五香豆干5块,萝卜{醃制}适量,五花肉适量,大蒜2支,姜丝适量,辣椒1支,乌醋4分之一茶匙,香油少许,酱油1大匙,盐巴适量,鲜味炒手4分之一茶匙,糖4分之一茶匙,米酒适量
做法
1、将所有材料切好备用.将姜丝下锅爆香放入肉片将油逼出再放入大蒜辣椒炒香
2、将豆干和萝卜下锅拌匀加入调味料少许水收干汤汁
3、起锅前加入乌醋滴上少许香油即可
萝卜糕1斤,鸡蛋3粒,红葱头3粒,蒜头2粒,葱2支,香菜适量,豆芽100克,韭菜3支,洋葱1/4个,虾米20克,酱油适量,辣椒酱适量,鱼露适量,味素适量,糖适量,胡椒粉适量
1、将萝卜糕切1.5公分片备用，红葱头切末，蒜头切蒜末，洋葱切丝，葱切葱花。
2、鸡蛋打散搅匀备用。
3、锅内放3大匙油，将萝卜糕煎至两面金黄，快速用炒铲将萝卜糕切成小块。
4、将萝卜糕堆到一旁，中间留一个空间。
5、再到入锅内3大匙油，加入蒜末、红葱头、洋葱丝、虾米爆香，放入辣椒酱续炒，边炒边淋上鱼露，慢慢将蛋汁淋在萝卜糕边上，继续将萝卜糕煎至金黄，加入豆芽菜、最后洒上葱花。
6、盛入盘中，洒上香菜及胡椒粉，趁热食用。
白萝卜1/2条，瘦肉200公克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量
1.白萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。
2.肉切片，用腌料腌约10分钟取出，过油备用。
3.油少许，爆香蒜片、葱段、加入红萝卜片、作法1白萝卜、水2大匙。
4.作法3中续加入作法2肉片，再加盐、鸡粉调味，起锅前淋香油即可。
THE END