营养百科知识1、慢嚼芹菜，清洁口腔，去除异味，只留清香；喝常酸奶，抑制口腔有害菌，开口更自信。
2、蔬菜去除败叶，再用白纸包裹，放入塑料袋中，袋口不扎，菜不沾水，可保鲜数天。
3、防衰有秘笈，熬夜需五禁：拒饮含咖啡因饮料，与甜食保持距离，杜绝膨化零食，油腻生冷不入口，香烟白酒不为惑。
4、芋头富含粘液蛋白，有助机体生成免疫蛋白，提高抵抗力。
在流水中削皮或戴手套处理，可防粘液过敏。
5、清热降火、润燥通便，香蕉两者兼具，三餐皆做主角：早餐去皮切块煮粥，午餐有香蕉百合银耳汤，水果沙拉做晚餐。
6、气管炎巧缓解：取干丝瓜藤、川贝煎汤，早晚各两次热饮即可。
平日忌烟酒、辣物、海鲜，功效加倍。
7、熬夜虚火上涨，口腔易发溃疡，芦荟加水以大火煮沸，取汁冷却后每天分三次口服，可使患部细胞再生，保护溃疡表面。
8、保持精力一天七佳：一个水果，两斤蔬菜，三勺素油，四碗米饭，五份蛋白，六种调味（酸甜苦辣咸鲜），七杯开水。
9、鱼虾鲜美水果润，切勿盲目随意配，鱼虾与含鞣酸水果同食，如柿子、石榴、山楂，易产生不消化物质，引起胃肠不适。
10、秋意深深，“锌”意浓浓。
鸡汤味道鲜美，可暖身御寒。
鸡肉还富含锌元素，能缓解感冒症状，提高免疫，预防流感。
11、五种水果，扮靓丽人生活：补钙护齿尝山楂，降脂润燥选柚子，止咳化痰食柑橘，缓解便秘找石榴，预防贫血有鲜枣。
12、秋将去冬将至，肝常损肾易虚。
枸杞补肝，山药健肾，与甲鱼一起清火慢炖，饮汤食肉，腰腿不发软，头不晕眼不花。
13、九月话重阳，敬老选糕点，品种虽繁多，健康为首选。
血脂偏高素油为佳，胰腺有患清淡为宜，血糖若升当选椒盐糕点。
14、女性压力大饮食可减压。
老鸭汤可宣肺化痰，开阔心胸；乌鸡汤能调经润肤，抛开烦恼；乳鸽汤缓解失眠，夜夜美梦。
15、菌类营养高，烹调大剖析。
香菇味重适合烧、油焖；草菇做汤或爆炒，维C破坏少；金针菇凉拌、入火锅是上选。
16、爱虾之人不缺钙。
青虾、草虾、小龙虾属河虾，肉质松软易消化，是补钙优选。
海虾更添钾元素，还有助于抚平三高。
17、吃糖过多，容易上火。
中医认为：甘味过补，将生热助邪，颜面易生痘。
每天一个苹果，享受清爽甜蜜，魅力不会打折。
18、杏仁止咳平喘、润肠通便，川贝化痰润肺，清热散结，乳鸽温润滋补，有宣肺之效。
杏仁川贝炖乳鸽，化痰止咳也美味。
19、甘蔗解燥，功效有别。
紫色甘蔗味甘性温，适合滋补咽喉，缓解秋燥引发的喉痛；青皮蔗味甘性凉，能够去除肺腹燥热。
20、茶水煮饭，保健有三：茶多酚软化血管降血脂；单宁酸能预防中风；氟化物增强牙齿坚韧性和抗酸力，可帮助预防蛀齿。
21、饮食养颜要诀有三：皮蛋牛肉粥，肌肤红润不干燥；芝麻黑豆浆，滋肝肾、养气血；胡萝卜汁，祛斑平皱、缓解黑眼圈。
22、科学早餐之清爽篇：餐前一杯水，补水又清肠；餐中馒头、鸡蛋与牛奶，补能量添活力；餐后吃苹果，补充维C更均衡。
23、初冬健康之大蒜功效：大蒜素可杀菌，预防流感病毒；生物碱降血糖，增加胰岛素功能；同时富含硒，防癌抗癌护健康。
24、职场应酬多，降脂有四招。
山楂降脂又助消化，香菇降脂还可防癌，热炒凉拌木耳可防血栓，常吃蒜泥能降低胆固醇。
