主要材料藕150克、黄豆150克、猪肉100克、甜辣酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
猪肉提前切丁用一汤匙料酒、一汤匙生抽、盐和少许鸡精淀粉腌制15分钟
将猪肉放入油锅中炸熟。莲藕青豆丁
加入一大勺甜辣酱炒红油
先将长豆炒香，再放入藕丁，中间加入料酒。
最后，加入切块的烧肉，用盐和鸡汤调味。
自制烤猪肉
原料：猪肉、葱、姜、干白菇、干香菇、干黄花菜、酱油、醋、油、盐。
实践：
先将干白菇、干香菇、干黄花菜泡水。
猪肉、葱切丝、姜丝待用
平底锅烧热，加少许油烧热，然后放入猪肉炒至出油
加入葱和姜炒香
加酱油和醋，记得要有醋哦！搅拌均匀，煮至香
加入泡好的蔬菜继续大火翻炒两分钟左右，加盐，翻炒均匀关火
心烦鸡
材料鸡肉400克，葱1条，姜5片，胡椒粉适量，小葱1条，白芝麻适量，花生油50克，干辣椒4条
做法将鸡用水泡一会儿（我泡了半小时左右），然后冲洗干净。
沥干水分，在盆中加入半茶匙盐和料酒，拌匀腌制半小时。
将花生油放入锅中，加热至50%的热量，然后将鸡块炸至金黄。取出并沥干油以备后用。
葱切丝，姜切丝，辣椒去皮。喜欢吃辣的可以切块。
另取一个不粘锅，放入一勺油，放入姜、辣椒和花椒炒香。
关小火，加入炸鸡块。
加入红葱头炒至软。加入洋葱炒至软
倒入生抽和老抽，加入一茶匙盐，搅拌均匀，根据情况加少许热水，防止粘锅，可以分次加入，但不要多加。烤10分钟左右，鸡块入味。
取出，只放鸡块，其他材料丢掉，撒上切碎的香葱和熟芝麻。
麻辣凤爪鹌鹑蛋
鸡脚500克，鹌鹑蛋20个，蒜头3克，姜3克，料酒，干辣椒，五香粉，老抽半勺，生抽半勺，小葱1个
做法1、买新鲜凤爪，洗净沥干水分。用小刀把脚趾甲去掉，切成小块备用。
2.将鹌鹑蛋洗净放入水中用大火煮沸，然后转中小火煮至熟。蒜、姜切丁，葱切块。
3、锅里装满水，放入切好的凤爪，再倒入少许料酒去腥。煮沸后，用热水洗去浮沫，沥干水分备用。
4、锅内放少许油，放入姜、蒜、葱爆香，再加入少许干辣椒一起炒。
5、倒入凤爪和鹌鹑蛋，翻炒至凤爪外面微黄，加入料酒、老抽、生抽、糖和五香粉，搅拌均匀。有色。
6.倒入适量热水没过材料，大火烧开，转中火慢炖，转大火收汁，加入葱段，搅匀好吧，从锅里拿出来。
烤萝卜
配料：胡萝卜300克，干辣椒15克，葱花，油，盐
做法：1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。
2、锅内放入适量的水和少量的油，将胡萝卜片放入沸腾的锅中，捞出沥干。
3.煎锅烧热，加入少量油，放入干辣椒炒香，再加入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味。
香辣烤羊杂
材料：熟羊杂碎一块；青椒、洋葱适量；葱、姜、蒜适量；花椒、剁椒酱、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油适量
实践
1.将青椒和洋葱羊杂碎切丝备用。
2.锅里放少许油，把葱花和青椒稍微翻炒一下出锅，让底油把花椒炒熟出锅，加入葱花和蒜末爆香，加入花椒酱汁炒红油，炒锅里有杂碎，料酒，盐，胡椒粉，生抽少许，加入青椒和洋葱丝翻炒，最好加少许香油捞出平底锅。
五香鸡
材料：圆素鸡、大葱、小米椒、八角、生抽、老抽、糖、料酒
方法;1.素鸡洗净沥干，切薄片。大葱切碎，小米椒切碎；
2、锅中再放少许油，开中火，将素鸡煎至两面金黄，表面冒泡；
3.倒掉多余的油，留少许底油，将素鸡全部放入大火炒熟，加入八角、适量生抽、老抽、糖、料酒和水，盖上锅盖用大火煮，然后转小火；
