原料：荆芥穗30g薄荷30g豆豉30g粳米50g
制作：将荆芥穗、薄荷洗净，一同和豆豉放入铝锅内，加水适量用武火煮沸，再用文火熬15分钟，滤取汁。再将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入荆芥穗药汁，武火烧沸，文火煮熟即成。
2.黑芝麻粥
原料：黑芝麻30g粳米100g
制作：先将黑芝麻淘洗干净，晾干后炒熟研碎，同粳米煮粥。
说明：以上为1日量，每日早、晚餐服用。补肝肾、润五脏。
3.木耳桃红蜜
原料：黑木耳、桃红、蜂蜜各120g
制作：将木耳用温水浸泡，洗净，与桃仁蜂蜜共同捣烂如泥，放入锅内蒸熟，即可食用。
说明：适用于肢体麻木及有脑缺血发作引起的头晕头疼。
4.附片羊肉汤
原料：附片3g羊肉200g生姜5g葱5g胡椒1g食盐1g
制作：将附片用纱布袋装好扎口，沙锅加入清水，然后下附片及各种佐料，再下羊肉。先用武火加热并沸腾30分钟，再用文火炖2～3小时。
说明：温肾壮阳，补中益气。适用于缺血性脑血管病，气血两亏型，症见头昏，肢体麻木不仁，体弱面黄等。
5.黑豆炖狗肉
原料：狗肉250g黑豆60g
制作：将狗肉切成块，与黑豆加水炖至狗肉软烂后调味即可。
说明：祛风，补虚。适用于脑梗塞眩晕者。
6.黄芪南蛇肉
原料：黄芪60g南蛇肉200g桃仁10g生姜片3片
制作：加水煮汤，油盐调味。
7.桑叶菊花饮
原料：羚羊角0.3～0.5g桑叶、菊花各适量
制作：羚羊角剉细末，每次用霜桑叶、百菊花煎汤冲服，每日2次。
说明：平肝熄风，适用于突然中风昏仆、不省人事、牙关紧闭、肢体强痉，大小便闭，兼见面色潮红，气粗躁动，口臭身热。
脑梗塞并发脑萎缩、脑痴呆食疗食谱
1.桃仁粥
原料：桃仁10～15g粳米50～100g
制作：先将桃仁捣烂如泥，少加清水研为汁，再加适量水，漂去浮起之粗皮，放入米同煮为稀粥。
说明：活血祛瘀，通经活络，凉血止血。适用于脑梗塞并发老年痴呆，血瘀型。
2.茯苓陈皮饼
原料：白茯苓粉250g米粉250g陈皮30g砂糖少量
制作：陈皮制成末，与白茯苓粉、米粉、砂糖混合拌均，加清水适量，调成糊状。以文火在平锅里摊烙薄煎饼。
说明：健脾化痰行气，安心神解抑郁。适用于脑梗塞并发老年性痴呆，脾虚痰阻型，症见精神抑郁、表情淡漠、不思饮食。
3.生地百合粥
原料：生地10g百合10g白米100g
制作：将生地、百合洗净加水适量煎煮1小时去渣，药汁加入淘净的白米煮烂成粥分服。
说明：滋阴降火，清心安神的作用。适用于老年性痴呆，肝肾虚损型，症见神情呆滞、傻笑傻哭、腰膝酸软、耳鸣眼花、脉弦细数的患者。适用于脑梗塞并发老年痴呆，肝肾阴虚型，症见躁狂不安，少寐虚烦，五心烦热者。
4.红莲饮
原料：红花12g莲藕150g冰糖30g
制作：将莲藕洗净，削皮，藕心切为薄片，备用，将红花、藕皮放入锅中，加清水600g浸泡20分钟，武火煮沸，沸后用文火煎20分钟，去除渣，再将藕片及冰糖放入锅中，加药液煮沸，沸后2分钟，停火即成。制成后，可饮汤食藕，不拘量，随意用之。
说明：活血祛瘀，通经活络，凉血止血。适用于脑梗塞并发老年性痴呆，血瘀型，以及外伤、内伤所致瘀血的诸种病证。
5.天麻猪脑羹
原料：猪脑1个天麻10g
制作：将猪脑、天麻放入锅内，加水适量，以文火煮炖1小时成稠羹汤，喝汤时吃猪脑，可常服。
说明：补脑髓，平肝阳，滋肝肾作用。适用于脑梗塞并发老年性痴呆，肝肾虚损型。凡老年性痴呆的头昏眼花，失眠多梦，腰酸耳鸣患者均可选用本方服用。
脑梗塞并发高血压食疗食谱
1.瓜蒌薤白天麻粥
原料：瓜蒌、薤白各15g天麻10g粳米100g冰糖适量
制作：瓜蒌、薤百、天麻共煎取汁，用药汁与粳米共煮成粥，再加入冰糖调味。
说明：适用于脑梗塞并发肝阴虚型高血压、动脉硬化。
2.山楂荷叶薏米汤
