青菜种类那么多，哪种最有营养你知道吗？

健康生活讲究荤素平衡，但对很多人来说，更偏爱肉类食品，而忽略了素食食品的摄入。生活中，素菜中的青菜的种类有很多，大家口味不一，喜欢的菜色各不相同，那么哪几类青菜对人体好处更多呢？今天就让我们一起来讨论下！

1）油麦菜

吃火锅、冒菜的时候，油麦菜是很多人的最爱，现在告诉你，你是真吃着了，油麦菜水量多，热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙铁磷等营养成分，而且可以给人体提供充足的纤维元素，可以预防便秘。

2）白菜

讲真，大白菜一直是我童年的噩梦，小时候挑食，最不爱吃的蔬菜之一就是大白菜，长大了才知道，白菜原来营养那么丰富，不仅可以为人体提供丰富的维生素B1、B2、C等，还能补充钙磷铁等矿物质，非常有营养价值，能帮助人体增强免疫力，还可以排毒。

3）芹菜

芹菜有些人也是不喜欢吃，但是它的营养价值不可忽略，它的蛋白质含量比一般蔬菜高出很多，高血压的人多吃它更是好处多多。

4）菠菜

菠菜最著名的就是富含铁元素，同时它还含有胡萝卜素、铁、叶酸、钾、叶黄素，对眼睛有很大好处，而且具有激活大脑、强化骨骼的作用。

下面为大家介绍两种同样富有营养价值的蔬菜，他们不是青菜，但是在蔬菜中的营养价值却是数一数二的哦！

1）胡萝卜

胡萝卜中不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、B2、钙铁磷、叶酸等，具有抗癌作用，可以增强人体抵抗力。同时它还具有益肝明目、健脾除疳、降糖降脂等作用。

2）西红柿

西红柿可以说是大家生活中最常见的蔬菜之一了，一道西红柿炒鸡蛋更是很多人的最爱，那么你知道常吃西红柿对人体有哪些具体好处吗？

西红柿中的营养成分很高，具有很强的氧化性，可以延缓衰老，同时具有降低心血管疾病、防癌抗癌、健胃消食、润肠通便、清热解毒、美容护肤的效果。