材料：墨鱼、甜酱瓜末、甜酱姜末、料酒、葱花、白砂糖、醋、酱油、香油、植物油各适量。
1.墨鱼处理干净，去头，去尾，除去骨刺和鱼皮，切成小块，放入碗内，加入酱油、料酒腌制1小时左右，。
2.炒锅放入植物油烧热，至七成热时，放入鱼块炸至起软壳时捞出，待油温升高后再入锅炸至呈金黄色、外壳起酥，捞出控油。原锅留底油烧热，放入葱花煸香，加酱油、白糖、清水烧沸，加入醋搅匀。放入鱼肉，大火收汁，撒入酱瓜末和酱姜末拌匀，淋入香油，出锅装盘，冷却即可。
白糖醋三丝
材料：猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、白砂糖、酱油、醋、盐、味精各适量。
1.黄瓜洗净切丝；胡萝卜洗净切丝，猪肉洗净切片，放入沸水锅中焯熟，捞出，放冷，切丝。
2.取一小碗，放入白砂糖、酱油、醋、味精调匀，做成调味汁。
3.取一大盘，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、猪肉丝。撒少许盐拌匀，倒入调味汁拌匀即可。
糖醋菜心
材料：白菜心、白砂糖、醋、盐、香油、味精、葱丝各适量。
1.白菜心洗净，切丝。
2.取一大盘，放入白菜心、葱丝，加入白砂糖、醋、盐、香油、味精拌匀即可。
糖醋黄瓜
材料：黄瓜、姜末、白砂糖、醋、香油各适量。
1.黄瓜洗净去头尾，切蓑衣花刀。
2.取一小碗，放入醋、白砂糖搅匀，做成糖醋汁。
3.取一盆，放入黄瓜、姜末、淋上香油，糖醋汁搅拌均匀。
糖醋彩椒
材料：柿子椒、盐、味精、白砂糖、醋各适量。
1.柿子椒洗净，去蒂、子，切丝，焯水后捞出，用冷水过凉，捞出沥干。
2.取一盆，放入柿子椒，加盐、味精、白砂糖、醋拌匀，装盘即可。
糖醋萝卜苗
材料：萝卜苗、白糖、醋。
1.将萝卜苗清洗干净，控水待用。
2.将萝卜苗倒入盛器内，调入白糖、白醋拌匀即成。
糖醋心里美
材料：心里美萝卜、白糖、蜂蜜、白醋。
1.将心里美萝卜洗净，去皮后切成丝，装入盘内，待用。
2.将白糖、蜂蜜、白醋用小碗搅开，均匀地浇在心里美萝卜上即成。
糖醋蒜苔
材料：蒜苔、红糖、醋、川盐。
1.蒜苔去须尾，切成3厘米长的节，放入沸水中烫去生辣味，捞起晾干。
2.红糖入沸水溶化，放醋、川盐调匀，再放入烫过的蒜苔拌匀，压紧盆盖，约24小时取出，带一点汤汁装盘即可。