原料：山楂、荷叶、薏苡仁各50g
制作：将3味加水适量煎后去渣，取汁服用。
说明：山楂含有多种黄酮苷及复杂的多聚黄烷类，能显著地扩张冠状动脉、舒张血管、兴奋中枢系统，具有降血脂、降血压、强心等作用。因此山楂常用来与其他食物或药物配合来治疗脑梗塞并发动脉硬化、高血压、冠心病等。
3.天麻炖甲鱼
原料：甲鱼1只天麻15g调料各适量
制作：甲鱼宰杀，沸水稍烫后刮去泥膜，挖净体内黄油，用甲鱼胆在壳上涂抹1周，腹盖向上置器中，天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，加盖后隔水炖1.5～2小时。食时蘸麻油或随喜好调制蒜泥等调味汁水。
说明：天麻平肝、熄风、祛风；甲鱼滋阴润燥。故此菜能平肝熄风、行气活血、降血压，尤其适合于脑梗塞并发高血压肝阳上亢型患者食用。
4.夏枯草煲猪肉
原料：夏枯草20g猪瘦肉50g酱油、糖、醋各适量
制作：将猪肉切薄片，与夏枯草同入锅中，加水适量，用文火煲汤。将熟时加入酱油、糖、醋等调料。可作为中、晚餐菜肴食用。
说明：清肝泻火明目。适用于脑梗塞并发高血压，属肝火上炎、痰火郁结型所致的头痛、眩晕等。
5.洋葱粥
原料：粳米100g洋葱头200g精盐、味精、麻油各适量
制作：粳米加水1000mL，大火烧开，小火慢熬至粥将成时，再将洋葱头洗净切丝放入，继续熬至葱熟粥成，下精盐、味精、淋麻油即可。
说明：宜脑梗塞并发高血压、动脉硬化、糖尿病患者食用。
6.嫩芹菜炒鸡蛋
原料：嫩芹菜100g鸡蛋150g植物油、调料等各适量
制作：芹菜洗净后切成小段，然后和打好的鸡蛋混合在一起，锅内加油，烧至七成热，下入调好的鸡蛋液和芹菜，用旺火炒熟即可。
说明：芹菜能平肝清热，也有明显的降血压作用，经常用于高血压、眩晕、头痛等的食疗。
7.灵芝饮灵芝15～20g，水煎服。适用于脑梗塞并发高血压兼失眠、食欲不振等症。
8.莲心茶莲心开水冲泡代茶。适用于脑梗塞并发高血压所致烦躁易怒、失眠等症。
脑梗塞并发低血压食疗食谱
1.花生煲猪尾
原料：猪尾3根带衣花生100g调料各适量
制作：猪尾洗净，顺关节斩段，入沸水中煮3分钟捞起。锅置火上，加油烧热爆香葱、姜，投入猪尾翻炒，加水烧沸，撇去浮沫，加入黄酒、花生，用文火煨烂，调入酱油、白糖、味精，再煮10分钟即可食用。
说明：花生醒脾和胃，补血通脉，与猪尾相搭配能补益气血。
2.红枣牛筋汤
原料：干牛筋50g大枣10枚
制作：大枣洗净，与牛筋共炖至熟烂，调味食。
说明：补脾胃、益气血、强筋骨。适用于脑梗塞并发低血压，脾胃虚弱、气血不足型，症见四肢乏力等。
3.羊肝玉米面粥
原料：羊肝50g玉米面50g菠菜50g鸡蛋1枚
制作：将羊肝及菠菜切碎，与玉米面共煮粥，粥熟后打入鸡蛋调匀。
说明：适用于脑梗塞并发低血压，气血不足型，症见面色萎黄、头晕目眩、倦怠乏力。
4.参地蒸乌鸡
原料：乌骨鸡1只党参20g当归5g熟地5g龙眼肉5g白芍5g炙甘草10g调料各适量
制作：鸡去毛及内脏，洗净。诸药洗净后装鸡腹内，放入陶器中，武火蒸1.5小时，至鸡烂。
说明：适用于脑梗塞并发低血压，气血两亏、虚损不足型。
5.人参麦冬鸡
原料：人参9g麦冬15g鸡腿肉100g调料各适量
制作：将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时入锅，在文火中煨开10分钟后，入洁净的药物，直煨至肉烂，加入少量精盐、味精。
说明：补益气血、大补元气。适用于脑梗塞并发低血压，脾胃虚弱型。
6.兔肉补虚汤
原料：兔肉120g党参30g山药30g大枣30g枸杞子15g调料各适量
制作：将兔肉洗净切块，加入诸药，加水适量，煮至肉熟透。饮汤食肉。
说明：补气养血。适用于脑梗塞并发低血压，气血不足型，症见身体瘦弱，疲倦无力，饮食减少等。
