蒸蛋总有蜂窝气泡，怎么防止蒸蛋出现蜂窝状？
2021-01-1112:14:00九州醉阅读量:
鸡蛋羹是很多人喜欢的，跟熟的鸡蛋比起来鸡蛋羹更容易被消化，而且蒸好鸡蛋羹之后可以往里面加上醋、香油等配料，因此鸡蛋羹吃起来会比白鸡蛋更加的有味道，但是有的人在蒸鸡蛋羹的过程中会出现蜂窝状的情况，那么大家知道蒸蛋有蜂窝状的原因是什么吗
一、蒸蛋有蜂窝状的原因
其实蒸蛋的时候出现蜂窝状的原因并不是只有一种原因还是比较多的，比如说往鸡蛋中加水加的不太对、打鸡蛋的方法不行、锅盖盖的太严等等都是会影响蒸蛋的时候出现蜂窝状的情况的。
二、怎么防止蒸蛋出现蜂窝状
所以平常蒸蛋的时候是可以防止蜂窝状的情况出现的，首先就是加水的时候是有一定的要求的，不能用凉水也不能用特别热的水需要用那种凉白开，如果用生的自来水的话烧开之后沸腾就会出现蜂窝状的情况了。
打鸡蛋的时候也是需要注意的，打鸡蛋需要慢慢的打而且是沿一个方向慢慢的搅拌，如果我们搅得比较快得话是容易出现蜂窝状的情况的。
把打好得鸡蛋放入锅里蒸的时候必须要等锅里得水烧开而且放进去之后不能够把锅盖完全得盖严，最好是留一个小的缝隙。
另外，还是想提醒大家的是我们在把鸡蛋打到碗里之后不要用筷子使劲的打稍微打开了就可以，蒸鸡蛋羹的时候需要加入食用盐，因此可以先把食用盐融化在温水中，跟随温水一起加到鸡蛋中就可以了，这样就可以充分的使食用盐溶解，倒入温水之后稍微的再打几下就可以上火蒸了。
THE END