超级简单易学几道家常菜，适合家庭聚餐味道棒！下酒还下饭

材料：水发香菇250克，山药200克，红枣、胡萝卜片各30克，葱末、蒜片各适量。

调料：盐、生抽各半小匙，鸡精、水淀粉各少许。

做法：

1、山药去皮洗净，切条，放入加少许盐的水中浸泡备用；香菇去蒂洗净，切片：红枣洗净切片。

2、炒锅烧热，加油，放入葱末、蒜片炒香。

3、倒入山药条、香菇片、红枣片、胡萝卜片炒熟。

4、加盐、鸡精、生抽炒至熟透入味。

5、以水淀勾芡。

6、出锅装盘即可。

黄瓜辣炒香干

材料：黄瓜50g、红辣椒5个、香干230g、油40g、盐1.5g、生抽15g、蚝油3g、料酒15g、大蒜籽5g

做法

1、黄瓜去皮洗净切薄片，辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎

2、香干洗净切条

3、热锅倒油，放香干煸至微黄，盛出

4、放大蒜籽煸香，放红辣椒爆炒几下

5、放黄瓜翻炒均匀

6、放盐翻炒均匀

7、放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可

萝卜片三及第汤

食材

萝卜250g、猪肉60g、猪肝60g、猪粉肠60g、鲜蘑菇适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

1、萝卜先削去外皮，用削皮刀削成片，蘑菇切片。

2、三及第即：猪肉、猪肝、猪粉肠，清理干净后切片，用油、盐、淀粉拌匀。

3、煮开一锅水，下入萝卜片。

4、萝卜片煮至透明，放入蘑菇片煮两分钟。

5、再把三及第放入滚汤里汆熟，滚3分钟，不能煮太久，肉熟刚刚好，肉老了口感就不好了，三及第讲究的就是肉质嫩滑。