原标题：老人食物越软烂越好吗？粗粮越多越好吗？疾控回应
过年回家少不了吃喝，父母、老人最关心的营养问题，你掌握了吗？和家人团聚的同时，也要记得给爸妈的饮食营养把把关！
食物越软烂越好吗？
不是。老年人饮食以松软、易消化吸收的为主，但不能只吃软烂食物。多咀嚼有助于延缓脑部衰老，避免记忆力等认知功能减退。
粗粮吃得越多越好吗？
并非如此。老年人吃粗杂粮过多会加重肠胃负担，导致腹胀、消化不良，严重的还会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收。建议每天控制在50-100克，种类选择不要过于单一。注重粗细搭配、粗粮细作、保证饮水。
老人少吃或不吃动物性食物，对吗？
这是不对的。少吃或者不吃动物性食物会导致贫血、低体重、肌肉过快丢失，从而降低抵抗力。老年人要多摄入优质的蛋白质，例如鱼虾、禽肉、蛋类、奶类等动物性食物。按照每公斤体重1.0-1.2g的蛋白质摄入标准予以补充。此外，建议多食用大豆制品，达到每日15g大豆的推荐量。
空腹能喝牛奶吗？
因人而异。对于老年人来说，冷的鲜奶、酸奶不宜空腹喝。什么时候喝牛奶要根据自己的生活规律作出选择，早餐、加餐、晚上睡觉前都可以。
吃鸡蛋必须吃蛋黄吗？
建议要吃。胆固醇是人体必不可少的营养物质，身体细胞的合成、多种激素和胆汁的合成，维持神经系统的健康少不了它。因此，除了有血脂异常、心脑血管疾病的老人每隔一天吃一个鸡蛋，一般老年人每天要吃一个鸡蛋，蛋黄和蛋白一起吃。
营养补充剂越多越好吗？
并非如此。提高免疫力必须加强营养，但是并非越多越好，关键在于均衡。太多的营养摄入，会加重机体负担，影响消化吸收。选择营养补充剂要咨询营养专业人员并严格按照说明书要求服用。
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