25、立冬滋补粥为先：腊八粥增热量添营养茯苓粥健脾又养胃，萝卜粥消食化痰，小麦粥能养心除烦，芝麻粥可益精养阴。
26、自制火锅清锅底，暖手暖脚润容颜：鲫鱼洗净炖汤一小时，取汤汁加菌类提鲜即可。
涮菜蘸些芝麻酱，调气养血促循环。
27、气候干燥易便秘，蜂蜜土豆汁来缓解：土豆切成细丝，以纱布绞汁，煎汁至粘稠时调入蜂蜜，早晚各一匙空腹时饮。
28、冬季养生少辛增酸，饮食推荐有二：饮柠檬水，缓解肌肤干燥、口腔上火；食酸梅炖肉，有助脾胃消化、提高免疫。
29、小雪饮食六不贪：不贪肉利血管，不贪精防便秘，不贪硬护，胃肠，不贪快助消化，不贪迟避积食，不贪热护食道。
30、缓解醉酒，饮品有推荐：西红柿汁富含果糖，能够加速酒精分解；临睡喝点蜂蜜水，可以安神助眠，第二天醒来头不痛。
31、米类保健大PK：健脾暖胃、温润滋补当属糯米；帮助消化、降胆固醇请选糙米；粳米熬粥，能够养阴生津、除烦止渴。
32、黑米七宗“最”：帮助消化、降胆固醇、养阴生津、除烦止渴、滋肝补肾、明目活血、补肺缓筋，配花生、红枣效果更佳。
33、一周养生大搜罗：一份海鱼、两份鸡肝、三根胡萝卜，补维A护视力；四种粗粮、五杯牛奶、六斤水果，保持七天活力。
34、大雪悄至天气寒，足与背更需保暖。
热水泡脚按足心10分钟，可御寒防病；多加一件毛背心护背，保存阳气更抗寒。
35、午后暖意睡意浓！午餐多选面饼、馒头、包子、其面粉经发酵，B族维生素含量增加，有助于缓解困倦，提高工作效率。
36、严寒冬季，暖暖豆浆又成新宠。
与红枣芝麻搭配，红润容颜养精气；加黑豆、青豆、豌豆、花生，降脂江压益肝肾。
37、萝卜之五行篇：胡萝卜色红，属火入心、肝，降脂降糖、养肝护肝；白萝卜色白，属金入胃、肺，健胃消食、清火润肺。
38、调味品，健康用。
八成热的油最好，出锅前放酱油鲜味不失，炒肉类至八成熟放盐肉更嫩，炒蔬菜加点醋维C损失少。
39、小资女人巧护肤，绿茶也能炒着吃。
绿茶经开水泡20分钟，捞出沥干切碎，与鸡蛋加盐一起打散，用油摊成饼即可。
40、营养果蔬皮，个别得当心。
红薯皮含碱较多致胃肠不适；土豆皮有配糖生物碱易积累性中毒；荸荠皮聚集多种有害物质。
41、偏瘦女人的丰盈食谱：番茄鲜蘑不燥不滞，薏米牛腩丰润肌肉，清汤蹄筋配黄瓜润肤养颜，枸杞百合糯米粥补水养肤。
42、青菜功效卓著，润肠解燥防癌。
挑选有二看：一看叶子长短，叶子短的品质好；二看叶色深浅，叶色淡绿营养高。
43、冬季防流感，不离姜蒜葱：生姜切片早含服大蒜捣碎更杀菌，葱白比葱叶效果好。
利用植物杀菌素，安全抑菌增棉役。
44、饮食减压，味觉提神：吃点巧克力，增添糖分摄入，让心情更轻盈；闻清爽柠檬果香，帮助提神醒脑，让精力更充沛。
45、初冬常有肾虚，风寒咳喘便秘，饮食缓解有推荐：将核桃仁10克，炒香闲来嚼食，有助于补肾温肺、润肠通便。
46、烹饪防癌技巧有二：裹层面糊再煎炸，起到隔绝作用，减少致癌物质生成；炒蔬菜多加醋，保存维C，有助预防防癌症。
47、巧饮酒也养身。
将滁白菊、生地、枸杞根捣碎，加黄酒炖二十分钟，装瓶密封二十天，启封随饮，暖身壮骨强腰髓。
