2、蛋炒西红柿材料：西红柿2个，鸡蛋2个，番茄酱50克，食用油，白糖，盐，生抽；步骤：1、鸡蛋均匀打散，略加一点盐，西红柿切小块；2、炒锅放入两勺食用油，油热之后下鸡蛋液，待鸡蛋初成饼状，用筷子顺一个方向，轻挑成小块，使其均匀受热，直至外表成金黄色，至香至熟，盛出待用；3、炒锅放底油，下西红柿块，炒至快熟发粘的时候，加入白糖、生抽和番茄酱，待其咕嘟冒泡时，放入适量的盐，再将炒好的鸡蛋放入，大火翻炒混合，均匀入味，浓香粘稠时，即可盛盘食用了。小提示：1、鸡蛋液里略加点盐是为了提味，让炒出来的鸡蛋更香；2、用番茄酱作为成菜的“粘合剂”，而不是用淀粉，呵呵，如果用自家做的番茄酱那就更好了。如果没有番茄酱，改用番茄沙司，那么切记要少放糖，而且白糖不要早放，以免粘锅；3、待西红柿基本炒熟了之后再放炒鸡蛋，混合入味后还能吃出炒好鸡蛋的“焦香”的口感。全菜不用放味素。
3、姜汁茼蒿：炎夏亦留香风吹过四季，悄然变幻着岁月的面容。炎热的夏天长得是棱角分明的，忽而高温酷暑，忽而闷热潮湿，从凉爽的空调房里向外望，似乎才能静下心来直视夏天的微笑。炎热带来不适，但比起其它季节，夏天拥有更加开朗的胸怀，不仅让我们凭空多了几个小时的阳光，而且餐桌上总是果蔬充盈的，主题菜肴可以换着做，几天都能不重样。这不，抓一把充满香气的茼蒿轻烫一下，用嫩姜芽做调味汁，姜汁茼蒿，开胃消食，消暑解腻，姜油汁还能杀菌去湿，清爽的一盘小菜，简单的美味，很受大家的欢迎呢~~姜汁茼蒿材料：茼蒿调味汁：生抽，香醋，盐，白糖，姜末，香油；步骤：1、茼蒿去根洗净，放入加了盐的沸水里轻烫一下，迅速捞出，沥干水分装盘；2、生抽2勺，香醋1勺，撒上适量的盐和1茶勺白糖（约5克），将它们放入调料碗中，滴上香油，混合姜末入味，最后淋在烫好的茼蒿上，即可食用了。北方人吃火锅的时候喜欢放茼蒿，轻涮一下，吃起来有股特殊的香气，而且还能去油解腻，给人清爽的感觉。茼蒿含有特殊香味的挥发油，能够宽中理气、稳定情绪，有助于开胃消食、增加食欲。茼蒿富含的维生素A，能够保健视力，还具有预防感冒、提高免疫力的作用。
7、番茄圆白菜：排毒减负的料理番茄、圆白菜和生姜的营养多多，都是排毒效果很好的食材，用它们炒的小菜，爽脆可口，百吃不厌的啦~~番茄圆白菜材料：圆白菜，小番茄，姜芽；盐，白糖，味精，食用油；步骤：1、圆白菜叶用盐水或淘米水浸泡几分钟，用清水将蔬菜上的残留物冲净，撕成小片；2、番茄洗净切成小块儿，姜芽切成小片；3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜芽，煸出香味之后用筷子将其捡出，之后加入番茄块，添上少许白糖，这样有利于番茄汁溢出；4、加入圆白菜叶，大火翻炒，出香至熟，撒上盐和味精，混合均匀，关火，即可装盘食用。平时常用的食材中，除上上述三种蔬菜以外，像红薯、荞麦、豆腐、胡萝卜、菜花、香菜、腐竹、魔芋、蘑菇、裙带菜、海带、木耳、纳豆等等都有干扰和牵制有害物质的能力，并能顺利轻松地将毒素排出体外。坚持运动，健康心态，也要注意调剂饮食。推荐10道具有排毒养颜功能的简单料理，还可以根据自己和家人的口味进行组合变换~~
11、白色蔬果参与的早春润燥菜笋菇炒双耳材料：笋菇，银耳，黑木耳，豌豆，食用油，盐，蘑菇精，香油，香菜（点缀用）；步骤：1、蔬菜洗净，笋菇切成小圆片，银耳和黑木耳泡发冲洗，用手撕成小朵；2、炒锅放入食用油，油热之后先放入笋菇片，煸炒两分钟，再放入豌豆翻炒，最后加入银耳和黑木耳，待所有材料至熟，撒上盐和蘑菇精，混合均匀，滴上些香油调味，立即关火，点缀些香菜叶，即可盛盘使用了。小提示：注意顺序，中火煸炒，不用加水，这样做出来的菜肴尽可能地保留住食材自身的“香”味和“润”色。
