夏日必做的10种解腻开胃凉拌菜，太下饭了！

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2024.05.03山西

最近天气越来越热了，是不是没有胃口吃饭，但是，谁能拒绝在炎热的夏天来一份解暑低卡又减脂的凉拌菜！酸爽可口，一口下去满满的幸福！

麻酱面藕

1.面藕用温水泡发，放入碗中。

2.蒜末+葱花+辣椒粉，淋上热油，再依次加入调料。

3.倒在面藕上，拌均即可。

麻酱豇豆

1.锅中烧开水，加少许盐，倒入切好的豇豆煮熟，然后过凉水。

2.调好料汁，将调料及大蒜依次加入，倒在豇豆上即可。

凉拌竹笋丝

1.竹笋焯水后，切成薄片。

2.蒜末捣成蒜泥，加入所有调料。

3.倒在竹笋上，腌制10分钟。

凉拌豆腐皮

1.豆腐皮切丝，放入沸水中煮2分钟，捞出备用。

2.蒜泥、小米椒、小葱放入碗中，淋上热油，再依次加入调料。

3.倒在豆皮上，拌匀即可。

苦苣花生米

1.苦苣洗净捞出切段备用。

2.将调料依次混合，倒入苦苣上。

3.放入花生米，搅拌均匀即可。

凉拌皮蛋

1.皮蛋洗净切开，摆入盘子中。

2、大蒜切碎，依次放入调料，倒在皮蛋上，放上香菜摆盘即可。

小葱拌豆腐

1.豆腐切开放入碗中。

2.依次放入小葱、香油、咸盐，吃时搅拌均匀即可(可不放酱油)。

酸辣海带丝

1.海带丝清洗后，放入锅内焯水。

2.大蒜、香菜、小葱、辣椒切成末放在海带丝上，加入3勺陈醋、4勺生抽。

3.淋上热油，加点香油更好吃。

酸辣黄瓜条

1.干红辣椒洗净切丝备用。

2.小黄瓜洗净切成条，用盐腌渍20分钟

3.取出黄瓜条，沥干水分，加入干红辣椒和所有调料拌匀即可。

芥菜丝

芥菜丝也是不错的选择，像工作比较忙的时候，可以多囤几包放在冰箱里，开袋即食方便又省心，我之前一直吃的是小苍娃的芥菜丝，新鲜美味，汆味十足，爽脆可口。芥菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，比如维生素C和叶酸，同时还含有膳食纤维、钾、钙、镁等矿物质和一些生物活性物质。还有增强免疫力，促进消化，可以降低血脂，预防心血管疾病等功效，一家老少都可以放心品尝。