48、预防感冒有妙招，将食醋以冷开水稀释，配成浓度约10%的溶液，每侧鼻孔滴入2滴，每日约5次，可清洁鼻腔。
49、进补有误区，肉类勿太多，油腻难消化，脾胃负担重。
两餐之间吃点水果，可促进胃肠蠕动。
一点补充，事半功倍。
50、是谁窃走了你的健康？酒精“喝”掉B族维生素，谷类、蔬菜可挽救；香烟“吸”走维生素C，每日一水果来急救。
51、食客谎言之吃土豆会发胖。
因其吸油能力强，如果烹炸，易导致热量摄入超标。
土豆本身低脂高纤维，蒸食不会发胖。
52、妙用加湿器：加花露水可醒脑，提高工作效率；加迷迭香精油能安神，改善睡眠质量；滴食醋可杀菌消毒，预防流感。
53、涮火锅三个建议：喝白酒不宜吃牛肉，易引起牙龈发炎；涮萝卜不吃木耳，预防皮炎发生；菠菜先焯一下减少草酸。
54、大寒来到，适宜饮汤御寒。
推荐羊肉汤，熟透时加胡萝卜，出锅前撒适量白胡椒，特别适合冬季胃寒、手脚冰凉的朋友。
55、水饺巧搭配，新鲜添营养。
木耳、胡萝卜加肉馅，补铁明目促进儿童健康；香菇、芹菜加虾仁，低脂高纤维护心血管。
56、劳逸结合更健康。
饭后半小时内，血液多集中在胃部，大脑相对供养不足。
饭后半小时再工作，不急不躁效率更高。
57、秀发干枯，巧用食物：将原味酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油调成糊状做护发乳，并以温水冲洗。
坚持使用，柔顺又光泽。
58、寒冬腊月，鲫鱼鲜美肥嫩。
常规刮鳞抠鳃、剖腹去脏，之外，还要去除咽喉鱼齿，不论清炖或红烧，汤汁鲜浓无泥味。
59、盐水漱口，好处多多：有杀菌消炎之效，可缓解咽喉肿痛不适；口腔内部小出血，能起到止血作用；还可解牙痛防蛀牙。
60、护肤选柚子，增加维C，清热润燥。
选购有两招：闻香气，芳香越浓郁越好；叩打按压外皮，下陷无弹性的口感不佳。
61、牛肉补气，功同黄芪。
用啤酒、淀粉调汁，与牛肉片拌匀腌十分钟，炒出牛肉口感鲜嫩，还能促进消化、帮助吸收。
62、冬季多干燥，鼻腔常出血。
手指压紧鼻翼，可压迫止血；张口呼吸缓解紧张，降低血流压力。
鼻腔凃薄荷油，预防干燥。
63、办公环境封闭干燥，内外温差较大，办公族三招防咽炎：不忘通风；严防感冒受凉；多喝水多吃水果，避免辛辣食物。
64、空腹饮牛奶、豆浆，易稀释胃液，影响营养吸收；空腹吃甜食，血糖骤升，头脑不清醒；空腹吃红薯，会导致胃酸过多。
65、巧用高压锅，快速煮水饺。
锅中水沸腾后放饺子，并加少许盐，可防止饺子互粘；从喷气开始算，用大火煮一分钟即可。
66、吃肉三大守则：一、畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉；二、每天食肉不超过两百克；三、腌腊熏烤与绞肉类，少食为宜。
67、女性更年保健有方：与豆制品为友，不仅能够强健骨骼，同时还可以补充植物性雌激素，让心情更愉快，睡眠更安宁。
68、寒潮带来大风降温，保暖工作刻不容缓。
衣服领口莫敞开，围巾帽子不离身，腹部加件毛腰带，喝点枣姜汤增强御寒力。
69、防治病毒感冒，葱白简单易行。
将葱白头捣成糊，取约黄豆大，睡前敷两足掌心，用胶布贴牢，次日揭去，连用三天。
