你爱吃一些“红、橙、黄”色的鲜艳果蔬吗？比如胡萝卜、西红柿、橙子、南瓜等。
事实上，经常吃这些食物的人，在延缓衰老方面拥有了额外的优势。
最近一项研究发现，这些食物中含有的特定天然成分，它们能够有效减缓生物体的衰老速度。
健康时报图
这种天然成分或有助减缓衰老
各种类胡萝卜素有：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。它们就存在于胡萝卜、西红柿、橙子、南瓜等果蔬中。
饮食类胡萝卜素和生物年龄加速之间的关联。研究截图
研究分析了19280名参与者，平均年龄为48岁，通过饮食信息获取类胡萝卜素的摄入量，并计算了他们的生物年龄，分析类胡萝卜素的摄入量与生物衰老之间的关联。
结果发现，较高的类胡萝卜素摄入量显著减缓了表型衰老加速，膳食摄入量越高，表型衰老加速越慢。
通俗地说，就是吃得越多的人，衰老的相对越慢。并且这种关联在多种类胡萝卜素中都一致，包括β-胡萝卜素、β-隐黄质等，而且它俩最有影响力。
健康时报毛圆圆/摄
值得注意的是，对于小于60岁的人、女性、高血压患者、糖尿病患者，较高水平类胡萝卜素的抗衰老作用更明显。
这项研究强调了通过饮食摄入足够的类胡萝卜素以促进健康衰老的重要性。
从频次上看，每周应至少摄入3次，每次100克左右即可。
研究报道图
哪些食物中富含“类胡萝卜素”？
人体是无法自行合成类胡萝卜素的，只能通过饮食摄入。
1.胡萝卜
2.西红柿
3.菠菜
菠菜是富含叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜之一。将菠菜用于沙拉、炒菜或添加到汤中，可以增加类胡萝卜素摄入量。
4.柑橘类水果
柑橘类水果如橙子、柠檬和葡萄柚富含隐黄质和其他类胡萝卜素。享受新鲜的柑橘类水果或制作果汁，提供丰富的营养。
5.南瓜
南瓜是富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素的蔬菜之一。它可以烤、蒸或制成汤，带来美味和营养。
6.玉米
玉米含有丰富的玉米黄质和隐黄质。可以将玉米煮熟、蒸煮或烤着食用，享受其美味和营养。
饮食抗衰，还可以试试这几个方法
当然，抗衰饮食是丰富的，类胡萝卜素只是其中之一。
首都保健营养美食学会副会长刘久平2024年7月在《央广营养课》提出，应通过调整饮食和生活方式来延缓衰老。具体如何吃呢？
1.多食用富含抗氧化营养素的食物
富含抗氧化营养素的食物有助于抗氧化、抗菌、抗神经退行性疾病、抗心脑血管疾病、抗肿瘤、抗病毒。
富含抗氧化营养素的食物包括：
（1）富含维生素C的食物，如柑橘类、草莓、猕猴桃；
（2）富含维生素E的坚果，如杏仁、核桃；
（3）富含β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、南瓜；
（4）富含多酚类的食物，如洋葱、各种浆果（蓝莓）、亚麻籽。
健康时报任璇/摄
2.多食用富含优质蛋白质的食物
富含优质蛋白质的食物包括鱼、禽、肉、蛋、奶、豆，再辅以适量运动，能够起到一定抗衰老的作用。若蛋白质摄入不足，会导致免疫力下降、肌肉衰减，加快人体衰老。
3.养成“三减”饮食习惯
“三减三健”是国家《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》中提出的六个专项行动，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。
最后，保持规律睡眠，少熬夜等健康的生活方式对延缓衰老也很重要。（健康时报）