14、开胃小菜：香炒川味萝卜干喜欢川菜的味道，并不仅仅因为它叫绝的麻辣口感，还有那些变幻多端的辅料，独特的百味腌制小菜，诸如榨菜、泡菜、冬菜、芽菜等等，或甜，或咸，或香，或辣，加上一点滋味菜肴，就又生发出新的滋味来。家里有几包四川内江的周萝卜干，这种酱菜是用当地的大白萝卜腌制的，吃起来爽脆可口，很香滴！现代技术和百年周氏家族腌制酱菜的传统工艺结合，做成袋装的，便于携带和运输，也让千里之外的我们能吃上正宗的川味，确实不错~~用萝卜干和豌豆、杏鲍菇搭档，做了一盘开胃小菜，嘿嘿，家常味道，最感亲切，老好吃喽！开胃小菜：香炒豌豆蘑菇萝卜干材料：周萝卜干（1袋80克），豌豆，杏鲍菇，红椒，生姜；盐，蘑菇精，食用油，香油；步骤：1、蔬菜洗净，红椒斜切，生姜切成末，杏鲍菇切成小方丁；2、将新鲜的豌豆用沸水焯熟，捞出沥水待用；3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜末，煸炒出香，倒入杏鲍菇丁，至软至熟，倒入焯好的豌豆、红椒和萝卜干，大火翻炒，撒上盐、蘑菇精，再滴上几滴香油，搅拌均匀，关火，即可装盘食用了。
15、香菇胡萝卜丝都知道胡萝卜是一种多功效的保健佳蔬，含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素、蛋白质及多种微量元素，常食可以预防很多疾病，对治疗贫血和保护眼睛都有很大的帮助作用，但它散发出的一种特殊的药性味道让孩子们“反感”，常常是其他菜都吃掉了，惟独胡萝卜块还剩在盘子里。可以尝试一下把胡萝卜切成丝搭配其他蔬菜炒着吃，弄碎调成馅做成面食，或将其切成小片、弄小块与肉类蒸煮滋味着吃，从颜色和造型上略加丰富，让孩子看着就喜欢吃，而且专家建议，这样的熟食烹调才能让蔬菜中的β-胡萝卜素释放出来，为人体吸收和利用。香菇胡萝卜丝材料：胡萝卜1根，香菇5朵，油菜1棵：盐，蘑菇精，酱油，食用油；步骤：1、胡萝卜洗净去皮，然后切成丝，香菇去根切成小片，油菜洗净切碎；2、炒锅放入食用油，油热之后放入胡萝卜丝，煸炒一会儿加入香菇片；3、待蔬菜变软出香，加入1勺酱油，混合均匀，在加入油菜碎，撒上盐和蘑菇精，翻炒均匀，关火，即可装盘食用了。
17、香脆藕丁材料：藕，红辣椒，姜，盐，生抽，香醋，味精，食用油；步骤：1、藕去皮清洗干净，切成小块，放在淡盐水里浸泡；2、配菜洗净，红辣椒切成小丁，姜切成片；3、炒锅放油，油热之后放入姜片和红辣椒丁，煸炒出香，然后将藕块捞出沥水，迅速放入炒锅中，大火翻炒，倒入一点醋和生抽，不断翻炒，至香至熟，撒上盐和味精，搅拌均匀，关火，即可食用了。
19、酱烧肉：给素味菜找上个美“胃”理由酱烧素肉材料：卤水豆腐1块，豆面酱，黑木耳，香菜，食用油，白糖，热水，香油；步骤：1、豆腐过沸水，晾凉之后切成小方块，入油锅轻炸金黄的豆腐块，捞出沥油待用；2、蔬菜洗净，香菜切碎，黑木耳泡好之后冲净，摘成小朵；3、炒锅放底油，油热之后放入炸好的豆腐块和黑木耳，翻炒片刻，添加豆面酱、白糖和少量热水，大火爆炒，至香至熟，最后加上香菜末，混合入味，滴上几滴香油，关火，即可盛盘食用了。素炒菜营养多多，富含对人体有益的微量元素和膳食纤维，荤素搭配料理家庭餐桌，也是不错的选择哦！换着花样做菜，也给素味找上22个美“胃”的理由~~
