、盐水鸭皮白娇嫩、肥而不腻、香鲜味美，拥有香、酥、嫩的
特色。
2
、甜羹的做法：以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，
山庖珍烹也。并诗日：老住湖畔一把茅，时话村酒具山肴。年来传得
甜羹法，更加吴酸作解嘲。
3
、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻荣华，
倒缘乡味忆回乡。
4
、小饼如嚼月，中有酥和饴。
5
、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲
流匙香满屋把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特色都写得
特别生动。
6
、霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇回来便堪煮，半铢
盐酪不须添。他总结了选用用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
7
、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候
足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不愿吃，贫者不解煮。
清晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
8
、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥沃
不减胡羊酥。
9
、明月几时有，把酒问青天，我饮不尽器，半酣味尤长，偶得
THE END