贡菜也被称为苔干、响菜、山蜇菜，属于一年生草本植物，其营养丰富，风味独特，并具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿、降压通脉等功效。其经凉晒加工成贡菜后，也含有大量的胶质，是优质的天然保健蔬菜。
二、贡菜的功效与作用
1.贡菜中富含营养素，其中含有的钾、磷、钙、铁、胡萝卜素等营养物质含量丰富，经常食用可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，清理肠道。
2.贡菜中富含的膳食纤维也是非常丰富，这种物质可以加快身体代谢，促进身体里堆积的垃圾和毒素排出体外，起到排毒养颜的功效。
4.贡菜在杀菌消炎方面也有一定的功效，可以抑制细菌滋生，对一些炎症有辅助治疗的效果。
三、贡菜的吃法
1.凉拌贡菜：凉拌是吃贡菜最常见的一种方法，首先将贡菜清洗干净后切成段，放到盘中备用，再将红椒和青椒清洗干净后切成丝状放一旁备用。加入蒜末和辣椒丝浇热油搅拌均匀后即可食用。这样做出来的贡菜清脆爽口，非常美味。
2.贡菜炒肉：将贡菜和猪肉一起炒着吃也非常美味。首先将猪肉切成丝状备用，再将贡菜切成小段并清洗干净备用。然后在锅中加入油，加入葱姜蒜末一起炒香，再加入猪肉一起翻炒均匀后加入贡菜一起炒熟即可。这样做出来的菜品鲜香可口，营养美味。
3.贡菜火锅：将贡菜做成火锅锅底也非常美味。首先将贡菜切成段状放入锅中煮烂，再将肉片和蔬菜放入锅中烫熟后即可食用。这样做出来的火锅锅底鲜香可口，营养丰富。
4.干煸贡菜：这道菜品口感麻辣鲜香，味道独特，是非常好的一道家常菜品。首先将贡菜清洗干净后切成段状备用，再将肉末和花椒粉、干辣椒段等调味料准备好。在锅中加入油，倒入肉末煸炒出香味后加入备好的贡菜煸炒熟即可出锅。
总的来说，贡菜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效。经常食用可以帮助消化、清理肠道、减肥瘦身、排毒养颜等。而以上就是关于贡菜的吃法的一些介绍和建议。除了以上介绍的方法外，还可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。不过在食用时要注意适量，不要过量食用以免对身体造成负担。