7.黄芪鳝鱼羹
原料：黄鳝500g黄芪30g调料各适量
制作：黄鳝制净，切丝；黄芪装入纱布袋，与黄鳝加水煮熟，去药袋，加盐、生姜调味服食。
说明：补气益血。适用于脑梗塞并发低血压，气血不足型，症见体倦无力，以及气虚不能摄血的出血症等。
脑梗塞并发高脂血症食疗食谱
1.降脂减肥茶
原料：干荷叶10g生山楂15g生薏苡仁10g花生叶10g橘皮5g茶叶15g
制作：取上药共为细末，沸水冲泡代茶饮。
说明：醒脾化湿、降脂减肥。适用于痰湿困阻型高脂血症或肥胖症。
2.灵芝田七瘦肉汤
原料：猪瘦肉50g龙眼肉15g灵芝30g田七6g生姜4片
制作：将灵芝刮去杂质，洗净切成小块；田七、龙眼肉洗净；猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。
说明：养心安神、祛瘀止痛。适用于气虚血瘀型冠心病、高脂血症。
3.三花橘皮茶
原料：玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶各12g橘皮8g
制作：共研为细末，开水冲泡，代茶饮。
说明：健脾理气，利湿消脂。适用于脾湿、肝郁气滞型脑梗塞并发糖尿病患者。
4.健脾饮
原料：橘皮10g荷叶15g炒山楂3g生麦芽15g白糖适量
制作：将橘皮、荷叶切丝。和山楂、麦芽一起，加水500g煎煮30分钟，去渣留汁，加白糖代茶饮。
说明：健脾导滞，升清化浊。适用于脾虚痰湿型脑梗塞并发糖尿病患者，症见头晕，胸闷，脘腹胀满，体倦乏力，肢体沉重等。
5.山楂杞子兔肉汤
原料：兔肉150g枸杞子15g山楂30g淮山药30g红枣4枚（去核）调料各适量
制作：将枸杞子、山楂、淮山、红枣洗净；把兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮熟后，文火煲2～3小时，调味即可。
说明：养阴补血，活血化瘀。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病属阴虚血瘀者。
6.大蒜腐竹焖水鱼原料：水鱼（甲鱼）200g大蒜90g腐竹60g
生姜4片葱少许
制作：将水鱼活剔，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；腐竹用清水浸软，切段；大蒜去根叶，洗净，切段。起油锅，下姜、葱爆香，放入水鱼、大蒜炒至微黄，溅少许绍酒，加上汤（或清水）适量，同放入瓦煲内焖至水鱼熟透，下水淀粉、葱花调匀即可。
说明：滋养肝肾，健胃化湿。适用于高血压病并发高脂血症，属肝肾阴虚者。
脑梗塞并发动脉硬化食疗食谱
1.炒葱头
原料：洋葱120g（剥去外皮切细丝）
制作：食油适量，旺火烧热，放入洋葱翻炒，加盐、酱油、醋、糖等炒拌匀。
说明：洋葱具有降低血脂和预防血栓形成的功能，常食洋葱对预防和治疗脑梗塞并发高血压病、动脉硬化等心脏血管疾病有益。
2.干煸茄丝
原料：茄子250g洋葱50g蒜头20g瘦猪肉100g甜面酱50g
制作：茄子、洋葱、猪瘦肉分别切成细丝，茄丝加盐渍10分钟后挤干水，肉丝拌上甜面酱渍10分钟，用温油炒熟盛起。热油爆香葱丝、蒜蓉、姜丝，加入肉丝，调味即成。
说明：茄子、洋葱有预防动脉硬化的作用，常食对人体有益。
3.青豆炒兔肉丁
原料：兔肉250g青豆粒120g冬菇30g生姜少许
制作：将青豆去壳，留用豆粒，洗净；冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；兔肉洗净，切成小粒；生姜刮皮，洗净，切碎。起油锅，下兔肉炒至刚熟取出；另起油锅，下青豆粒、精盐炒至熟，下兔肉、冬菇。
说明：活血化瘀，降压降脂，降胆固醇。适用于脑梗塞并发动脉硬化、高血压病、冠心病。
4.草决明烧茄子