4.大约之后10分钟，素鸡体积膨胀，味道鲜美。最后用大火收汁，炒匀，撒上葱花和小米椒，就可以出锅了。
辣椒肉丝
做法1、肉切丝，用少许盐、白胡椒粉、老黄豆粉在花椒水中拌匀，腌制十分钟；将青椒、红椒和洋葱磨碎；,将生抽,盐,水淀粉混合
2、热锅冷油，油温60%热，肉丝滑滑3.待肉丝全部变色后，沿锅边倒入白酒，加入姜末和蒜末，炒匀即可食用
4.下肉丝的时候，锅里的油尽量不放，油再烧热，加入洋葱炒香
5.加入辣椒丝翻炒
6.等辣椒稍微变软，移到锅边，加入洋葱再煮一分钟
7、放入肉丝，放入调好的酱汁，试咸淡再决定要不要加盐，炒匀即可出锅
虾虎菜
材料：辣椒2个、大葱1条、虾壳1个、香菜2条、红辣椒1/2条、醋1/2勺、香油适量、生抽1勺、鸡精少许、盐1/3勺
1.虾皮用水洗净，检查水分，洋葱，胡椒粉切丝，香菜切段
2.将所有材料放入容器中
3.加入香料，拌匀后装盘
黄瓜沙拉
原料：黄瓜、大蒜、辣椒小米、香菜、花生、香醋
练习步骤：
1、黄瓜去头去尾，压碎，切成小块，用醋腌一会儿。
2.大蒜拍碎，香菜切碎加入黄瓜中
3、酱油、盐、鸡精、红辣椒油、辣剁椒酱。
4.将汁倒入黄瓜中，拌匀后装盘。
毛豆炒鸡
主料鸡胸肉：200；毛豆：200
辅料十三香：适量；油：适量；盐：适量
具体步骤
1.将鸡胸肉解冻，切成方块。
2.解冻毛豆。
3.热锅烧热油，放入鸡丁
4.炒至变色。.
5.加入毛豆。
6、搅拌均匀，加入足量的水。
7.煮至收汁。
平菇炒胡萝卜
配料表：胡萝卜、平菇、盐、酱油
做法：1、胡萝卜去皮，切片，平菇洗净撕成小条。
2、锅中加入适量的水。水开后，将胡萝卜放入锅中，焯水1分钟后捞出备用。
3、锅中倒入适量的油。油热后，加入平菇炒至烂。
4、加入胡萝卜、盐、生抽翻炒均匀。
自制虾
1.虾洗净，去尾
2.姜去皮切片，蒜去皮切碎
3.锅中加入适量的水，放入姜片烧开
4.加入虾，煮至虾变软，关火焖一分钟，捞出沥干水
五、安排
6.取一小盘，放入蒜头、海鲜酱油，搅拌均匀
七、成品
稻草肉
将猪肉切成12×6×1厘米的长方形片，用稻草包好。
3、烹调时，将石板烧热，放30克洋葱圈，取红烧肉1斤放在石板上，锅中放入100克红烧肉汁烧热，撒上10克淀粉至勾芡，浇在猪肉上，撒上3克葱花。
山药炖鸡汤
材料：农家鸡一只、山药一个、枸杞一把、葱姜、料酒、盐
做法过程：1、鸡宰杀后，洗净腹腔，切小块，葱、姜洗净，姜切成片，葱打成青节；将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开；泡沫的泡沫;加入一汤匙料酒；加入切好的姜丝和葱丝；
3、山药去皮切小块，放入锅中，盖上锅盖焖10分钟；枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续文火煮10分钟，开盖加盐调味。
火腿浓汤
材料：秋葵、生火腿
做法：1、烧开一锅水，加入少许盐和几滴油；
2、水开后，放入秋葵焯水；
3.焯好的秋葵沥干水分放入碗中，加少许盐；
4、放入切碎的大蒜和红辣椒；
5、倒入适量的白醋和香油拌匀；
6.将火腿片平铺在盘底，中间放上拌好的秋葵。
豆豉鳕鱼
材料：鳕鱼1条，洋葱适量，大蒜8瓣，豆豉30克，料酒20毫升，生抽15毫升，白糖5克，水淀粉适量，适量蛋液适量，生姜适量。
做法：1.准备好所有的材料。
2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹匀。
3、不粘锅倒入油，将裹有蛋液的鳕鱼片煎至熟透。
4、中小火煎至两面微黄。
