摘要：冰火楼倡导应季而食，以时令食材推出夏日新品惊艳味蕾！
麦到立夏收，谷到处暑黄。长期以来，古人就秉持“应季而食”的理念，并形成了跟着节气过日子的生活传统。应季而食的理念让人尽量食用当季“时品”，饮食宜忌和进补习俗也逐渐进入人们的生活。以冰火楼为代表的新型“健康湘菜”一直践行新鲜食材，每季度甄选当季食材推出菜品革新，引领湘菜当季新风尚。
近日，冰火楼全新推出夏日新品，把山野田园美味、水果美食、时令菜蔬、新鲜海味搬上了餐桌，搭配精致开胃菜，宛如一缕清风入心头，为我们带来了一席视觉与味觉双重享受的夏日盛宴。
酸甜可口夏日凉菜，解暑又解腻
当季时令水果永远是夏日菜式中的“解暑神器”，为凉菜带来别样的风味。冰火楼选用当季时令水果——桃子、台芒、芭乐，融入三款夏日凉菜新品中，打造出紫苏桃子姜、夏日甜蜜杯盏、玫瑰芭乐富有夏日风情的美味凉菜。其中，紫苏桃子姜中的桃片甜美脆爽，紫苏香气四溢，生姜祛湿，入口冰凉，酸甜适中，形成一道可口又降暑的长沙特色小食。
麻辣鲜香撬动味觉，打造夏日专属辣菜
对于爱吃辣的朋友来说，可口的辣菜总是夏日餐桌上必不可少的美味。冰火楼以雪白的花枝卷，结合湖南特色，推出双椒花枝卷新品。其味道咸鲜香辣，口感鲜脆爽口，柔韧弹牙，搭配上双椒的味道，花枝更加鲜美，让爱辣食客大呼“过瘾”。
从山珍到海鲜，将食材营养发挥极致
夏日进补，离不开多样的荤菜。冰火楼优选营养丰富的石蛙、牛肋排、鲜鲍、茭白、海螺作为新品食材，推出藿香焖深山石蛙、湘辣黄牛排、青椒紫苏薏米烩鲜鲍、茭白爆海螺肉，营养搭配更显美味。
藿香焖深山石蛙：石蛙肉质细腻，味道鲜美，营养价值高。加入清热降火的藿香嫩叶，具有独特的香味，而又清热解暑，使其升级为夏日限定滋补良品。
湘辣黄牛排：浓浓的酱汁包裹着牛肋排，口味浓厚，鲜香爽辣，热烈的味道里，怀着紧实弹牙的口感。
青椒紫苏薏米烩鲜鲍：营养丰富，口感软嫩，肉质紧实，鲍鲜味浓。同时薏米清热除湿，健胃消脾，补肺清热。两者结合搭配上青椒紫苏丰富口味，淋上酱汁，香味扑鼻。
茭白爆海螺肉：茭白被誉为“水中人参”，有相当高的药用价值；而海螺的富含丰富的微量元素，是典型的高蛋、高钙、低脂的食材。当时令食材遇上海鲜。经典的湘式做法，使得口感爽脆弹牙。
时蔬+小食，清爽落胃，别具仲夏风味
炎炎夏日，时蔬与小食总能将轻清甜淡发挥到极致。深谙时令料理门道的冰火楼，精心制作肉酱杜阮凉瓜、菌茹煎酿樟树港辣椒、香烤牛肉包三款夏日定制，在重、轻口味之间找到完美平衡。
肉酱杜阮凉瓜：杜阮凉瓜即杜阮苦瓜，是江门市特有的蔬菜，其瓜形肥大，绿如翡翠，肉厚脆嫩，爽口无渣，含有大量营养元素。肉酱的酱香与凉瓜的爽脆融合得刚刚好。
菌茹煎酿樟树港辣椒：樟树港辣椒有着皮肉不分离的特点，菌菇与樟树港辣椒一口咬下——外皮微焦的而辣肉饱满的口感，与菌菇的鲜嫩，使得唇齿与味蕾感到无比满足。
香烤牛肉包：皮薄馅儿大，鲜美多汁。烤得的金黄的包子，一个个饱满夯实。牛肉烤的汁水四溢，被封在包子里，咬一口，先是汁流出来，再是包子的鲜美。