70、农药斗争战：清洁剂浸泡十分钟，农药去除快；浸泡加搓洗，农药残留少；耐热蔬菜如菜花、豆角，需洗净用开水稍烫。
71、爱吃羊肉，多品普洱。
冬食羊肉助益气补虚，御寒暖身。
饭后两小时饮普洱，其经发酵鞣酸含量低，以茶解腻可助消化。
72、女性熬夜小贴士：熬夜前彻底卸妆，避免肌肤闹“痘”荒。
熬夜后吃个猕猴桃，补充维C与水分，肌肤恢复水嫩感觉。
73、粗粮虽好，食用有提醒：及时多喝水，促进消化帮助吸收；循序渐进勿过快，保障肠道正常工作；搭配荤菜，营养互补。
74、四种习惯，让冬季易肥胖；不吃早餐胃肠易亢奋，饥饱不定吸收加快，进食太快脂肪最容易先吸收，大餐太多热量堆积。
75、南方冬季湿冷，饮茶推荐红茶。
其性偏温，可活血化瘀，缓解手脚冰凉症状，冲泡时搭配姜粉，温里散寒效更好。
76、新素食主义三大特点：时尚、环保、健康。
在丰富素食基础上，辅以适量乳制品、蛋、鱼和少量鸡肉，平衡原则不能忘。
77、冬至又来临，生活更红火。
糯米与水按1比2比例先浸泡，红豆与水按1比3比例炖煮至绵软，再加糯米大火煮熟即可。
78、冬季巧塑身，内外各一招。
多将卷心菜切丝，与芹菜素炒，帮助排毒消脂；室内也运动。
经常转转呼啦圈，甩掉游泳圈。
79、严冬居家较多，严防健康隐患。
早中晚各通风十分钟，多吃点梨，缓解眼鼻唇干燥；每天一个苹果，有利排出体内毒素。
80、绝代双椒PK赛！红椒味辛香，做辣子鸡丁，去腥杀菌更御寒；青椒味淡果实大，与肉丝烹炒，温中下气可除湿。
81、防治鼠标手，每天五分钟。
按顺时针逆时针转动手腕，可缓解手腕肌肉酸痛；双掌合十前后摩擦，能促进手部血液循环。
82、严冬足部保健有三多：多爬楼梯，多步行，睡前多用热水泡脚，加适量生姜片，促进双脚血液循环，还能杀菌暖足。
83、冬季水果有准则：早起通便加排毒，可选香蕉或苹果；饭后解腻又护齿，有荸荠和梨；晚上喝杯甘蔗汁，清热促消化。
84、冬日妙用盐有二：吃完过辣东西含少许盐，能缓解辣的感觉；洗完脸用手指沾些细盐，按摩鼻头两侧，可祛黑头缩毛孔。
85、偏食也是养生经。
习惯性便秘，可偏食竹笋、红薯；三高人群，可偏食香菇、木耳；呼吸道疾患，可偏食豆腐、牛奶。
86、煲汤三原则：选料得当，荤食鲜味足；炊具以瓦罐最佳；食用要科学，料与汤同食，饭前喝不易胖。
87、静电防放要结合。
使用加湿器保湿防静电，与物接触前触摸墙放静电。
若衣服带静电，可用干电池正极摩擦几下可去除。
用筷子在饭内扎些孔，洒入些黄酒重焖；若只表面夹生，将表层翻到中间再焖即可。
89、茄子扑面包粉，先炸后烧，制成虎皮茄子。
外脆内嫩，可护心血管，延缓衰老，降低胆固醇。
90、玫瑰也熬粥。
八杯浓鸡汤煮沸，加一杯粳米熬半小时，加鲜玫瑰花瓣熬三分钟，盛碗后调蜂蜜。
可润泽肌肤，美容减肥。
91、新鲜玉米切段，入肉汤或者鸡汤里清炖，不仅中和肉类油腻，增加鲜美口感，还可补充硒元素，具有延缓衰老的功效。
92、巧除微波炉异味。
半碗清水，加少许鲜榨柠檬汁，以大火加热沸腾，再以湿布仔细擦净，清洁油清香，生活更健康。
93、牛肉卷的另类吃法：芝麻、糯米、大红枣、红糖各适量，加六根牛肉卷，温火煮熟，早晚各吃一碗，乌发暖身二者兼得。