21、蘑菇豆芽烩南瓜：吃了不会发胖的暖心汤菜蘑菇豆芽烩南瓜材料：南瓜，草菇10个，绿豆芽，姜，香菜；热牛奶100g，橄榄油，盐，干辣椒碎，黑胡椒粉；步骤：1、南瓜洗净去皮，切成小块，草菇用清水冲净，切成四瓣，绿豆芽冲洗干净后去根，姜和香菜切碎；2、炒锅放入2勺橄榄油，油热之后放入姜末，煸软出香，放入南瓜块，不停翻炒约5分钟；3、待南瓜块没了棱角，颜色变深、变软之后，迅速加入草菇一同翻炒至熟，之后撒上些干辣椒碎（依个人口味）；4、把用奶锅加热的牛奶倒入炒锅，将绿豆芽放入，大火滚煮，待所有材料混合入味，撒上盐、黑胡椒粉，关火，加上香菜末，搅拌均匀，即可食用啦这碗汤菜，微辣，透着丝丝黑胡椒粉的辛香，绵软的南瓜拌着草菇和豆芽，最后再把浓汤喝进肚，暖和肠胃，对抗感冒，提高免疫力，冬季也能美丽哦
22、糖醋双果：御寒不怕胖的杂粮果蔬小吃醋双果：御寒不怕胖的杂粮果蔬小吃材料：胡萝卜2根，甘栗（小食品，80克），鸡蛋2个，普通面粉，食用油，香油；调料汁：番茄沙司2勺，白糖2勺，生抽2勺，米醋1勺，淀粉1勺，水，搅拌均匀即可；步骤：1、胡萝卜洗净，切成小丁，过一下沸水，沥干水分之后用面粉、鸡蛋和少量淀粉包裹一下；2、锅里倒油，当筷子下油锅四周冒泡之后，将步骤（1）的胡萝卜丁放入，炸至变面金黄酥脆，然后捞出沥油；3、锅留底油，缓缓倒入调料汁，滚开之后将炸好的胡萝卜丁和甘栗一同放入，均匀裹上料汁，再滴上些香油，关火，即可装盘食用了。冬季天气寒冷，多吃富含维生素A和维生素C以及含钙、铁等矿物质的食物可以增加人体的耐寒能力和对寒冷的适应能力，其中五谷杂粮中上述营养物质丰富，是传统的保暖健身食品。换着花样做，诱人食欲，而且像红薯、红枣、南瓜、胡萝卜、豆类等都是吃不胖的御寒食品呢！
23、西芹百灵菇（素炒菜）西芹百灵菇材料：西芹，百灵菇，生姜，白芝麻（熟），食用油，盐，甜椒粉，香菇粉（或味精）；步骤：1、蔬菜洗净，百灵菇攥干水分，西芹斜切成小片，生姜切成丝；2、炒锅放入食用油，油热之后放入姜丝煸炒，待姜丝变软出香，迅速放入百灵菇和西芹，大火翻炒；3、待材料炒熟变软之后，撒上甜椒粉、香菇粉和炒熟的白芝麻，最后放入适量的盐，混合入味后关火，即可盛盘食用了。
26、宽粉白菜心（瘦身白菜滋味吃法）香炒宽粉白菜心材料：大白菜心，红薯宽粉，姜，红辣椒，盐，酱油，蘑菇精，食用油；步骤：1、将红薯宽粉洗净，放入沸水煮上几分钟左右，待宽粉的芯煮透，粉条变软，捞出，略拌一点油防止粘连；2、蔬菜洗净，白菜心掰成小叶，红辣椒切碎，和生姜切末；3、炒锅放入食用油，油热之后放入红辣椒和姜末，煸炒出香，然后大火翻炒白菜心，炒至白菜变软至7成熟，再将煮好的宽粉倒入，在宽粉处加入两勺酱油，迅速搅散翻炒，撒上适量的盐和蘑菇精（或味精），混合入味，关火，即可盛盘食用了。评价：宽粉和白菜心滋味融合，加上辣味的滋润，白菜心被烹炒得很香，宽粉入味吃起来爽滑可口，相当滋味的一道菜，嘿嘿，我观察过，这道菜可是最先从餐桌上“消失”的呢~~大白菜富含维生素和矿物质，多吃能起到养颜护肤的作用，其纤维素能够润肠排毒，水分大，热量很低，也是减肥者的“福星菜”，泡菜和酸菜在减肥、预防心血管疾病等方面还具有特殊功效，好处多多。大白菜性格温顺，即可单独成盘，也可作为其它菜式的辅助，渍成泡菜、酸菜，再经过适度的烹调，生津开胃又去脂减肥，让餐桌上平添了更多白菜的滋味吃法……
