潮州炒面是一道传统的潮汕地区美食，主要材料是面条、猪肉、虾仁、蔬菜等，口感鲜美，非常适合作为早餐或午餐。以下是潮州炒面的正宗做法：
所需材料：
-面条200克
-猪肉片100克
-虾仁50克
-青菜50克
-鸡蛋1个
-葱姜蒜适量
-盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒适量
步骤：
1.烧开一锅水，将面条放入煮熟，捞出控干水分备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉片煸炒至变色。
3.加入虾仁煸炒，加入料酒焯一下。
4.加入青菜，翻炒至变软，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味。
5.将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀。
6.打入一个鸡蛋，翻炒均匀，加入适量酱油调味即可。
温馨提示：
1.煮面的水要多一点，这样可以让面条更加有弹性。
3.调味的分量可以根据个人口味进行调整，但不要过多，以保持食材的原本味道。
食材用料：
盐依个人口味、生抽1小勺、蚝油1小勺、面条适量、韭菜适量、鸡蛋2个
烹饪步骤
1.准备潮汕面条
2.韭菜洗干净后切大段
3.面条用冷水洗一遍
4.锅里放上水煮开后放入面条煮一分钟
5.用冷水冲一下，不想用冷水可以下油搅拌一下，主要是预防面条结成一团
6.锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散
7.加入面条和韭菜翻炒
8.最后根据自己的口味下盐，酱油，胡椒粉，蚝油（喜欢吃啦的可以放辣椒）翻炒均匀（温馨提示，由于面条洗了后又煮了一遍，相当于没咸味了，所以跟平时炒面炒粉一样下就可以了）
9.出锅，色香味俱全
材料：
猪五花肉700克，生油750克（耗100克），净芋头250克，味精5克，南乳1块，白糖15克，姜葱10克，酱油10克，蒜末5克，雪粉25克，南乳汁适量。
做法
（1）先把猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚长方形块，用酱油和雪粉拌匀，然后放进热油鼎中炸透捞起。
（2）把南乳汁滤或，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、白糖、味精和炸好的肉块一起拌匀，落鼎用慢火焖约15分钟左右盛起待用。
（3）把芋头切成长5厘米、宽3厘米的方形块，用热油炸过后捞起，再把肉块和芋间隔排列盛入餐碗中，放进蒸笼蒸15分钟左右，取出翻置入餐碗中。
（4）把原汤落鼎，用薄淀粉勾芡，加入蒜末淋上即成。
潮汕人生完孩子通常会吃鲜猪肝粥。这是因为猪肝富含铁质和维生素B，有助于恢复产妇的体力和血液循环。同时，粥的口感柔软易于消化，不会对身体造成负担。此外，也有些人会加入一些传统的中药材，如当归、熟地黄等，以促进产后身体的康复和调理。潮汕人注重食疗，这种传统食品不仅有营养丰富的功效，还有传承文化的意义。
潮汕麦烙是一道传统的潮汕小吃，以其独特的口感和美味而受到广大食客的喜爱。下面是潮汕麦烙的一般做法：
-麦烙面团：麦烙面粉、水
-配料：葱花、香菜等（可根据个人喜好选择）
1.准备一个大碗，将麦烙面粉倒入碗中。
2.逐渐加水搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。注意不要一次加太多水，以免面团太稀。
3.将搅拌好的面团放在台面上，用手揉搓至光滑。
4.将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约15分钟。
5.取适量的面团，用擀面杖将其擀成薄片（约3-5毫米），可以用一些干粉（如玉米淀粉）防止粘连。
6.加入配料：在薄片上洒上葱花和香菜等配料。
7.将薄片对折，用手轻压封口处，使其紧密粘合。
8.取一平底锅，加热并涂上少许油，待油热后将麦烙放入锅中。
9.煎制至金黄色和脆脆的口感即可。
潮汕麦烙可以作为早餐、午餐或晚餐的小吃，也可以搭配其他菜肴一同享用。根据个人口味的不同，你还可以根据自己的喜好加入其他配料或调料来制作属于你个人风味的潮汕麦烙。祝你做菜愉快！
到此，以上就是小编对于潮汕午餐食谱家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕午餐食谱家常菜谱的4点解答对大家有用。