饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉6、浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋
先给你发30种。1、酸辣土豆丝2、西红柿炒蛋3、辣椒炒肉4、麻辣豆腐5、香干肉丝6、红烧鲫鱼7、干煸四季豆8、韭菜炒蛋9、拍黄瓜10,、千张豆腐11、豆米萝卜干12、外婆菜13、清炒藕片14、辣子鸡丁15、宫保鸡丁16、红烧肉17、火锅肉18、冬瓜汤19、小白菜炖豆腐20、西兰花21、豌豆尖22、丝光23、毛菜24、酸菜25、炒三鲜26、辣子鸡丁27、酱爆茄子28、西蓝花29、莴笋30、白切鸡
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