94、冬季吸入寒冷空气易打嗝，两拇指按压双眼上眼眶，保持一定力度，持续分钟以上。
效果不佳可重复，能够消除打嗝。
95、多吃黑木耳、黑芝麻、紫菜，补充铁元素，维护红细胞功能，改善大脑神经传导，提高反应、逻辑能力，还能改善失眠。
96、养胃好调料，当数小茴香。
其茴香油，可促进胃肠蠕动，排除积存气体。
小茴香煮粥、入馅包饺子，养胃提味双管齐下。
97、预防骨质疏松，不能只重补钙，忽视吸收和流失两个重要环节。
日常如喝茶或咖啡太浓，将增加排尿量，易造成钙流失。
水一定要没过鸡蛋，煮八分钟最好，蛋白也不会过分凝固。
99、冬季多吃枣，皮肤会更好。
红枣含维生素P，能增加皮肤弹性，让皮肤更细嫩光滑。
而铁可补血，促进循环，红润脸色。
100、食用大蒜，勿加热，莫放盐：大蒜素经加热后会挥发，与钠盐反应后，抗菌功能下降。
生吃蒜泥，效果最佳。
101、荔枝生血养心，红枣安中益气。
荔枝去壳，与红枣入锅焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，可预防夏季贫血及脾胃失调。
102、献血前要睡的好、吃的淡、饮水少，献血后吃黑木耳炒鸡蛋可补铁，凉拌莴苣补充叶酸，多喝紫菜汤可补维生素B12。
103、西瓜皮去掉绿皮，切成丁，香菜洗净切段，两者放入容器加调料拌匀即可。
口感柔软易消化，营养流失少，还能够抗氧化、延缓衰老。
健康生活“蒸”出来。
105、初夏时节，“豆类”当家！绿豆、赤豆、黑豆熬粥，可消暑健脾。
扁豆、长豆、豌豆素炒，增加膳食纤维，能清热润肠。
106、俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天炎热，出汗较多，脾胃功能下降，胃口不佳。
吃姜可开胃健脾，促进消化，增强食欲。
107、缺铁的儿童生长迟缓、挑食厌食，还可能影响智力。
花生米或芝麻炒熟，与海带凉拌，美食补锌。
108、初夏之际巧养生。
早晨饮新鲜蔬果汁，可凉血解毒；中午多吃苦瓜、冬瓜、丝瓜能够抗炎；下午酸梅汤，可生津止渴。
109、花生米、芝麻炒熟，香菜炒一下，与菠萝丁一起凉拌，不仅酸甜香脆，能够开胃杀菌，还有助孩子考前健脑、提高记忆。
110、巧洗豆浆、果汁机。
容器中加三分之一温水和适量洗洁精，插电搅拌五分钟，再用清水冲洗即可。
拒绝残留，维护健康。
111、夏季饮绿豆汤，可清热解毒、降压降脂。
但下列人群不适宜：体质虚寒、年老体弱、消化不良、服用中西药物者。
112、人体中碳水化合物贮备有限，而过度节食塑身，易致碳水化合物缺乏，危害有四：低血糖、贫血、记忆减退、免疫下降。
113、谷物加工或淘洗后，B族维生素、矿物质大量流失。
早餐选麦片，煮饭加红豆，煮粥加绿豆。
三餐加粗粮，营养又健康。
114、炎热夏季，易情绪低落、记忆下降。
多吃西瓜补充钾、镁，可兴奋神经。
增加铁质摄取，促进血液携氧能力，清醒大脑。
115、伏案太久，大脑混沌。
敲打承扶穴（大腿后面，臀下横纹中点），可刺激气血运行，改善脑部供血，活血益气又提神。
116、巧搭配更营养：鸡蛋加百合，滋阴润燥，清心安神。
芝麻加海带，补钙、美容，缓解衰老。