原料：草决明30g茄子500g豆油250g
制作：草决明捣碎加水适量，煎30分钟，去渣缩浓汁至两汤勺待用。茄子洗净切成斜片，放入油锅中炸至两面焦黄，捞出控净油。将锅内余油留下3g放火上，用蒜片炝锅后将炸好的茄片入锅，把姜、葱和用草决明汁调匀的淀粉倒入锅内翻炒，点几滴明油，颠翻出锅即可食用。
说明：常食茄子可以使血管壁变得柔软，增加毛细血管的弹性，预防脑梗塞并发动脉硬化。
5.蒜炒鳝鱼片
原料：黄鳝500g大蒜250g生姜少许
制作：将黄鳝活剔，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌渍，并放入水中拖去血腥，切片，用精盐、豆粉、糖、姜腌渍；大蒜去根，洗净，切段。起油锅，下大蒜爆香，炒至七八成熟，捞起；另起油锅，下姜爆香，将鳝片淋入绍酒，炒片刻，下大蒜炒匀，调味，下水淀粉即可。
说明：适用于脑梗塞并发动脉粥样硬化、高血压等。
6.冬菇木耳瘦肉汤
原料：瘦肉250g冬菇30g黑木耳15g银耳15g
制作：将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚；黑木耳、银耳浸软，洗净，去除蒂部杂质；瘦肉洗净，切块，去油渍，用开水拖过。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，急火煮1～2小时，调味即可。
说明：冬菇中有核酸物质，抑制胆固醇上升，防止动脉硬化，血管变脆，木耳也有同样作用，二者合用为好。
7.桃仁蜂蜜饮
原料：山楂100g桃仁60g蜂蜜250g
制作：将山楂、桃仁打碎，共入锅中，水煎2次，去渣合汁2碗，将汁同蜂蜜共盛陶盆中，加盖，上锅隔水蒸1小时，离火，冷却，瓶装备用。
说明：活血化瘀、降脂降压，降胆固醇。适用于脑梗塞并发动脉粥样硬化，冠心病，高血压病。
脑梗塞并发糖尿病食疗食谱
1.知母人参茶
原料：知母15g人参10g
制作：知母、人参洗净，文火煮汤，代茶饮，连服2～3周。
说明：知母清热泻火，除烦止渴，对脑梗塞并发糖尿病患者的口干、口渴有治疗作用。
2.泥鳅荷叶汤
原料：泥鳅、鲜荷叶各适量
制作：泥鳅去内脏洗净；鲜荷叶洗净。共煮汤食。
说明：补中益肾，清热滋阴。泥鳅性平味甘，能滋阴止渴、清热祛湿；荷叶性平味苦，可生发元气，助脾开胃。二者配伍，适用于糖尿病热耗阴液型，症见口渴不解。
3.知母花粉茶
原料：知母12～15g花粉15g玄参15g
制作：水煎服，每日1剂。
说明：清热滋阴。适用于脑梗塞并发糖尿病口渴多饮，易饥多食，心烦身热，小便多色黄。
4.山药炖猪胰
原料：山药60g猪胰1条食盐少许
制作：前两味洗净切片，共炖熟。食盐调味。每日1剂，分2～3次，饮汤食猪胰、山药。
说明：除热解渴，清补五脏，适用于脑梗塞并发糖尿病体虚者。猪胰补脾润燥，取“以脏补脏”之法。
5.扒脊髓菜心
原料：猪脊髓10条（约重500g）油菜心10棵鸡汤500g调料各适量
制作：脊髓洗净，放入开水锅中烫一下捞出；锅中放鸡汤250mL，入盐、姜、葱、料酒各适量，并放入脊髓，汤开后用文火煨5分钟，捞出晾凉，去除筋皮，轻轻拨出骨髓；油菜心洗净，放入开水锅中烫透，捞出控去水分，放盘中；炒勺中放入鸡汤250mL及葱、姜、料酒适量，并撇去浮沫，文火烧5分钟后转武火，淋入淀粉，顺锅边淋入葱姜油15mL，翻勺，待淀粉熟透，淋入鸡油，整齐地盛入盘内。
说明：补益肝肾、滋阴养血。适用于脑梗塞并发糖尿病口渴多饮、多食善饥者。
6.猪胰炖蚌肉
原料：猪胰100g蚌肉100g黄酒2勺油盐各适量
制作：蚌肉切小块，入热油锅中翻炒5分钟，加黄酒后焖烧5分钟，盛入沙锅中。猪胰洗净切块后也倒入沙锅中，加水浸没炖熟，调味佐膳食用。
说明：除热解渴，清补五脏。适用于脑梗塞并发糖尿病患者。