主要材料：萝卜1个，香菜1串，小米椒1个，大蒜2个，酱油1勺，米醋1勺，白糖1勺，辣椒油1勺，香油1勺，香油1勺鸡精、盐2克。
【具体方法】
1.萝卜洗净切丝，加2克盐腌10分钟，挤去多余水分。
2、萝卜丝加入香菜、蒜末、小米椒。能吃辣的可以多放点辣椒。
3、然后加入一勺酱油、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、一勺辣椒油、一勺鸡精。
4.搅拌均匀即可。如果家里有散子，建议加点碎散子试试。也会很好吃的。
2.【凉拌紫菜】
主要材料：裙带菜10克，洋葱半个，小葱1个，蒜头4个，蚝油1勺，米醋1勺，胡椒粉1勺，芝麻1勺，食用油1勺。
1、裙带菜用清水浸泡。晒干的裙带菜只需要一点点就可以泡一大盆。将泡好的裙带菜切成小块。将洋葱切成小块，将大蒜切成薄片。
2、锅中烧开水，水烧开后倒入裙带菜焯水1分钟。
3、焯好的裙带菜捞出过凉水，口感会更脆。
4.裙带菜沥干水分，加入洋葱、蒜瓣、蚝油、米醋、细香葱和芝麻。
5、锅内倒入油，放入一勺花椒，小火炒香。
6.将花椒和热油淋在裙带菜上，搅拌均匀即可食用。
3.【荷兰豆炒马蹄】
主要原料：豌豆、荸荠、胡萝卜、木耳、蒜末、生抽、水淀粉、鸡精、食用油
1、荷兰豆去老筋，荸荠去皮切片，胡萝卜切成菱形片更好看。泡发后洗净木耳。
2.锅中烧开水，先倒入木耳煮熟，捞出，再倒入其他蔬菜焯水。
3、锅内倒入油，倒入蒜末爆香，倒入沥干的蔬菜翻炒两分钟，加入生抽、米醋、盐调味。
4、一勺生粉加三勺水搅拌成水淀粉，倒入锅中，这样炒出的菜色会更鲜亮。
4.【杏鲍菇生菜炒蛋】
主要材料：鸡蛋2个，生菜1个，杏鲍菇5个（小），小葱1根，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
1、生菜去皮切片，杏鲍菇切片，打两个鸡蛋。
2、锅中烧开水，将杏鲍菇倒入水中焯水30秒，捞出冷水，沥干水分。
3、锅内倒入油，倒入蛋液，煎至熟。
4、锅中倒入少量食用油，倒入小葱炒香。
5、倒入生菜和杏鲍菇翻炒，加一勺酱油翻炒均匀。
6、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味。
5.【黄瓜炒木耳】
原料：木耳、黄瓜、胡萝卜、洋葱、盐、食用油。
【步】
2、锅中倒入油，油热后倒入葱丝。不要急于将蔬菜倒入锅中。将小葱丝炒至微焦，出香味后倒入蔬菜。
3、倒入木耳先翻炒。木耳一定要炒过才能吃，可以多炒一会。木耳入锅前一定要沥干水分，否则锅内会像鞭炮一样噼啪作响，油也会溅出来。
4.倒入黄瓜和胡萝卜翻炒。黄瓜和胡萝卜煮得很好。炒至变软。
5、加适量盐调味，如果吃鸡精就加少许鸡精，翻炒均匀。
6.[酸甜樱桃萝卜]
材料：樱桃萝卜一盘，米醋30克，白糖30克，盐3克。
1.樱桃萝卜洗净，去掉两端的大部分。如果你买了带有萝卜芽的樱桃萝卜，不要把它们扔掉。萝卜苗中的维生素C、钙、铁、镁、锌等营养成分超高。萝卜腌好后即可放入。折腾和发球。
2.准备两根筷子。我们把处理好的萝卜夹在两根筷子中间，切片。
3、也可以将萝卜夹在两根筷子中间，横切和竖切形状好的花。
4、萝卜碎加3克盐腌制取水。如果不着急吃，可以先腌一会，这样萝卜吃起来更脆。5、将腌好的萝卜挤出水分。如果咸了，可以用凉开水冲一下。萝卜加入等量的米醋和白糖继续腌制。腌好即可食用。如果家里有苹果醋，用苹果醋味道会更好！
7.【雪碧腌萝卜】
主要材料：白萝卜1个、雪碧1瓶、白糖1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、小米辣2粒。
1.准备好所有的材料。建议准备两个萝卜。一个萝卜真的不够吃。我用的是无蔗糖的雪碧，白糖用的是赤藓糖醇，所以大胆吃一点问题都没有。
2.白萝卜去皮切半。用刨丝器刮出薄片。越薄越好。这款刨丝器可以切碎、去皮和切片。特别适合夏季凉菜。
3、白萝卜加少量盐腌10分钟，洗净去除萝卜的辣味，然后挤干水分，加入剁碎的小米椒，小米辣的可以多加点吃辣。
4、加糖1汤匙、米醋3汤匙、白糖1茶匙。
5、然后倒入雪碧，雪碧的量不要超过萝卜的量，腌制两个小时后入味。天热放冰箱冷藏一会更美味。
8.【鸡肉芦笋】
材料：芦笋8根，鸡腿1条，胡萝卜半根，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，葱姜适量，食用油适量.
