花生的功效与作用副作用，这种食物是有很高的营养价值的，它的功效与作用涉及很多方面，有些疾病的产生就是因为吃错了保健食物，才能够充分发挥他的功效和作用，清楚花生的功效与作用副作用，才能更好地生活。
一、花生的功效
1、降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
3、促进儿童骨骼发育
花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育
4、预防肿瘤
5、凝血止血
6、提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
7、防治冠心病
花生中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
二、花生的副作用
花生的坏处就是其中含有丰富的脂肪，如果摄入过多会引起脂肪的超标，进而可能会引起血脂的增高引起心脑血管疾病的高发。
1、控制食欲
2、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3、保持心脏健康
花生是高脂肪、高热量的食物，应该控制。吃太多花生的话会导致血脂偏高和肥胖
花生油到底健不健康！你吃对了么？
花生油在世界各地广泛使用
什么是花生油？
花生油，也被称为花生油或花生油，是由花生植物的可食用种子制成的植物源油。
虽然花生植物在地上开花，但种子或花生实际上在地下发育。这就是为什么花生也被称为花生。
花生往往与核桃和杏仁等树坚果分组，但他们实际上是属于豌豆和豆科家庭豆类。
在这种方法中，花生被粉碎以排出油。这种低热过程保留了大部分的天然花生风味和更多的营养成分。
被认为是一种特殊的油，这种类型是未精制的，通常烤，使油比成品油更深，更强烈的味道。
花生油在世界各地广泛使用，但在中国，南亚和东南亚烹饪中最常见。第二次世界大战期间，由于粮食短缺，其他油品稀缺，在美国变得越来越流行。
它具有高达437℉（225℃）的高烟点，常用于油炸食品。
花生油的潜在好处
这也与一些健康益处有关，包括降低心脏病的某些危险因素，降低糖尿病患者的血糖水平。
花生油在维生素E高
只有一汤匙花生油含有维生素E推荐摄入量的11％。
维生素E实际上是一组在体内具有许多重要功能的脂溶性化合物的名称。
维生素E的主要作用是作为一种抗氧化剂，保护身体免受有害物质的自由基。
如果自由基的数量在体内过高，自由基会对细胞造成伤害。它们与癌症和心脏病等慢性疾病有关。
更重要的是，维生素E有助于保持免疫系统强大，从而保护身体免受细菌和病毒。它也是红血球形成，细胞信号传导和预防血栓的必要条件。
它可能会降低心脏疾病的风险
花生油含有单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA），这两种脂肪因其在减少心脏病方面的作用而被广泛研究。
例如，血液中高水平的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯与心脏病的风险增加有关。许多研究已经表明，代替饱和脂肪与MUFAs或PUFA可以同时降低LDL胆固醇和甘油三酯水平。
美国心脏协会的一个大型综述表明，减少饱和脂肪摄入量和增加单不饱和脂肪和多不饱和脂肪摄入量可以将心脏病的风险降低多达30％。
然而，只有用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替饱和脂肪才能看到这些好处。目前尚不清楚在不改变其他饮食成分的情况下添加更多这些脂肪对您的饮食会对心脏健康产生积极影响。
花生油可以提高胰岛素敏感性
研究表明，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以改善糖尿病患者的血糖控制。
消耗任何脂肪与碳水化合物有助于减缓消化道糖的吸收，导致血糖升高缓慢。然而，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸在控制血糖方面可能发挥更大作用。
研究人员在对包括4220名成年人在内的102项临床研究的回顾中发现，用多不饱和脂肪代替饱和脂肪摄入量的5％导致血糖水平显着降低，HbA1c是控制长期血糖的标志。
此外，用多不饱和脂肪代替饱和脂肪显着改善了这些受试者的胰岛素分泌。胰岛素有助于细胞吸收葡萄糖，保持血糖不会过高。
花生油中高含量的多不饱和脂肪使其更容易氧化
潜在的健康风险
花生油可能会发生氧化
氧化是物质和氧气之间的反应，导致自由基和其他有害化合物形成。这个过程通常发生在不饱和脂肪中，而饱和脂肪更耐氧化。
多不饱和脂肪由于其较高量的不稳定双键而最容易被氧化。
简单地将这些脂肪加热或暴露在空气中，阳光或潮湿可能会引发这种氧化过程。
花生油中高含量的多不饱和脂肪，以及它作为高热油的使用，使其更容易氧化。
花生油被氧化时产生的自由基会对身体造成伤害。这种损伤甚至可能导致过早老化，某些癌症和心脏疾病。
市场上还有其他更稳定的油脂，用于高温烹饪。这些比花生油更抗氧化。
在市场上有许多其他健康的脂肪选择，选择一种效益更好，潜在健康风险更低的油是明智的选择。
总体来说，花生油所含有的热量比较高，每100克的花生油中大约含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，所以花生油基本上是不能为人体供能的。另外，花生油里面的矿物质元素种类比较多，都是一些人体所需要的元素。
花生油所含有的矿物质元素最为卓越的就是含有锌元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。
花生油只含有一种维生素，就是维生素E，维生素E对于保护皮肤、延缓衰老等具有重要的作用，尤其是女性比较适合食用花生油。