28、贴心滋味：泡菜煮干丝泡菜煮干丝材料：韩式泡菜，豆腐丝，黄豆芽，姜芽；盐，蘑菇精，白糖，白胡椒粉，开水，食用油；步骤：1、豆腐丝用开水烫一下，沥干水分，切成小段。姜芽洗净，切成圆片；2、黄豆芽摘去根部，用清水洗净，捞出待用；3、炒锅放2勺食用油，油热之后放入姜芽片，煸软之后，倒入黄豆芽和泡菜翻炒，加入适量白糖；4、加上开水没过蔬菜，水沸之后下豆腐丝，煮上5分钟左右，撒上盐、蘑菇精和白胡椒粉，混合搅拌均匀，关火，即可装碗食用了。泡菜促进消化和新陈代谢，豆腐富含蛋白质和大豆异黄酮，营养多多，就不再赘言了，还可以制成豆腐皮、豆腐丝、油皮、腐竹、豆腐泡、豆腐干等等。豆腐和其他食材搭配，经过味觉调理，便成了一道道贴心的滋味美食。
29、泡菜年糕：伏天调剂一下味觉泡菜年糕：伏天调剂一下味觉材料：韩式泡菜1袋（100g），宁波年糕片绿豆牙，胡萝卜，黑木耳虾仁，香葱末，姜末；盐，蘑菇精，食用油，香油步骤：1、豆芽洗净摘去根，胡萝卜和黑木耳切丝；2、虾仁除去虾线，然后冲洗干净备用；3、炒锅放2勺油，油热之后放入香葱末（一半的量）、姜末，煸炒一会儿出香，然后依次加入虾仁、泡菜、黑木耳和胡萝卜丝；年糕片：汤锅加水，水开之后下年糕片，煮上6分钟左右，待年糕片熟了之后捞出备用；4、均匀翻炒之后加入开水，待水沸腾之后加入煮好年糕片和绿豆芽；5、撒上盐、蘑菇精，滴上几滴香油，加上剩余的香葱末，充分混合入味之后就可以装碗食用了~~
30、果仁甜豆：可口的风味素食材料：菜油，蚝油；步骤：1、将甜豆洗净，摘去两边的蒂，用开水焯一下，再过冷水；2、炒锅放两勺菜油，油热后放蒜片，煸出香味后放甜豆，不停翻炒；3、1分钟后浇上蚝油，翻炒几下后再加果仁和红椒丝，搅拌均匀后就可以关火装盘了。甜豆营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。果仁富含“植物蛋白”，而且是护心健脑食品。这道素菜不仅色彩鲜艳，而且营养均衡。由于蚝油中含盐，所以就不用加盐了.....
31、蘑菇古拉什：走俏的一款健康菜材料：金针菇150克，蟹味菇150克，绿菜花200克，洋葱半个，香菜1棵；甜椒粉3至4勺，黄油15克，白醋1勺，鲜奶油，面粉，盐，蘑菇精，黑胡椒粉；步骤：1、将蔬菜清洗干净，蘑菇去根，绿菜花摘成小朵，洋葱和香菜切碎；2、奶油和少量面粉混合成稀糊状，放在碗里待用；3、炒锅放入黄油，溶化以后放入洋葱碎，煸至金黄，加入甜椒粉，并放入白醋；4、将蘑菇和绿菜花一同放入，翻炒入味，稍加一点水，盖盖滚煮至熟；5、打开锅盖，将步骤（2）放入锅里，加上盐、黑胡椒粉和蘑菇精，收汤汁，加上香菜碎，混合均匀，关火，即可装盘食用了。
32、金针菌菇炒鸡蛋金针菜能消缓肝火旺盛，适合与鸡蛋、木耳、蘑菇和肉类副食搭配做菜。金针菌菇炒鸡蛋，健脾和胃，舒肝理气，排毒养颜，很适合这个季节的菜肴。金针菌菇炒鸡蛋材料：金针菜，杏鲍菇，黑木耳，鸡蛋，红椒，荷叶饼；食用油，盐，酱油，蘑菇精，白糖，香油；步骤：1、将金针菜干用温热水泡开，反复冲洗，去蒂攥干，切成小段，黑木耳泡发后用清水洗净，用手撕成小朵；2、蔬菜洗净，红椒切圈，杏鲍菇切片，荷叶饼热好码放在盘子里，鸡蛋打散搅打均匀；3、炒锅放入食用油，油热之后倒入鸡蛋液，顺一个方向弄成碎蛋花，炒至金黄出香，盛出待用；4、炒锅放底油，锅热之后放入杏鲍菇和红椒圈，翻炒一会儿再将黑木耳和金针菜放入，大火翻炒，待杏鲍菇变软，其他材料至香至熟，加入酱油，撒上适量的盐、白糖和蘑菇精，滴上几滴香油，混合入味，即可起锅装盘了。
33、滋润脆爽的小菜——枸杞藕片枸杞藕片材料：莲藕，枸杞子，白芝麻（熟），盐，蘑菇精，香油；步骤：1、莲藕洗净去皮，切成片，用清水泡一下，再反复冲洗几次，然后入沸水煮熟，捞出沥干水分，放入调理盆；2、枸杞子用温水泡好洗净，和白芝麻一同放入调理盆，撒上适量的盐、蘑菇精和香油，搅拌均匀，渍上几分钟，然后就可装盘食用了。
