孕期中准妈妈的营养摄入非常重,推荐早餐食谱,香菇鸡肉粥、南瓜银耳粥等;午餐建议木耳蚕豆炒鸡蛋、猪血豆腐等;晚餐可以吃排骨冬瓜汤、芝麻拌菠菜等都是非常不错的选择。
孕早期三餐食谱推荐
早餐典型推荐——南瓜银耳粥
食材:南瓜、银耳、大米
1、将大米用清水浸泡30分钟;
2、把银耳用温水浸泡15分钟,浸泡后取出洗净,先去掉底部黄色的根,再切小朵;
3、南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块;
4、将浸泡好的大米淘洗干净,冷水下锅大火煮开,煮开后转小火慢煮30分钟左右;
5、煮至大米完全膨胀,加入银耳,搅拌均匀,继续煮20分钟;
6、然后再加入切好的南瓜继续煮10分钟左右;
7、煮至南瓜可以用筷子夹断即可关火出锅;
推荐理由:孕期建议口味清淡,这个粥刚好符合。因南瓜重含有丰富的胡罗卜素和钾,可缓解孕期的水肿症状,银耳重则含有胶质,具有通便润肠的作用,可以预防孕期便秘。
午餐典型推荐——猪血豆腐
食材:猪血、豆腐、红椒、姜片、葱段
配料:食用油、食用盐、生抽
1、将豆腐和猪血洗净后切块;
2、将红椒洗净去蒂去籽,切成小块;
3、将姜片切成丝,葱切成小段;
4、将切好的猪血与豆腐放入开水中焯水2分钟,然后捞出沥干水分;
5、热锅倒油,将葱姜、红椒下入锅中,翻炒爆香;
6、接着下入备用的猪血与豆腐,轻轻翻炒均匀;
7、加入适量的清水,盖上盖子焖熟;
8、焖熟后,加入适量的生抽和食用盐调味;
推荐理由:猪血味咸性干,有生血解毒的功效,豆腐中含有大豆卵磷脂,能保护血管、降低血脂的功效,同时还有益于胎儿的神经发育以及大脑发育。
晚餐典型推荐——芝麻拌菠菜
食材:菠菜、鸡汤、熟白芝麻
配料:食用盐、生抽
1、锅中烧水,加入适量的食盐,水开后下入菠菜焯水1分钟左右捞出,沥干水分;
2、将焯水后的菠菜捞出切小段;
3、切好的菠菜放入盘中,淋上热的鸡汤;
4、淋上凉拌生抽酱油;
5、再撒上适量的白芝麻;
6、用筷子将所有的食材搅拌均匀即可食用;
推荐理由:菠菜中含有较多的维生素以及矿物质,适合准妈妈孕早期食补叶酸于铁等微量元素或营养素,菠菜味甘,性凉滑,也有通便润肠的作用,可以预防或缓解孕期便秘。