在这个忙碌的时代，人们为了自己的健康，开始向往着绿色的生活，而佛手瓜也成为了瓜类中的新宠，不断的给大众所知，今天我们就来介绍一下佛手瓜。
佛手瓜是什么，没听过这个呢听名字好奇怪啊，这些都会是人们想到的第一个映像，接下来让我们来看看什么事佛手瓜。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，含有丰富营养，既可做菜，又能当水果生吃。因为瓜形如两掌合十，看起来和祝福的手语一样，还有佛教祝福之意，所以名为佛手瓜。
看到这里都会问，佛手瓜能怎么吃下面就来介绍几种平常的吃法。
1.虾皮炒佛手瓜
把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用，然后把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再把准备好的虾皮放下去翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒，到快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀即可出锅。
2.佛手瓜薏仁排骨汤
把佛手瓜洗净后切成块备用，再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，然后等水烧开后放入排骨，把用水泡好的薏仁，放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了，美味营养的汤也出锅了。
3.佛手瓜烧鸡翅
先把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水不要烫太熟了，适合就可以了。然后加热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了，香喷喷的鸡翅就做好了。
4.佛手瓜炒鸡蛋
材料：佛手瓜一个，鸡蛋两个，红椒一个，大蒜四瓣
配料：油适量，盐少许，鸡精少许
1.先将佛手瓜洗干净切成两半，去掉里面的核，然后佛手瓜切成片，再把鸡蛋打入碗中并打散，接着将大蒜切成末，红椒切成圈。
2.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油还没热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状，熟了之后把鸡蛋盛出来，然后锅中放入少许油，放入大蒜和红椒炝锅，炒出香辣味。
3.放入切好的佛手瓜，将其炒至八成熟之后就放入炒好的鸡蛋，盐，翻炒均匀，在出锅前放入鸡精就可以了。
佛手瓜的营养价值非常高，佛手瓜果实中水含量非常多，蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、铁等微量元素也非常丰富，另外佛手瓜的果实当中还含有叶酸等，这些物质对人体都是非常有好处的营养物质，因此日常生活中多吃点佛手瓜是非常不错的。而且佛手瓜的硒含量非常高，晒元素是我们体内的重要元素，而且还有强的抗氧化作用，同时能够防癌，还可以有效保护人体细胞膜的结构，对人体健康是非常有帮助的。另外经常吃佛手瓜可以起到利尿排纳、扩张血管、降低血压的作用，所以佛手瓜是心脏病以及高血压人群的保健蔬果，也是中、老年人的保健品。
最简单的做法
先把佛手瓜对半切，挖去中间的硬核，斜切片，再用水冲洗一遍，然后胡萝卜切片。
接着锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入佛手瓜翻炒，沿锅的边缘，倒入少量开水，加少许盐继续翻炒。翻炒至佛手瓜有些透明，即可出锅。
它又是水果，又是蔬菜，而且佛手瓜是一种很容易消化的食物，但是太厚实的皮会影响佛手瓜的口感，佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一会儿，这样，泡过的佛手瓜削皮比较容易。
佛手瓜它含有丰富的锌，锌对儿童的影响力很大，如果缺锌会让孩子智力低下，但是常食用佛手瓜，可以提高智力，因此对于在孕期的孕妈妈们来说，是可以吃佛手瓜的。并且在食用佛手瓜的过程中，不仅妈妈们的身体得到营养，还让宝宝的发育更好，经常吃佛手瓜可以增强人们的体质，还能够预防疾病。对于孕期的孕妈妈们来说，可以将佛手瓜作为蔬菜和水果开吃，孕妇可以适当的吃一些佛手瓜，不仅满足了自身的营养需求，也能够为宝宝补充蛋白质、锌等营养成分，宝宝能够健康的发育成长，妈妈们可以适当的吃。
因为佛手瓜在之前极为少人知道，于是就有个谣言，说吃佛手瓜会致癌，那些又是真的不是佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富全面，经常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。身体抵抗力差的可以适当的吃，佛手瓜蛋白质和钙的含量也很大，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，还是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，水果，而且经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，还有锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。并且还有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。而且佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。看完这里，你还会觉得吃佛手瓜会致癌
佛手瓜它即是蔬菜也是水果，它基本适合所有人食用，不管是老年人还是小孩子都能吃，但是佛手瓜因为性温，所以体质虚弱还有阴虚体弱的人要少吃。不过对于心脏病高血压患者和儿童吃佛手瓜就特别好，还有消化不好，气管炎咳嗽痰多的人也适合多吃，这是一个很好的天然的保健食品。
看完这里你对佛手瓜了解了多少，佛手瓜就相当于蔬果的保健品了，是个很好的天然保障。