羊肉与山药的搭配堪称绝配，二者结合既能健胃补脾，又能促进消化。山药擅长健脾胃、助消化，羊肉则能够和胃、促进消化。无论是炒食还是炖汤，这两种食材都能相得益彰，提供丰富的营养价值。
山药和排骨在我看来，绝对是一道绝配的食材，排骨可提供身体必需的优质蛋白、脂肪，尤其丰富的钙质可维护骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。两者相结合在一起，会显得清淡而不油腻，还能提高免疫力、补充钙质等作用。
山药和红枣是绝配，因为它们都具有健脾养胃的功效。红枣甜糯可口，药性温和，能够补中益气、滋血宁神。山药属于首推的食物，富含黏蛋白，能保持血管弹性。而红枣则具有润肺止咳的功能。将山药和红枣搭配在一起，可以强化健脾养胃的功效，同时调养气血。可以制作红枣山药蒸糕，既美味又营养。
山药和西兰花是绝配。春天的时令蔬菜有很多，鲜嫩营养又实惠，建议家中有老人和小朋友的，要多吃这两种食材：山药和西兰花。这两种食材很日常但却常常被忽略，其实都是营养十分丰富的蔬菜。
1、步骤所需用料：山药木耳红椒葱姜蒜将葱、姜、蒜切碎。木耳用水泡发，撕成小朵。山药洗净去皮切成菱形片。红椒洗净切成菱形片。锅中放油。油热放葱、姜、蒜炝锅放入山药翻炒。放入木耳翻炒。放入红椒、盐翻炒，味精、出锅前放点水淀粉勾芡。
2、山药1根胡萝卜1根木耳适量蒜2瓣盐少许生抽少许鸡精少许油适量素炒山药的做法山药去皮洗净切片。*山药去皮最好戴上手套不然会很痒。请点击输入图片描述胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。请点击输入图片描述蒜切片。
3、做法：（1）先把木耳泡发，清洗干净，木耳焯一下水；（2）淮山去皮切薄片；（3）锅热放油，先把淮山翻炒，放水焖煮到熟；（4）再放入红萝卜、焯了水的木耳翻炒均匀，（5）最后调味即可，盐、酱油、蚝油。山药炒熟吃：炒山药在多种食用方法中，营养是相对高的。
4、将准备好的山药去皮备用。将木耳洗净放入水中泡发备用。山药洗净放在案板上切片备用。将泡发好的木耳放入锅中煮熟。炒锅油热后放入葱花和蒜片炒香。在炒锅上放入切好的山药煸炒。接着放入木耳、盐、鸡精，加少许水焖煮。将木耳和山药煮至汤汁浓稠即可关火。
5、准备食材。干香菇8个（浸泡开），干木耳8个（浸泡开），干香菇与干木耳泡开后切块，香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g，清洗干净切成小块，煮开清水放入锅中焯水两分钟，捞起来过凉水滤干备用。起锅下油。
6、做法：山药洗净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用。鸡大腿肉洗干净，水开倒入鸡块，汆一下，去血水，2～3分钟就可以捞起来，冲个冷水。锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和1小匙料酒、大火烧开转中火20分钟。
做法：菠菜焯水，捞出过凉；大蒜生姜切末；热油爆香花椒，加入调料拌匀，最后淋在菠菜上。葱油拌海带用料：海带200g、胡萝卜40g、油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许做法：海带煮熟，胡萝卜切丝；蒜、葱切碎；热油炸花椒，加入调料拌匀，浇在海带上。
黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
你可以首先将它煮熟了，然后煮熟了之后，加入适量的盐和蒜子进行凉拌就可以了，特别的好吃哦。
如果条件允许可以用小水果点缀，如樱桃、枸杞、蓝莓、葡萄干、法香、兰花等有些甜品凉菜需要对出好看的汤汁浇在菜盘内，这个很简单，超市里买来带颜色的饮料，用炒勺加热后调入淀粉水勾芡一下，直接倒在菜盘上即可，OK。