一润肺，二排毒，三强免疫，冬季抓紧吃这菜，才2元1斤，全身是宝，不懂吃可惜了菜心瘦肉蚝油食用油十大硬菜

冬天的气温相对比较低，而且水分消耗多，空气中的也会干燥，这个时候我们的身体需要更多的水分跟营养来保持健康，平时多喝一些水，多吃瓜果蔬菜。

菜心是冬天的营养蔬菜，它有丰富的维生素，膳食纤维，矿物质以及其他营养成分，在干燥的冬季容易喉咙难受，干痒，这个时候我们多吃一些菜心有一定的润肺降燥。

菜心里面的膳食纤维很多，可以促进肠胃蠕动，排出身体里面的毒素。吃一些蔬菜还能提高我们身体的免疫力，预防疾病，还有其他问题的发生。

准备食材：

菜心，瘦肉，食盐，蚝油，酱油，淀粉，食用油

具体做法：

1.菜心正是季节，而且非常的鲜嫩，将备好的菜心放清水中洗干净。清洗菜心的时候，我们加点食盐浸泡，这样子有一定的杀菌好处。

把菜心洗净之后捞出来，折成小段，然后放在案板上。根茎的比较粗的话，我们要对半切开，这样炒的时候容易入味好吃，然后叶子切小段，切好的茎跟叶子要分开放。

2.准备一小块的瘦肉，瘦肉可以选择五花瘦肉，这种肉的口感相对鲜嫩好吃。把肉洗干净，洗净之后切小块，然后放在碗里面，加点食用油，酱油，淀粉，用手抓均匀放着腌制，让它更入味，食材备好就开始炒了。

3.锅里面放入油，我们先把备好的肉下锅后小火炒一下，给它炒出香味，把锅里面的肉炒香之后我们就把备好的菜心茎放入里面。

4.菜心的茎比较粗，我们要下锅多炒一下，大火快炒，而且铲子给它多翻动，这样子炒出来的菜口感才会爽脆好吃。

5.把茎先炒好，我们就把叶子也放进去，叶子中的水分更为多，而且是比较鲜嫩，下播后更是要多翻动，下锅后更是要多翻动，而且火要大一些。

6.用铲子快速翻动，把锅里面的食材炒均匀，炒好后我们就加点食盐跟蚝油调味一下，用铲子快速翻动。把食材炒好，我们也就可以出锅了。

很快这样子一份菜心炒肉就完成，这样做出来的菜心口感鲜脆多汁，而且略带一点甜，特别的好吃。而里面的肉更是润滑，略带一些焦香，也是特别的不错。这道菜有荤有素，营养加倍，口感也是非常的好。

冬天天气较为干燥，吃也比较油腻，多吃这一道菜有一定的排毒通便，还有增强免疫力的好处。这个做法也是极为简单，需要的话赶紧回家试试吧。