大师 川菜名店掌门人和大厨等会聚一堂 整整20桌的“天府盛宴” 全部出自成都名店名厨 星级酒店名厨 以及成渝、成德眉资名店名厨之手 他们纷纷拿出了 自家各色畅销菜品、特色菜品… 开幕仪式上磅发布了 “成都50道经典川菜” 其中包含 1860-1980年代传统经典川菜35款 https://www.scdfz.org.cn/scyx/scms1/content_47119
5.20道经典川菜做法,十荤十素,让你每天都不重样豆瓣酱剁成蓉,入锅炒香,倒入排骨盆中,再加入米粉、醪糟汁、菜籽油、豆腐乳汁、精盐、酱油、料酒、白糖、胡椒面、姜末、味精等搅拌均匀。 2.粽叶洗净,擦干水分,放案板上,逐一包入拌好的排骨,然后摆入小蒸笼中,用旺火蒸20 分钟取出,上桌即可。 结尾:以上就是20道经典川菜做法的全部内容,我们下期再见!http://www.360doc.com/content/22/0118/22/7023827_1013857290.shtml
6.川菜经典10道名菜四川最出名的10道名菜,香辣过瘾,开胃下饭,你吃过几道呢? 四川不仅是一座旅游文化名城,还是世界有名的“美食之都”,而川菜更是传统的“四大菜系”之一,具有取材广泛、清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特点,上可进入国宴厅堂,下可成为市井家常菜,因比流传广泛,就连我们江浙地区,以前基本上是不吃辣的,https://www.meipian.cn/4zhho5qw
7.川菜十大名菜排行榜川菜代表菜有哪些这些川菜经典名菜你吃过几道?下面我们就来盘点一下10款经典的川菜名菜,看看哪些在剧中出现过。下面就跟着小编一起来看看酸辣带劲最美味川菜最出名的十大名菜吧。 川菜作为中国八大菜系之一和传统四大菜系之一,川菜有很多经典名菜,最让人熟知的当属麻婆豆腐、回锅肉和夫妻肺片等川菜经典名菜,那么,川菜十大名菜是哪十大呢?川菜名菜有哪些?下面我们就http://www.zhuoyunkang.com/news/show-43370.html
8.大力打造川菜经典名菜名片,助推成都世界美食之都建设饮食文化博物馆与川菜发展研究中心等单位,通过历史文献考证、大师推荐、专家评议推选出50个川菜经典名菜名点,近期将通过博物馆在线上线下展示,以向社会宣传川菜名菜,助推成都世界美食之都的建设。 部分经典名菜介绍: ●水煮肉片 川菜经典名菜 菜品背景资料:是一道地方名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中的传统名菜,http://www.sctu.edu.cn/bwg/info/1065/1543.htm
9.中国传统四大菜系之:淮扬菜扬州进入古邗国时代,即但淮扬菜也因其精细,做工耗时,口味偏淡或甜,在大众社会,反而没有川菜、湘菜等入门较快的菜系热门。 8道淮扬菜经典菜品 淮扬菜为什么常常成为国宴首选? 这8道经典淮扬菜你都吃过吗? 1)松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是苏州市地方传统名菜,当炸好的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠https://blog.csdn.net/universsky2015/article/details/101085225
10.饭店经典菜100款菜名,100道家常菜谱菜名饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下: 1、鲁菜代表:玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸 2、川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝 https://jun.nongdiantong.com/article/ee/458274
11.川菜家常菜谱500道.pdf全文免费预览川菜家常菜谱500道.pdf,点击 蓝色菜谱名称 或者 点击“阅读全文”即可查看全部内容! 川菜 分类下的词条该分类下有 531 个词条 泡菜肉末 词条创建者:阿里美食创建时间:08-26 20:04 标签: 泡菜 肉末 摘要:泡菜肉末菜名 泡菜肉末 特点 此系道地川味,辣味甚浓,泡菜带酸。色美https://max.book118.com/html/2018/1116/8045001055001133.shtm
12.成都美食探店大全,从各类小吃到正宗川菜,一网打尽!人均:50-70 推荐指数:★★★☆ 烧烤类 刘记糖醋烧烤 喜欢糖醋味的朋友,这里简直就是天堂啊。所有的烧烤都是糖醋味道,带着一点辣味。这家烧烤是铁板烧类型的,选好菜之后放在铁板烧上一起弄,很入味,特别推荐五花肉和排骨。 地址:锦江区耿家巷19号 人均:48 https://m.mafengwo.cn/gonglve/ziyouxing/155332.html