不同的煎蛋做法

荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。那么，大家知道荷包蛋怎么做好吃吗？下面是小编收集整理的不同的煎蛋做法，希望大家喜欢。

一、彩椒圈太阳花煎蛋

材料：

红彩椒1个，黄彩椒1个，鸡蛋2个，盐少许，黑胡椒少许

做法：

1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味；鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

二、洋葱甜椒煎蛋

土鸡蛋3颗，洋葱3/4颗，甜椒半颗，盐少许

1、洋葱和甜椒洗净切丝，鸡蛋打散。

2、平底锅放入适量的油，可以多放点油，因为洋葱比较会吸油，锅热了后放入洋葱，用中小火煎炒。

3、洋葱煸炒至金黄色后，放入甜椒煸炒。

4、然后放入少许盐调味，煸炒1分钟。

5、然后倒入鸡蛋液，煎至表面的`蛋液稍微凝固。

6、然后翻面再煎另一面，翻面后煎至金黄色即可。

三、菜椒蒜苗煎蛋

鸡蛋2只，蒜苗1把，小型红菜椒2只。

蛋打散加少许盐和1茶匙蔬菜油、白胡椒面，搅拌均匀，，蒜苗切段，菜步切丝。

上锅操作：

1、先将蒜苗炒5-6成熟，铺均匀在锅里；

2、倒入蛋液，均匀地将菜椒丝放在蛋液面上，慢火烘片刻；

3、将蛋块翻转，继续烘一小会。

4、等下面的蛋液凝固变成金黄色，收火。再用剪或刀切成八块。

四、彩椒酱炒鸡蛋

彩椒，鸡蛋，黄豆酱

1.鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅。

2.将彩椒黄瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒1分钟，调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎，翻炒一下，出锅。

1.电饼铛荷包蛋的做法

食材：

鸡蛋2个、油适量、盐适量

1)鸡蛋2个。

2)电饼档刷一层油。预热半分钟。

3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。

4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

2.水煎荷包蛋的做法

鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量

1)鸡蛋打开在小碗里。

2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

3)倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。

4)2到3分钟后打开盖子即可

5)盛到小碟子上。

6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。

3.溏心荷包蛋的做法

鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

1)不粘锅内放少许油

2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉

3)用铲子把鸡蛋对折即可

4.豆豉尖椒炒荷包蛋的`做法

鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。

1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3)锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

5.微波炉版荷包蛋的做法

鸡蛋1个、油少许

1)碗里抹油

2)放入鸡蛋，撒点盐

3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了。

6.椒盐荷包蛋的做法

鸡蛋2个、油适量、椒盐适量

1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油

2)磕入一个鸡蛋

3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐

4)倒入少许水，盖上锅盖

5)焖至水干即可

7.青椒焖荷包蛋的做法

青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

2)子姜切成姜末

3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋

4)两面煎黄

5)用锅铲划成小块，起锅

6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末

7)放入子姜末

8)加少许食盐

9)将荷包蛋片放入菜锅同炒

10)加半勺黄豆酱

11)加少许开水

12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

8.风味荷包蛋的做法

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

2)三个鸡蛋待用

3)锅内放油，加热

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用锅铲切成小块

6)推至锅的一角，将锅倾斜

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

9)撒上香菜

10)加上适量的生抽即可

9.荷包蛋面的做法

面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量

1)准备好主辅料

2)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花

3)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高汤打开放入碗中

5)兑入适量开水搅拌均匀

6)面条捞出

7)倒入高汤拌匀

8)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