1、准备食材，芦笋少许，配色用的胡萝卜半根，鸡腿一条，或者鸡胸肉。
2、用剪刀把鸡腿中间的骨头去掉，去掉皮和筋，切成小块。加入料酒、生抽、一匙淀粉拌匀，腌15分钟。
3.将芦笋斜切。如果根部老了，可以撕掉外皮。这样口感才会脆嫩。将胡萝卜切成小条。锅中烧开水，在水中加入一勺盐和几滴油，倒入芦笋和胡萝卜焯半分钟，捞出。焯水时加盐和油，芦笋可以保持色泽鲜嫩，胡萝卜会更好吃。
4、锅烧热，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁翻炒至完全变色，捞出备用。
5、锅底放余油，加入葱、姜炒香，倒入芦笋、胡萝卜翻炒。
6、倒入鸡丁，加一勺蚝油翻炒均匀。根据口味，尝一尝，加点盐调味。
9.【蒸土豆丝】主要材料：土豆1个、胡萝卜1根、面粉适量、盐适量、食用油适量、大蒜5粒、香菜2支、米醋1勺、蚝油1勺、芝麻1勺油。
1、准备一个土豆和一个胡萝卜，去皮备用。一个土豆和一个胡萝卜可以放在一个大盘子里蒸。
2、土豆和胡萝卜分别切丝，直接用刨丝器搓揉，更好看。胡萝卜切好后不要洗。确保表面没有水。土豆用清水冲洗干净，去除表面多余的淀粉，控水或用厨房纸吸干水分。
3、胡萝卜丝和土豆丝加入半茶匙食用油拌匀。
4、开始加面粉，一点一点的加，每次加的时候从下往上摇，摇匀。永远不要擦。
5、面粉不要加太多。看到土豆丝和胡萝卜丝的表面均匀的裹了一层面粉就够了。
6.锅中烧开水。水开后，放入土豆丝。如果锅不够大，一次不要放太多。只需在高温下蒸3分钟即可。
7、蒸好的菜趁热倒在案板上，抖散。撒些盐，搅拌均匀。胡萝卜丝也是如此。
8、加一勺米醋，一勺蚝油，一勺香油，加入蒜末和香菜，拌匀，淋在蒸好的菜上。能吃辣的，加一勺辣椒油，加一勺老干妈，拌匀吃的超级过瘾！
10.【凉拌菜】
材料：蔬菜、茄汁炖豆、彩椒、盐、酱油、蚝油、香油。
1、准备材料：青菜一把，红烧豆一袋，灯笼椒半个。如果把青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也很好吃。
2、锅中烧开水，水开后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜，翠绿爽口。
3、将洗净的蔬菜放入沸水中烫至变色。不要一下子全部倒进锅里，要分批次烫，这样才能保证菜的口感。
4.焯过水的蔬菜用冷水冲洗干净，挤干水分切碎，加入切碎的灯笼椒和番茄酱炖豆角。番茄酱炖豆是真空包装的，开袋后可以直接食用。