红葡萄酒加花生，有益心脏。
117、新鲜蔬菜正当时，菜中小虫如何除？清水中加少许盐，清水中加点生姜榨汁，清水中加数滴白醋。
三招任选，皆有效果。
118、养肝护肝请三多：多维C，如苹果、黄瓜；多维K，如蛋黄、紫菜；多维E，如瓜子、花生、芝麻。
119、香蕉可促睡眠、预防便秘。
若未熟透，食用后反会吸收水分，导致胃肠胀气，难以入睡。
生香蕉摆放两天，自然会变熟。
120、中年人站军姿可防老年驼背：昂头挺胸、收腹提臀、两肩后张、双臂下垂，每天坚持30分钟，防脊柱退化，更显年轻。
121、巧除铁锅异味。
新锅怪味：使用前，用火烧空锅，然后加热水和菜屑煮1刻钟。
铁锅腥味：用废茶叶擦洗，再用清水冲净。
122、酒精清洁冰箱，效果好！到药店买瓶药用酒精，稀释后，倒在浇花的喷枪中，喷在污渍处，再拿干布擦干，可杀菌去异味。
123、咽喉肿痛，丝瓜帮忙：嫩丝瓜捣烂挤汁，加一匙醋和酱油，加等量的水漱口，1分钟左右吐出，连续4次，可减轻疼痛。
124、茶水炖鸡蛋，缓解咳嗽，开水500克冲绿茶，与6片生姜、2个鸡蛋（蛋黄不打散）、冰糖混合，加水慢火炖90分钟。
125、被晒黑？白醋让你白回来！在水中放一瓶盖白醋，搅匀，将脸浸入盆中，再用洗面奶洗净。
醋中含氨基酸等，可助美白。
126、止咳清肠，众所“粥”知：将芝麻炒熟，研成末；锅内放大米，加水，小火熬粥；大米熟后，拌入芝麻同食。
缓解便秘、咳嗽。
127、让脂肪燃烧更快的运动法！骑车健身时，间歇地让一条腿用力蹬踏板可以加强运动的强度，可以帮你多燃烧20%的脂肪。
128、豆腐玉米搭，营养百分百：豆腐缺少部分必需氨基酸，不能被人体完全利用。
玉米能弥补此不足，两者搭配食用提高营养吸收。
129、秋季易感冒，维C来帮忙！在人体免疫系统中维C发挥着重要的作用，因此秋季别忘多吃富含维C的蔬果，如猕猴桃、橙子。
130、喝粥带来健康！若要不失眠，粥里添白莲。
若要降血压，煮粥加荷叶。
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
131、金银花15克，菊花10克，茉莉花3克组成三花茶，有清热解毒之效，常饮可预防春季常见感冒，缓解咽喉肿痛。
132、粗粮减肥请勿贪多。
煮玉米或烤红薯，尽管低脂肪高纤维，但也含有大量糖分，如果吃的过多，同样会让身体发胖。
133、巧吃鲜鱼：鱼脑富含磷脂，帮助儿童大脑发育。
鱼肚鱼皮低脂高蛋白，可养颜护肤。
鱼鳞熬炖后做鱼鳞冻，补钙更鲜美。
134、玩转豆浆机：做豆浆时加点黑米，可以补铁；加点核桃肉，可以益智；加点花生米，可降血压；加点熟银耳，可以润燥。
135、每天咬牙切齿十次，帮助头部肌肉、血管的收缩，进而促进头部血液循环，增加大脑细胞的供氧，增强记忆，清醒大脑。
136、粉色番茄偏甜，适合生吃，对口腔溃疡，维生素缺乏有益。
大红番茄水分高口味酸，宜炒菜炖汤，可保护心脑血管。
137、口中味道暴露健康问题：苦味注意肝胆；甜味注意血糖、尿酸水平；酸味注意胃肠；咸味要改善睡眠，当心火上浮。
138、发酵食品也美容：葡萄酒、酸奶、米醋、豆豉等，发酵后产生大量维生素、多酚类、有机酸，可抗氧化、延缓衰老。