食材：南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙
做法：
1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜梗，削去外皮，做成一个南瓜碗；
2、红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；
3、鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；
4、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；
5、等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；
6、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
蒜蓉西葫芦丝
食材：西葫芦一个、蒜三瓣、盐适量、生抽适量、干辣椒三颗
做法
1、将西葫芦切成丝；切好蒜蓉和干辣椒；
2、大火，先干锅加热，等烧得冒烟后再加油；
3、先放入蒜蓉和干辣椒，爆香后再倒入西葫芦丝，快炒；
4、等西葫芦丝出水了，再炒一会儿就差不多好了。
香菇豆腐
做法：1、将豆腐切成2cm左右的方块；
2、起锅烧油，放入肉末，炒至变色；
3、放入蒜末，炒出蒜香味，放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入生抽，放入适量水煮3分钟；
4、放入豆腐块和香菇炖几分钟，临出锅放入水淀粉勾芡一下，加入适量盐，翻匀即可。
油面筋塞肉
食材猪肉300克油面筋8个、料酒2勺盐少许姜汁半勺生抽3勺、老抽1勺白胡椒粉少许、砂糖小半勺葱姜水适量、葱花少许
做法1.猪肉剁成碎末
2.放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲
3.再加入香葱末拌匀备用
4.准备好的油面筋和猪肉泥
5.在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可
6.我一共做了8个
7.锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水
8.放入塞好肉的油面筋大火煮沸
9.盖上锅盖转中小火煮15分钟
10.即可出锅
金汤山药
做法:1、山药去皮洗净切成4公分厚度的段；南瓜去皮切小块，南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透，
2、熟后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火，
3、山药摆上盘里，然后把南瓜汁淋在山药上即可！
油豆腐炒肉
食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤
1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
蒜香炒虾仁
做法：1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿，蒜味可以更好地渗透到油里。
4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味
5、炒3分钟左右，或者直至炒熟。
百合莲子蒸南瓜
食材：莲子10颗、百合10块、面粉150克、南瓜1大块、糖桂花3勺
1、提前一晚泡好莲子和百合，南瓜切成块儿；
2、将南瓜铺进蒸碗里，莲子和百合摆放在上面；
3、上锅蒸15分钟，出锅后上面撒上糖桂花就可以了。
盐焗茄子
食材：蛏子、海盐、花椒、八角、香叶
1、蔑子用清水洗净，多洗几次，放到清水里，撒少许海盐和几滴麻油，静置2个小时吐沙；
2、蔑子用手挤压出水，在背后划一刀，厨房用纸吸干水分；
3、平底锅中倒入一包海盐，加少许花椒、香叶和八角，小火翻炒至微黄，香味溢出；
4、将鸭子开口朝下放在海盐上，大火加热30秒，焖10分钟即可。
酸菜炒粉条
食材：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒
1、猪肉切丝加料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟；
2、酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片；
3、锅内热油，放入八角；加干辣椒，葱姜蒜爆香；
4、放肉丝翻炒至变色；放酸菜翻炒均匀；
5、加清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味；
6、放粉条，焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
香菇笋丁
食材：鲜香菇200克、莴笋250克、甜红椒半个、生姜、素蚝油半调羹、盐
1、香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，生姜切片；
2、烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右，再过凉水，捞出滤干；
3、锅热，倒入适量油，炒香姜末，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右加入素蚝油；
4、撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。
凉拌卤牛筋
食材：鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油
1、把鲜牛筋治净，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲洗干净，等到放入五香卤水锅小火卤1小时后，捞出晾凉；
2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。
阳春面
食材：细圆面条，猪油，洋葱，高汤，蒜苗，生抽，盐。
1、洋葱洗净切丝，蒜苗切碎。
2、净锅放少许猪油烧热，加入洋葱丝小火慢煎至洋葱变软，过滤一遍杂质即得葱油。
3、另坐汤锅倒入适量高汤大火烧开，放入面条煮熟，加适量葱油、盐和生抽拌匀，最后撒上少许蒜苗碎即成。
酸辣开胃汤
食材：鸡肉、木耳100克、青椒100克、食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克、香油几滴
1、鸡肉切丝，放入料酒、盐、酱油，腌制10分钟；
2、木耳、青椒切丝，血豆腐用开水焯一下；
3、鸡肉和食材煸炒一下，加入适量的水，水开以后依次放血豆腐、胡椒粉、陈醋；
4、加入水淀粉和鸡蛋即可，最后撒上香菜，滴两滴香油。
香菇炖鸡块
食材鸡块适量，猪瘦肉1小块红枣3颗，香菇5个姜片1片，水适量
做法1)鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开
2)电饭锅里放2杯水的量
3)把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖
4)按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐调味了.
凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽400g生姜适量自制红剁椒适量香醋适量芝麻油适量凉拌酱油适量
1.准备好黄豆芽。
2.黄豆芽浸泡一会，洗净。
3.锅中烧开水，将豆芽焯透。
4.捞出，沥干水分备用。
5.姜去皮、切细粒；放入碗中。
6.姜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
7.淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
8.焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
9.拌好的豆芽。
虎皮尖椒酿肉
材料：尖椒6-8个；肉碎300克；葱姜少许；蒜4瓣；剁椒；香菜；盐2茶匙；糖1茶匙；胡椒粉少许；料酒2茶匙；醋3汤匙；酱油2汤匙；淀粉少许；
1.肉碎中加入料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用；
2.将尖椒顶部向里面使劲按下去，再将顶部拿出来。
3.将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口。锅中放入一口油，将锅烧热；锅烧热后，放入尖椒，小火煎烤8-10分钟；
4.直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用；
5.锅中放油，爆香蒜粒；
6.依次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；补充少许清水；
7.放入尖椒，小火烤制3分钟；
8.汁浓稠时，即可出锅。
油爆虾
做法1、虾去除虾线，剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分；
2、锅中放适量油烧热，油量差不多盖过虾身，把虾放入油中炸；
3、炸至虾壳跟虾肉有点分离，火力调节键选5档，大火收浓汤汁，炒匀后捞出虾；
4、锅中留适量虾油，火力调节键选择3档中火，把姜末和葱末放入爆香；
5、放入炸好的虾，迅速翻炒后烹入料酒；
6、加白糖、盐，保持火力调节键5档，保持大火收浓汤汁，炒匀即可关火。
鸡蛋卷
食材：鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油
1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调料搅拌。
2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。
3、取锅热油后把所有拌好的食材倒在锅内，摊均匀。
4、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片。
5、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状。
6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎。
7、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟。
青椒肉丝
做法：1、青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用；
2、肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀；
3、大火下油，加入蒜子爆香；
4、下肉丝快速翻炒；
5、加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅。
丸子汤
食材：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
1、冬瓜切厚片，焯水备用；
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形；
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆；
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。
香菇炖豆腐
食材：豆腐300克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
1、香菇和豆腐洗干净，豆腐切成块，香菇切片，备用；
2、大蒜叶洗干净，切成段备用；
3、锅里放油，把蒜叶爆香，把香菇倒入锅中，爆炒；
4、把豆腐倒入锅中，继续翻炒；
5、放调料，盐，料酒，醋和水，大火烧开后开小火煮一会；
6、待菜煮熟，放适量鸡精调味即可。
白菜豆腐汤
4、待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味，关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。
酱香油焖笋
食材：竹笋500克，植物油5ml，盐3克，生抽2ml，豆瓣酱10克，生姜
1、竹笋去壳，洗净切块；
2、清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；
3、热锅，倒油，把剁碎的生姜倒入煸香；
4、把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；
5、放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮；
6、放豆瓣酱、盐炒均匀，美味出锅。
腊肉炒蕨菜
做法：1、将腊肉切片，蕨菜洗净切段。
2、锅留油，下入葱段、姜丝、蒜片、小米辣、腊肉翻炒。
3、下入蕨菜，放料酒，生抽，精盐、味精调味出锅即可。
三鲜萝卜卷
做法：1、香菇、木耳、红椒洗净，切成末，加盐、香油、少许干淀粉。
2、搅拌均匀，和成馅备用。
3、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
5、把调好的三鲜馅放在萝卜片上，卷成卷，码入盘中。
6、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
7、在蒸好萝卜卷上撒上红椒末，然后浇上热油烫出香味即可。
金枪鱼土豆泥
做法：1、土豆去皮后切片；将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟；准备好空蛋壳，洗净后用开水烫好备用；土豆片放到搅拌杯中；将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄，继续搅拌；
