孩子爱挑食；不吃蔬菜；不爱喝水，导致排便困难；容易上火。这些是很多挑食宝宝的父母的共同烦恼，该怎么解决呢？
孩子不爱吃蔬菜的话，可以尝试把水果做成料理。水果也可以给孩子们补充营养物质和纤维素。大部分孩子都不会拒绝，新颖好看又好吃的水果料理。马上六一儿童节了，家长们快为家里的神兽们准备起来吧！
火龙果沙拉肉
这道菜主要用到鸡肉和火龙果，平时孩子不爱喝水，不喜欢吃蔬菜，导致排便困难，可以让他们多吃火龙果，促进肠道蠕动，排便更加容易，同时补充维生素抵抗病毒。
食材：火龙果，鸡脯肉
辅料：大葱、姜、小米椒
调料：食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖
1.准备食材：
生姜切成菱形片、大葱切成小段、小米椒两个切成辣椒圈，放在一起备用；火龙果一个取出果肉，切成小丁放在盆里，加入沙拉酱搅拌均匀，放在火龙果的果壳里。
鸡胸肉200克切成小块，在鸡丁里面加入食盐2克、胡椒粉2克、加入少量清水抓匀，顺着一个方向搅拌2-3分钟左右，然后放置腌制十分钟。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水开倒入鸡丁，水开二十秒钟以后倒出鸡丁控水备用。
起锅烧油，油热倒入葱、姜和小米椒一起翻炒，翻炒出香味后加入少量清水，调味加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、倒入鸡丁快速翻炒，接着淋入少许水淀粉翻匀，起锅把鸡丁装在火龙果的果壳里面即可。
水果沙拉虾仁
火龙果和虾球结合，鲜香美味、酸甜可口、造型好看、口感独特，而且做法十分简单，再不爱吃饭的孩子都会爱上这道菜。
食材：虾仁，火龙果，芒果，
辅料：
调料：白糖，沙拉酱、料酒
一把虾仁里加入料酒、少量清水抓匀；火龙果切成两半，挖出果肉切成小块；芒果削皮切成块和火龙果放在盘里备用。
起锅烧水，水开倒入虾仁，虾仁煮熟倒出控水。在盆里倒入沙拉酱、两勺白糖、熟透之后倒入虾仁，再次搅拌均匀，把火龙果的皮里放入拌好的虾仁。
芒果茄汁锅巴
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%；维生素C的含量也超过了橘子；芒果中还含有蛋白质、钙、磷、铁等，都是维持人体机能必需的物质。
食材：锅巴，芒果
辅料：生粉
调料：白糖、食盐、白醋、番茄酱
在网上买一个锅巴；一个芒果去核切成小块，放在盘中备用。
锅内烧油，油温四成热时，把买好的锅巴放进油锅中，不停翻动让它们均匀受热，等到锅巴炸至金黄，即可倒出控油备用。
锅内留少许底油，放入番茄酱翻炒，加入少量清水，翻炒至番茄酱冒大泡，放入白糖10克、食盐2克、适量白醋，不停地搅动勺子化开调料；
汤汁熬至渐浓起泡，淋入一点水淀粉，继续搅动勺子，茄汁变得浓郁粘稠时把番茄酱均匀地浇在锅巴上面，最后撒上芒果粒即可。
拔丝苹果
俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。不仅止泻；通便；防治高血压，还是美容养颜的佳品。
食材：苹果、鸡蛋
辅料：淀粉、植物油
调料：食盐、白糖
两个苹果削皮去核切成小块；盆中打入两个蛋清、一勺食盐、适量的淀粉抓匀，淀粉糊的粘稠度能够拉丝就可以了，倒入苹果裹上面糊，淋入一些植物油抓匀备用。
锅内烧油，油温5成热时把苹果一块一块放入锅中小火慢炸，苹果炸成金黄色并且表面变硬时捞出来；然后把油温升至6成热，倒入苹果再炸10秒钟捞出来备用。
锅内留少许底油，放入一勺白糖、少许清水，把白糖搅至全部融化，锅中出现小气泡且糖浆呈金黄色时，倒入炸好的苹果，快速翻炒均匀，盛放在刷有植物油的盘子里即可。
菠萝咕咾肉
菠萝不仅可以美容，还可以促进食欲；消除水肿；清理肠胃；稀释血脂。平时多让孩子吃还可以补充维生素C，预防感冒。而且现在菠萝正是季节，价钱便宜，是应季水果。
食材：菠萝，猪瘦肉，胡萝卜，黄瓜
辅料：生姜，大葱，大蒜
调料：食盐，白糖，白醋，番茄酱，料酒
一个菠萝一分为二，取出果肉切成小块，放在盆里用盐水泡30分钟；胡萝卜和黄瓜都切成滚刀块；大蒜拍扁后切成碎沫备用。
猪瘦肉一块切成1厘米左右的方丁，洗去血水控干水分即可，生姜切成片，大葱切成段和瘦肉放在一个盆里，加入食盐、料酒抓匀，腌制15分钟左右。猪肉腌制15分钟以后，捡出猪肉里面的葱、姜，抓入一把干淀粉抓匀。
准备一个小盆，加入食盐、白糖、白醋，用温水化开调成汁备用。
锅内烧开水，把菠萝、胡萝卜、黄瓜焯水1分钟后，倒出沥干水分。
锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），倒入猪肉开小火炸3分钟左右，炸至金黄色倒出控油。
锅内留底油，加入两勺番茄酱翻炒化开，倒入蒜沫翻炒出蒜香味，倒入刚才调好的糖醋汁，锅内起泡后，勾入一点水淀粉，汤汁起大泡后倒入猪肉和菠萝，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。