5分钟搞定的凉拌菜,爽口解腻

大家的假期过得怎么样?节日大餐吃好喝好没?

“每逢佳节胖三斤”这一条已经不适用了,胖三公斤都算少的了。总结出来一条就是,自制力不够啊。节日餐桌异彩纷呈,大鱼大肉荤素搭配,最先光盘的都是素菜一族,凉拌菜则最受追捧。大家统一地评价就是,凉拌菜爽口解腻。

今天凉拌了个黄瓜,预期到结果,特意拌了一大盘,还是成为了上桌就抢光的那一道。

【凉拌黄瓜】

所需食材:

黄瓜1根,干辣椒2个,蒜末4瓣,生抽2勺,香醋2勺,白糖1勺,盐1克,辣椒面少许,香油少许

做法:

用多功能切刀将黄瓜切成段。长度大约1.5厘米。

2.再将每个切好的黄瓜段切成片。

3.切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀。腌制大概10分钟,等黄瓜腌出少许水,把水倒掉。

4.蒜切成末,放入黄瓜片上一半。

5.干辣椒剪成小段,锅中放入少许油,小火,再加入干辣椒,剩下的一半蒜末和辣椒面,煸出香味关火。

6.将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上。

7.再加入2勺生抽,2勺香醋。

8.再加入1勺白糖拌匀。

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