2、放入金枪鱼肉搅拌；所有食材搅拌好后，加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀；用裱花袋挤入蛋壳，撒少许黄瓜皮碎末装饰。
茄汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇两个，番茄酱，盐，油，葱
1、杏鲍菇切小滚刀块。
2、锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。
3、锅中放油，油热后放入葱花爆香。
4、倒入番茄酱，小火炒均匀。
5、放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。
6、放入盐调味即可。
糖醋脆皮茄子
食材：茄子1个、面粉30克、蚝油1汤匙、番茄酱2汤匙、泰式甜辣酱3~4汤匙、生抽1汤匙、盐适量、水淀粉半碗
1、茄子切成2厘米宽厚，8厘米长的条状，面粉和淀粉1:1撒上裹匀，撒一点点的盐。
2、静置10分钟，会发现面粉结实的附着到了茄子表面，这样炸不容易掉粉。
3、茄子放入油锅中小火炸至定型后捞出，复炸一遍上色，逼出茄子过多吸入的油。复炸后的茄子，外壳已经是脆脆的了，装盘待浇汁。
4、接下来熬制糖醋汁，把料汁放入锅内加适量水烧开，调咸淡后勾芡，把芡汁淋到茄子上即可。
肥牛盖浇饭
食材：肥牛、西蓝花、胡萝卜、洋葱、蚝油、料酒、盐、糖、水淀粉
1、洋葱切成条；
2、来调个料汁，碗中倒入两勺蚝油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺糖，搅拌均匀；
3、西兰花、胡萝卜沸水断生，加入肥牛变色后捞出；
4、平底锅少许油，放入洋葱，变色后放入肥牛翻炒；
5、淋上调好的料汁，倒入小半碗清水，少许淀粉水；
6、中小火焖煮2分钟，转大火收汁盛出；
7、肥牛和蔬菜铺在米饭上即可。
辣白菜炒鱿鱼
食材：辣白菜200克、鱿鱼圈250克、大蒜半棵、青椒1根、洋葱半棵、生姜适量、料酒2勺、生抽2勺、韩国辣椒酱1勺、盐适量
1、鱿鱼洗干净，切圈或切片都行。我直接用的超市买的鱿鱼圈解冻，洗干净；
2、其他配菜，切片；
3、锅内放油，烧热放入姜片和鱿鱼，加入料酒，速炒几下断生；
4、将鱿鱼盛出，锅中的汤汁倒掉；
5、锅子洗干净，放油，先放入蒜片和洋葱略炒出香味，再放入泡菜略炒；
6、再放入青椒和鱿鱼，炒几下；
7、再加入一勺韩国辣酱再炒几下；
8、最后调入生抽和适量盐出锅。
香烤罗非鱼
食材：罗非鱼、盐、洋葱、姜、香菜、料酒
1、罗非鱼处理干净，从背部剖开，洗净；
2、将罗非鱼放在盆内，放入生抽、料酒少许，加入盐、胡椒粉、葱、姜、辣椒粉，涂抹均匀，腌制半小时；
3、电饼铛上下盘都刷上油，待上下烤盘到可以烤的状态，将腌好的鱼，放入下盘中，然后盖上上盘；
4、烤四分钟后，鱼香四溢，即可将上下烤盘同时断电，打开上烤盘，将鱼盛入盘中即可食用。
2、鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。
3、锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。
4、将蛋饼切成丝状备用。胡萝卜和黄瓜擦丝。
糖醋里脊
食材：里脊200g、鸡蛋1个、油菜3颗、面粉、食盐、番茄酱、米醋、鸡粉、白糖、料酒、淀粉
1、将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味；
2、腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉；
3、起锅烧油，下入里脊肉，中火炸至金黄色，捞起控油；
4、小油菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上；
5、来调个料汁，碗中倒入糖、番茄汁、醋、生粉、少许清水，搅拌均匀；
6、起锅烧油，倒入料汁，熬至浓稠；
7、倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小油菜上面、撒点葱花即可。
黄瓜虾仁
食材：虾仁400g、黄瓜两根、蛋清2只、盐、白砂糖、白酒、食用油
1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里；
2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟；
3、锅内加入食用油烧热；
4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水；
5、待虾仁炒熟就可以出锅了。
土豆丝鸡蛋饼
食材：土豆1个、鸡蛋2个、培根2片、食盐、味精、小葱、白胡椒粉
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里；
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中；
3、加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部食材搅拌均匀；
4、平底锅倒油，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平；
5、小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
糖醋鱼块
做法1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。
3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。
4.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。
1.冬瓜切厚片，焯水备用。
2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形。
3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（菜菜提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
双笋虾仁
材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。
做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。