花生油含有不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸占了19%，不饱和脂肪酸约占41%，可见不饱和脂肪酸含量更多一些，不饱和脂肪酸对人体更加有益。
花生油所含有的矿物质元素包括钙、钾、铁、镁、硒等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素。
花生油含有多种抗衰老的成分，可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。
花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。
花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。
治疗急慢性菌痢：取花生油高压灭菌后制成注射液，给患有急慢性菌痢的患者进行注射，其治愈率可以达到88.5%。
治疗蛔虫性肠梗阻：取花生油服下，同时配合一般支持疗法，一般在2~3天后症状可缓解。
治疗急性黄疸型传染性肝炎：将花生油注射到特定的穴位后，治疗大约38天左右后，症状可以明显缓解。
治疗传染性急性结膜炎：将经过过滤以及高压消毒后的花生油进行注射，2天左右传染性急性结膜炎可以起到有效缓解。
用于麻醉：花生油还可以用于麻醉。
花生油因为其具有特殊的花生香味，所以是我国日常生活中一种主要的食用油，不仅可以增加菜肴的香味，而且对人体也有着诸多的好处。经过现代研究，表明一般正常的成年人每天食用花生油不要超过40克，虽然一般人群都是可以食用的，但是花生油由于所含有的脂肪比较高，所以不宜多吃。
花生油比较耐高温，所以除了正常的炒菜可以放一些花生油之外，在煎炸食用的时候，也是可以使用到花生油的。
花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。
一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值增高，对人体没有益处。
花生油的功效与作用
1.治疗急慢性菌痢：
2.治疗蛔虫性肠梗阻：
取熟花生油内服。年龄在15岁以下者每顿服6Oml，服后6小时不见好转者再重服1次。少的服1次，多的服4次。年龄在16岁以上者，顿服80ml，少的1次，多的3次。服后呕吐者可加调味剂或从胃管注入。同时配合一般支持疗法，纠正电解质紊乱，严重者禁食。80例患者经上法治疗，除1例合并肠扭转无效而改用手术治疗外，其余均治愈。平均住院日数4.14天。服油后少数病人于当日或次日排出蛔虫；绝大部分病人在1-2天症状缓解，2-3天症状体征消失，否则往往有合并症。服油后除个别患儿恶心呕吐外，未见不良反应。另有用花生油50-200ml1次顿服或2次分服，治疗成人肠扭转2例，小儿蛔虫性肠阻塞7例，亦均治愈。一般在6-10小时内腹痛减轻，多数肠鸣消失或减弱；8-10小时排气排便排虫。
3.治疗急性黄疸型传染性肝炎：
4.防治传染性急性结膜炎：
用经过过滤和高压消毒的花生油行耳穴注射。选穴：肝、目或肝、眼，重症加皮质下。双侧耳穴注射，每穴0.1ml。治疗31例，治愈天数平均为2.5天。用于预防观察658例，发病26例(3.95%)，而未接受预防的249例中有58例(23．69%)发病。
5.用于麻醉：
用生花生油穴位注射，循经取穴或局部取穴，如阑尾手术取足三里、内麻点、大横(右)。每穴注射花生油0．2-0．5ml。诱导10-15分钟即可进行手术。在消毒皮肤时静脉注射杜冷丁50-100mg、非那根25-5Omg作为辅助用药。观察40例，麻醉效果为：Ⅰ级6例，Ⅱ级25例，Ⅲ级6例；失败3例。
花生油的营养价值
中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。
1、补锌：
虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
2、含有多种抗衰老成分：
有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
3、延年心脑血管：
有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
4、延缓脑功能衰退：
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油的选购
一是观色法。一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙**；熟榨花生油则呈深橙**，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
二是闻味。滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。
花生油的存储
1、把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。
2、对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。
问题一：花生油吃了有什么好处？我觉得这个问题要这样理解，花生油中确实是含有不饱和脂肪酸，而且确实对人体有好处，尤其是
对于心血管和高血压病人，
但是任何一种食物（包括油脂）它的营养素含量都不是单一的，大部分都是复合型营养素，比如都含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A，硫胺素(0.22毫克)，核黄素，尼克酸，维生素E，钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，胆固醇等
