胰腺炎出院后一个月，饮食上主要以清淡高蛋白饮食为主。尽量减少脂肪、胆固醇和酒精的摄入。
胰腺炎注意事项，曾医生主要从病因、合并症上简单阐述。
①戒酒：酒精及其代谢产物，可以使胰腺产生“自身消化”，导致组织损伤，使胰液排除受阻，更进一步加重病情。胰腺炎治疗后，绝对不能沾酒。
②积极治疗原发病：引起胰腺炎的原因，绝大多数是胆囊结石、胆管结石，胰腺炎经过治疗好转后，务必要治疗胆囊结石或胆总管结石，否则胰腺炎很容易复发。
③低脂饮食：高血脂可以诱发及加重胰腺炎，饮食上务必要清淡饮食，尽量不吃肥肉、奶酪、冰淇淋、煎炸等油腻食物，多吃些蔬菜、水果，补充维生素。
④高蛋白饮食：胰腺可以分泌各种消化酶，消化酶主要是帮助分解食物中的蛋白质，使人更容易吸收，胰腺炎后，胰腺排出消化酶受阻，影响蛋白质吸收。这个期间需要增加蛋白的摄入量。首选水煮蛋蛋白，蛋黄最好不吃。
⑤避免暴饮暴食：胰腺参与食物的消化，进食太多食物，会加重胰腺负担。炎症后的胰腺比较水肿，最好能少量多吃，避免加重病情。
⑥监控血糖：有些胰腺炎后，胰腺分泌功能减退，会影响血糖调整，出现血糖升高。如果住院期间有血糖升高，出院后仍然要监控血糖。
⑦定期复查：特别是重症胰腺炎好转后，建议每年复查胰腺彩超及肿瘤标志物，因为也有极少数人会转变为胰腺癌。
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