我们如果是长期的食用一些高脂肪、高热量的食物，是会使得我们的血脂升高，血液的粘稠度变高，这样就是会使得容易形成动脉样硬化斑块，引起脑梗塞和脑血栓。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品
生活中也是要禁忌食用一些过于甜腻的食物，对于过咸或者是刺激食物，容易助火生痰要少吃或者是不吃。少吃甜味的食品和饮品，对于奶油蛋糕的摄入要减少。
3、忌嗜烟、酗酒
经常吸烟是会损害我们的血管内膜，是可能引起血管的收缩，使得血管变窄，这样是容易引起脑梗塞和血栓的形成，而且饮用一些烈酒对于血管的健康也是没有帮助。据调查，酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。对于脑梗塞患者来说，他们的饮食也是日常疗养的一部分了，要控制好自己的嘴，对于那些脑梗塞的禁忌最好还是不要去吃，不然会加重病情的。
对于脑梗塞患者来说，饮食上的禁忌是不不多的，我们对于一些刺激性和高脂肪、高热量的食物要很好的注意控制，合理的饮食是可以帮助我们很好的稳定病情，帮助老人很好的恢复身体健康，多吃一些蔬菜水果，对身体健康是有不错的作用。
脑梗死已经成为中老年人生活的杀手。脑梗死的发病是最紧急的，它会在早期给身体带来一些提示。但大多数人不重视，导致病情延误，严重者瘫痪，影响正常生活，得不到及时治疗。虽然挽救了生命，但在走路、说话、吃饭等方面也有一定的障碍，不仅增加了他们的心理负担，也给家人带来了困扰。接下来小编给大家介绍一下脑梗患者需要注意的事项以及要忌口的食物。
脑梗患者有哪些注意事项？
1、戒烟戒酒。吸烟和饮酒是高血压的危险因素。喜欢抽烟喝酒的人更容易患高血压的心脑血管疾病，抽烟喝酒还能降低高血压患者对药物的敏感性。
3、调整情绪，避免情绪波动。脑血管收缩和血管神经调节障碍都可能发生在患者情绪波动期。
5、控制血压。高血压患者要注意，导致脑梗死的原因之一是高血压。因此，患者需要按时服用能够降低血压、保持稳定心态的药物。你还应该不时测量你的血压，这样你就可以知道你的身体状况。
6、注意控制体重增加。很多人一旦到了中年就会肥胖，但是面对这种现象，一定要引起重视，因为过度肥胖会增加身体脂肪，从而增加血液浓度。高浓度血液不能快速流动，会影响大脑的血液供应，进而引发一些心脑疾病。同时，如果身体过于肥胖，人就会处于亚健康状态，不利于健康。
脑梗患者需要忌口的食物有哪些？
1、非常咸和油腻的食物，如泡菜、油脂、动物内脏和高热量食物。一天盐的总摄入量应控制在5克以内。长期食用油腻食物会导致血脂升高，增加脑梗死的风险。饮食主要是低盐、低脂、清淡。
2、减少一些辛辣食物的摄入也很重要。当胃和消化道的血液增加时，大脑的血液供应也会相应减少。对脑梗患者也不利。
3、脑梗患者一定要少吃糖，少喝浓茶和咖啡等刺激性食物。
脑梗塞患者的饮食，一般来说，应以低盐、低脂饮食为主，戒烟、限酒。没有糖尿病的患者也建议多吃绿色蔬菜和新鲜水果。尽量不要吃油炸和动物内脏等高胆固醇的食物。可以吃一些优质的蛋白质食品，如鸡蛋、瘦肉、牛奶等。平时注意多吃粗粮和粗纤维食物。有糖尿病的脑梗塞患者还应该做到低血糖饮食。脑梗塞患者最好多吃谷类和块茎类、蔬菜和水果、鱼、牛奶和鸡蛋、豆类等食物。
但具体选择哪种食物需要根据病人的基本情况而定。脑梗塞患者的饮食需要清淡，注意减少食物热量和脂肪的摄入。此外，还应遵照医嘱按时服药，适量运动等。对于脑梗塞患者来说，有必要控制食物的总热量。如果能控制总热量的摄入，就能促进血脂的下降，有利于脑梗塞的改善。同时，在日常饮食中还需限制脂肪、谷物和薯类的摄入：脑梗塞患者优先食用低糖高膳食纤维的食物，如玉米粉、小米、燕麦、荞麦、麦麸等。
脑梗塞患者可选择低脂肪、优质蛋白的肉类，如里脊肉、鸡胸肉等。鱼类富含多不饱和脂肪酸，患者每天可服用75～100克，如鲤鱼、毛尾鱼、鳕鱼等。多吃蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有大量的维生素C，维生素C可以调节胆固醇代谢，防止动脉硬化，注意戒烟戒酒，戒辛辣；饮食要清淡，摄入量要适当，不宜过饱，否则体内脂肪会增加心脏的负担。