胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高。而且胆囊炎也会引发胰腺炎。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。一般胆囊炎引起胰腺炎都是因为胆汁反流入胰腺所致,引起胰腺组织发生病变。所以，一旦得了胆囊炎或者胰腺炎应该及时去医院就诊，以免引发并发症。下面我就向大家介绍一下胆囊炎和胰腺炎时应该吃什么东西？
1、胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒，进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主。
2、为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、K。忌用刺激性食物和酒类。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担，易产气使腹胀的食物也不宜吃。
3、患者宜吃清淡，富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。
经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，防止过度的肥胖。因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。秋凉以后要注意保暖,
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