这几道家常菜简单易做经济实惠，在家做好吃又不贵，做法分享

做为一名家庭煮妇，做饭是日常工作，但家里人少，平时也就做一个菜或两个菜。只有每次全家人能在一起吃饭的时候，

平日里每次做菜，虽然我们家只有两个大人两个孩子，我也是按照四菜一汤的标准，而且尽量让食材丰富一些，基本上都会用到十种以上的食材来制作一顿家常饭菜，营养上丰富一些，好吃又不贵，非常经济实惠，在家吃饭就是香！像图上的这一顿饭菜，用到了十来种食材，有荤有素，有菜有汤有主食，有口味清淡的也有咸辣的，同时照顾了大人和孩子不同的口味。

第一道菜：芹菜炒虾仁

做法：芹菜去叶留茎，斜切成小条；胡萝卜切薄片当配菜，量很少；白虾去壳去虾线，加盐腌制片刻；汤锅里烧开水，把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水，虾仁也放进去焯熟后捞出沥水；炒锅上火烧热，放少许油，把胡萝卜片放进去翻炒变软，再放进焯过的芹菜和虾仁，加盐翻炒均匀即可出锅装盘。

第二道菜：酱烧豆腐

做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，如果比较厚，可以把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。

简单易做，咸鲜味浓，豆腐可以久炖，先煎后炖不松散，用了料汁都有盐味，所以不用单独再加盐了，喜欢吃辣的可以放点辣椒，是道下饭菜。

第三道菜：红烧肉烧豆角；

做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，炖好的红烧肉半碗备用；炒锅上火烧热，放少许油，把豆角放进去翻炒变色，放入半碗红烧肉，加一些大蒜，再倒进一大碗热水，水量盖住豆角即可，加少许盐炖煮至豆角入味，开盖大火收汁即可。

上一顿饭给多爸留的红烧肉他没吃，烧豆角的时候正用上，不浪费。炖出来的豆角香嫩美味，好吃。

第四道菜：青椒炒洋葱

做法：洋葱去外皮洗净后切丝，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜放进锅里炒软，再放进洋葱丝和青椒丝，加少许盐调味，很快就可以出锅装盘了。

简单易做的快手家常菜，我喜欢把洋葱炒的嫩一点，口感清脆，还有点儿洋葱的辛辣味，颜色也比较好看，营养又好吃的一道菜。

汤：番茄鸡蛋汤

做法：汤锅里烧开水，把切碎的番茄放进去煮开，一大勺玉米淀粉加一勺清水搅拌均匀，倒进锅里，边倒边搅拌均匀。汤锅里再次沸腾时放进切碎的菜心，趁着水滚时再把搅拌均匀的鸡蛋液倒进去，蛋花漂起即可关火，加盐调味，淋入香油即可。

主食：紫薯米饭

做法：大米洗净放进电饭煲里，紫薯去皮切成小块，摆放在大米上方，注入适量的清水，启动电饭煲的焖煮米饭功能，等电饭煲工作结束即可盛出。

总吃白米饭觉得没意思，加点紫薯颜色又好看，白米饭也更香糯，两个孩子也挺喜欢吃紫薯米饭的。

我家这顿饭，食材简单平常，做法也都不难，虽然比不上专业大厨的手艺，但我也在努力把家常饭菜做得更好看更好吃，让家人吃的健康吃的开心，花钱少还能吃好！