35、核桃仁拌芹菜材料：芹菜一棵，核桃9个，枸杞子一茶匙，葱末少许，精盐、鸡精和香油适量。步骤：1、将芹菜择叶洗干净，然后切成丝。2、在沸水锅中撒上半茶匙的盐，然后放入芹菜丝焯上2分钟后捞出。放盐可以让芹菜保持原色，不要焯得太熟：3、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放入碗中；4、将核桃砸开取出核桃仁，用温水洗净、浸泡，然后放入开水锅中,煮上5分钟关火，然后把核桃仁捞出，放在已经焯好的芹菜上面；5、撒上泡好的枸杞子和切好的葱花，加精盐、鸡精和几滴香油；6、将炒锅放菜油加热至七成热，然后把热油淋在上面菜上，听到“吱啦”一声，就可开始凉拌了
36、核桃紫薯粥（甘味粥让你春天喝出好气色）核桃紫薯粥材料：紫甘薯，核桃，大米，水；步骤：1、紫甘薯洗净去皮，切成1厘米厚的大块；2、淘米，核桃洗净，然后放入汤锅，加入足够的水煮沸，转小火；3、20分钟加入紫甘薯块，与其他食材继续熬煮10至15分钟后，待粥水变色变浓，关火，即可食用了。小提示：紫甘薯很快就能煮熟，而且切块的时候不要将其切得太小，以免煮烂。甘薯根快含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维和多种维生素，与米面混搭，可以得到更为全面的蛋白质补充，常食可以补虚益气、健脾宽肠。紫甘薯内心呈紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是护心抗癌的佳品，其热量低，还是理想的减肥食品呢！核桃性温、味甘，有健胃补血、润肺养神的功效，既能调养身体，又能抗击衰老，久服轻身益气，是延年益寿的上品。
37、红豆、红枣和红薯：让人手足温暖的汤粥三红汤（家庭版）材料：煮好的红豆沙，红薯1个，金丝小枣15个，水适量；步骤：1、将红薯去皮切块，金丝小枣用水冲洗干净，取出三汤勺煮好的红豆沙备用；2、将红薯块和小枣放入汤锅，加水煮上20分钟，然后放入红豆沙，混合粘稠，关火，即可盛碗食用了。三红汤汤粥可以祛燥补气，温暖身心，做起来也很简单。
38、厚蛋茶香煎饼：厨房巧用茶叶原料：面粉、糯米粉，比例为1：1，玉米淀粉1小勺，水适量；鸡蛋，胡萝卜丝，乌龙茶叶末（切碎），白芝麻；盐，鸡粉，黑胡椒粉，香油步骤：1、把胡萝卜丝、乌龙茶叶碎和白芝麻混合，添上盐、鸡粉、黑胡椒粉和香油，做成馅料；2、将面粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合，加鸡蛋和水调制成稀面糊；3、不粘锅刷上油，开中火，锅热之后将面糊缓缓倒入，再拧小火，摊成蛋面饼；4、待面饼中间不粘之后，在面饼上均匀放上馅料，将剩下的面糊均匀淋满馅料，待不粘之后再翻过来烙另一面，最后轻轻弄成卷，压实，待其颜色两面变成金黄，中间的也熟了，就可以关火了。5、将厚蛋卷放在案板上，切成小块，调上蒜酱汁蘸食，味道不错！
40、枇杷蜜汁青花梨：让人欲罢不能的润肺小吃枇杷蜜汁青花梨材料：秋梨1个，西兰花，南瓜籽（熟），枇杷膏(甘草菊花味)；步骤：1、西兰花摘成小朵，用清水冲洗干净，然后放入撒了些盐的沸水中焯一下，过凉开水，沥水待用；2、秋梨去皮切小块，装入盘子里，然后将焯过的西兰花插入梨块的间隙中，再撒上已经炒熟的南瓜籽，最后将枇杷膏均匀淋在上面，渍上15分钟就可以食用了。