按照栽培特点，叶菜类可分为普通叶菜、结球叶菜和香辛叶菜三种类型。
普通叶菜较常见的是小白菜，又称白菜、青菜、小油菜等，为十字花科一二年生草本植物。
结球叶菜有大白菜。香辛叶菜有叶用芥菜（辣菜）等。
01-1496
07-13129
03-0964
02-0381
09-12100
08-2370
08-2165
07-23152
07-23140
07-16166
06-22136
05-28101
以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的高级西点师人才为目标。
培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才，毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求，且具备独立开店能力。
培养旅游接待能力、旅游项目策划、旅游餐饮管理、旅行社管理能力，熟知现代酒店和旅行社组织结构
THE END