糖尿病人饮食控制血糖是基础，会吃的人血糖更好，那你知道糖尿病吃什么菜好吗接下来就和小编给大家推荐这十几种菜，越吃血糖越好：
1.冬瓜
同时也因价格低廉，深受大众喜爱，也因此有"平民蔬菜"的美称！
冬瓜的营养价值
冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜，含可食用部分为80克，而每100克可食部分，热量仅为11千卡。
从营养成分含量可以看出，冬瓜的营养构成有以下几个特点：
1、低热量、低脂肪，不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13，大米的1/31，而且冬瓜体积大，脂肪含量极低，不含胆固醇。
冬瓜的热量低于其他蔬菜(包括绿叶青菜)。营养学家认为，冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。
2、冬瓜的维生素C含量丰富，钠含量低，钾含量高，可达到利尿排湿、消肿而不伤正气的作用。
3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，而且低于大部分蔬菜的碳水化合物含量。
冬瓜的血糖生成指数也特别低(即对血糖的影响非常小)，因而冬瓜是糖尿病人可常吃的食品。
4、冬瓜所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。所含的维生素B1可促使人体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，尤其适合肥胖型糖尿病人食用。
5、冬瓜的膳食纤维含量很高，可改善血糖水平、降低体内胆固醇含量、防治动脉硬化。
食用禁忌
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷、久病滑泄者慎食；女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。
冬瓜做菜的过程中不宜加醋，醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
推荐的食谱
01
香菇冬瓜汤
材料：冬瓜400克，水发香菇100克。
调料：盐、鸡精、高汤、葱末各适量，植物油4克。
做法：
1、将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块；水发香菇洗净，用温水泡发好，洗净，备用。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末炝出香味，加入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。
3、待冬瓜熟烂后，加入盐、鸡精调味即可。
02
海米冬瓜
材料：冬瓜500克，海米20粒。
调料：葱花、姜末各5克，料酒10克，盐3克，鸡精少许，植物油10克。
1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水；海米用温水泡软。
2、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。
3、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，倒入水、盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用大火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧至冬瓜透明入味即可。
2.西兰花Broccoli
西兰花富含纤维、维他命、矿物质和抗氧化剂。而且西兰花是无淀粉、低碳水和低升糖指数的蔬菜，是很适合糖尿病朋友们经常吃的蔬菜。西兰花中所含的萝卜硫苷亦能有效帮助降低血糖和胆固醇，从而减低糖尿病和炎症的几率。西兰花可以清炒，拌沙拉或水煮配搭调味料，可以让你吃出健康来。
3.苋菜Amaranth
苋菜是非常大众化的蔬菜，菜市场都容易买到。虽然这种蔬菜价钱超便宜，但它的营养价值却非常高。不管是绿苋菜或红苋菜，它们所富含的各种矿物质如铁、钾、钙、镁，能有效保护骨骼、牙齿和改善血压。是糖尿病或糖尿病前期的人可以经常吃的蔬菜。
4.红甜椒RedBellPepper
甜椒也叫做灯笼椒或彩椒，因为它有着鲜艳夺目的颜色。红彩椒是糖尿病朋友们适合经常吃的瓜果蔬菜，比起其他含更多维他命C。红彩椒富含的的维他命A能保护眼睛，降低糖尿病引起的眼疾。是值得常吃的糖尿病蔬菜。
5.韭葱Leek
韭葱看上去就像蒜的蔬菜含低升糖，所以韭葱也是糖尿病朋友们可以经常吃的蔬菜之一。吃韭葱能保护心血管，降低糖尿病并发症。
6.大白菜ChineseCabbage
大白菜也是另外一种适合糖尿病或糖尿病前期患者经常吃的蔬菜。因为大白菜不含淀粉。其实，大白菜的营养价值不只对糖尿病患者有益，它也是很适合怀孕妈妈、孕妇经常吃的健康蔬菜。因为大白菜中富含的叶酸（folicacid）能有效地预防孕期中的宝宝出现先天性缺陷的几率，对于宝宝的大脑、骨骼和胎神经系统都有帮助。所以，大白菜真的是值得经常吃的健康蔬菜。
7.苦瓜BitterMelon
苦瓜是健康菜、蔬菜它是糖尿病可以吃的菜！这种菜、蔬菜尤其适合糖尿病和糖尿病前期。它是降血糖的菜、蔬菜能促进胆汁是糖尿病可以吃的蔬菜，这种菜、蔬菜能改善糖尿病是糖尿病可以吃的菜。
8.芫茜Coriander
芫西香味菜、蔬菜它是糖尿病可以吃的菜！这种菜、蔬菜尤其适合糖尿病和糖尿病前期。它比其他菜、蔬菜具抗氧化功效。因这种菜、蔬菜是防癌菜、蔬菜能减缓癌细胞生长是糖尿病可以吃的菜。
9.紫包菜PurpleCabbage
紫包菜是颜色瞩目的菜、蔬菜，它是糖尿病可以吃的菜！它比其他菜、蔬菜含更多抗氧化剂。紫包菜是糖尿病可以吃的蔬菜，这种菜、蔬菜可以加入沙拉面食汤是糖尿病可以吃的菜。
10.红萝卜Carrot
红萝卜是便宜又健康的菜、蔬菜它是糖尿病可以吃的菜！红萝卜是糖尿病的蔬菜，这种菜、蔬菜尤其适合糖尿病和糖尿病前期。它比其他菜、蔬菜含更多维他命A。红萝卜无淀粉低升糖是糖尿病可以吃的蔬菜，这种菜、蔬菜经烹煮会释放更多β-胡萝卜素是糖尿病可以吃的菜。
11.菠菜Spinach
糖尿病人每天保证一斤蔬菜，但做菜的烹饪方式也很重要：
中餐文化博大精深，同一种食材可以有许多种烹饪方法，如果是为糖尿病患者准备食物；
在做饭时就要避免使用油炸、烧烤、盐焗、油焖、红烧等烹饪方式，这些烹饪方式会使用大量的油、盐、糖等调料味，不利于病情的控制。
建议选择水煮、清蒸、凉拌、清炒等烹饪方式，既保证了营养，又可以吃到原汁原味的食材。