虽然，花生油含有对于人体有益的不饱和脂肪酸，但是同时，它的热量非常高，而且它的
脂肪含量是99.90%几乎达到了饱和。而脂肪的含量无论对于健康的人和有疾病的人都是非常有害的。因此，即使是非动物性油脂，也要适可而止，它并不是完美无缺的。
另外，我们都知道，目前为止，已知的最好的食物油是橄榄油，但是橄榄油也不是完美无缺的。
橄榄油的油脂含量也是99.90%，
油脂本身就注定了它不是越多吃越好的东西。
另外，还有个问题，就是胆固醇的问题。
在生物化学中：胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中完全被去掉。在植物油中胆固醇的含量与猪油(黄油)相比，只是其数值很低，一般动物油的胆固醇含量大概是植物油的10―25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。
再者，我们不能一概拒绝动物性油脂，
人们认为吃动物油中多含饱和脂肪酸，易引发冠心病、肥胖症等，因而倍加青睐植物油，其实这种做法不正确。
因为长期只吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，就易在人体器官中沉积下来。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。
以上有部分是我个人的见解，当然啦，我是参考了有关的资料，不会是瞎说的啦。
问题二：吃花生油有什么好处？据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固骸分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
问题三：花生油多吃好还是少吃好你好！
还是那句老话，即使是非动物性油脂，也不能多吃，以适量为好。
任何一种营养素过多的摄入无疑都能打破人体营养素需求的平衡。
那么还是先说说花生油的好处啦：
一：
花生油营养分析：
花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇
这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。是中老年人理想的食用油脂之一。
优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
二：下面我就说说为何如此好的花生油也有不好的地方：
我觉得这个问题要这样理解，花生油中确实是含有不饱和脂肪酸，而且确实对人体有好处，尤其是
在生物化学中：胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成工。在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中完全被去掉。在植物油中胆固醇的含量与猪油(黄油)相比，只是其数值很低，一般动物油的胆固醇含量大概是植物油的10―25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。
谢谢！！...>>
问题四：多吃花生油有什么坏处1、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
2、花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
3、花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
4、另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
综上所致，多吃会导致花生油迅速涨价，生花生与人民币的大量消耗，逐渐引起全国范围花生的大量种植，国际花生价格大幅上升。。。
问题五：花生油对身体有什么好处？适合长期食用么？花生油当然对身体有好处啦，花生油含有丰富的锌，能够促进人体大脑发育，激活中老年人的脑细胞。此外，花生油中含有丰富的油酸，能够在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇，从而能够改善微血管循环，避免血栓形成，降低心血管疾病的发生率。我们家一直食用的是龙大花生油，感觉非常不错，老妈说炒出来的菜色香味俱全，推荐你用一下哈！
问题六：吃花生油对身体有哪些好处，可以长期食用吗？经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。它是一种可以补充营养素，并且可以起到有抗衰的效果的一种食用油。
问题七：多吃花生有哪些好处，哪些坏处？花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
要充分发挥花生的保健作用，需注意科学吃法。
花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
多吃花生对身体有害,
花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食；
忌食霉变花生。在食霉变粮食动物实验中发现，霉变花生用量最小，引发肝癌最快。
不明显的霉变花生，一般是注意不到的，但是致病的危险，不小。
适量适时使用，在燥热的夏季，应减小用量。使其有益无害。
问题八：多吃花生的好处和坏处？（不是生花生）好处太多了:
花生（ArachishypogacaL）豆科别名：落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经：甘、平，入脾、肺。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。