5.锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜。
6.倒入豆豉炒香。
7.加入炸好的鳕鱼片。
8.加入料酒。
9.加入糖和酱油。
10、加入适量的水，大火慢炖。
11、待汤快收干时，加入适量的水淀粉。
12、翻炒均匀后关火。
葱烧肉
主料葱1根；猪肉150克；2瓣大蒜；料酒适量；适量的盐和胡椒粉；盐适量
做法：猪肉片，用少许油、盐、料酒腌制片刻。将大蒜去皮切碎备用。将葱斜切，备用。锅内倒入油，爆香蒜头，放入肉片炒至生，捞出放入葱段。加入料酒搅拌至洋葱变软，加入肉片前搅拌，最后用胡椒粉、盐和胡椒粉调味。
蒜蓉排骨
材料：香脆排骨、蒜、姜、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、盐、葱花、老抽、胡椒粉、料酒。
1.将蒜、姜、葱切碎备用；
2、小排切块，洗净，加入所有调料、蒜末、姜末、蛋清，拌匀腌制半天；
3.油锅将排骨煎至熟透，撒上葱花。
培根荷兰豆
原料：培根、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：1、将腊肉用酱油、料酒和少许醋腌好后，放入微波炉加热5分钟；
2、锅里放少许油，然后放入腌制好的腊肉翻炒，这样可以让腊肉里的油尽可能地搅动；
3.加入荷兰豆一起煮，多翻动。在处理培根时加入汤，并在高温下收集汁液。
冷金针菇
做法：1.金针菇去头，洗净撕开，用水焯一下。过一分钟，取出晾凉，煮沸后挤干备用。
2、将所有调料倒入碗中，搅拌均匀，倒入适量冷饭，盛入盘中。将切碎的大蒜放在金针菇上，淋上热油。
冰糖炖猪手
原料：猪蹄；姜片；胡椒粒;八角;一把大葱，系好；两块冰糖；老抽;煮酒
1.烧一锅水，烧开后立即放入猪蹄，水焯几分钟，慢慢冒出泡沫，关火。
2、猪蹄取出用冷水冲洗干净，小心洗去剩余的战利品。
3、另烧一锅水，加入姜片、花椒、八角。将猪蹄放入水中煮沸，加入红葱头。待水再次沸腾时，倒入少量料酒，盖上锅盖，转小火炖约1小时。
4、一个小时后，汤基本炖白了。另取一锅，放入猪蹄，一起倒入刚刚炖好的汤（猪蹄的一半左右）。
5.加入老抽和冰糖，烧开转小火，盖上锅盖转小火继续炖至猪蹄上色酥脆（不到1小时）出汁在高温下汇集。
酸辣萝卜丁
配料表：白萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜、熟醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、胡椒粉、干红辣椒、熟白芝麻
做法：1、白萝卜和胡萝卜去皮切成手指大小的方块，樱桃萝卜切成手指大小的方块；
2、将切好的萝卜丁放入干燥无油的容器中，撒上适量的盐腌制20-30分钟左右，倒掉腌制好的水；
3、冷锅加入适量香油、花椒油，加入适量干辣椒粉、花椒，小火炒香；
4、将炒好的材料3浇在萝卜上，用醋、糖、生抽调成酱浇在萝卜上；5、萝卜和酱料拌匀后，放入密封的保鲜袋中，挤出多余的空气，放入冰箱冷藏腌制；
6.腌制一晚后，取出加入少许炒熟的白芝麻和香油，拌匀即可食用。
白菜炒年糕
配料表：辣白菜、辣酱、糖、盐、水、火锅年糕、水淀粉
做法：1、将打碎的年糕放入锅中，加水开锅。水开后3到5分钟，年糕浮到上面就熟了。喜欢吃软一点的朋友可以多煮一两分钟；
2.将煮好的年糕放入冷水中；
3、用冷水泡过的年糕沥去多余的水分，放回锅中，倒入辣白菜、辣酱、水开大火。搅拌均匀，加入盐，糖。
4、待水稍微沸腾起泡时，加入水淀粉，待汤收得差不多时，关火上桌。