2、锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱蒜末爆香，随后加入包菜丝，大火翻炒至包菜变软且略带透明感。
二、香辣酥脆炸大虾
准备食材：大虾、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、烧烤料、洋葱、辣椒
1、将大虾去壳去虾线，清洗干净后，用葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制入味，再加入两勺淀粉抓拌均匀，使每只大虾都裹上一层薄薄的淀粉壳。
2、锅中倒入足量食用油，油温升至六成热时，下入腌制好的大虾，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3、锅中留少许底油，放入洋葱丝和辣椒段炒香，为菜品增添丰富的层次感。
4、将炸好的大虾回锅，加入适量的烧烤料，大火快速翻炒均匀，使大虾充分吸收香料的味道。
5、最后，根据个人口味可撒上一把葱花提香，装盘即可享用。这道香辣酥脆炸大虾，外焦里嫩，香辣可口，是下酒佐餐的绝佳选择。
三、烧烤风味炒蘑菇
准备食材：蘑菇、葱、蒜、生抽、烧烤料、蒜苗
1、将蘑菇洗净，去除根部杂质，切成大小均匀的片状。水开后，将蘑菇倒入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
2、锅中倒入适量食用油，油热后下入葱蒜末，小火煸炒出香味，为菜品奠定坚实的基础风味。
3、将焯水后的蘑菇加入锅中，大火快速翻炒，使蘑菇充分吸收葱蒜的香味。
4、在锅中加入一勺生抽，提鲜增色。随后，撒入适量的烧烤料，翻炒均匀，让蘑菇表面均匀裹上烧烤风味。
5、最后，加入洗净切段的蒜苗，快速翻炒几下，使蒜苗的清香与蘑菇的烧烤味完美融合。待蒜苗断生后，即可出锅装盘。这道烧烤风味炒蘑菇，口感鲜嫩，风味独特，令人回味无穷。
四、糖醋鸡柳
准备食材：鸡胸肉、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油、糖醋汁、蒜苗（可选）
1、将鸡胸肉切成条状，加入盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀腌制10分钟入味。
2、按照1:1的比例将淀粉和面粉混合，加入适量清水搅拌成无颗粒的面糊。再加入少许食用油，使面糊更加顺滑。将腌制好的鸡胸肉条裹上面糊备用。
3、锅中倒入足量食用油，油温升至六成热时，将裹好面糊的鸡胸肉条逐一下入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4、锅中留少许底油，倒入事先调好的糖醋汁（可根据个人口味调整比例），大火熬至浓稠状。
5、将炸好的鸡柳回锅，与糖醋汁快速翻炒均匀，使每根鸡柳都裹满糖醋汁。最后，可撒入少许蒜苗段增香（如喜欢），翻炒均匀后即可出锅装盘。这道糖醋鸡柳，酸甜可口，外酥里嫩，是孩子们的最爱。
五、快手炒年糕
准备食材：水磨年糕、鸡蛋、香肠、青菜、葱、蒜、生抽、老抽、老干妈辣椒酱
1、年糕切片；青菜洗净切段；香肠切片；葱蒜切末备用。鸡蛋打散备用。
2、锅中烧水，水开后下入年糕片，烫软后捞出放入冷水中过凉，防止粘连。
3、另起锅倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱蒜末和香肠片，小火煸炒出香味。
5、随后加入青菜段和烫好的年糕片，大火快速翻炒。调入一勺生抽提鲜，少许老抽调色。再加入一勺老干妈辣椒酱增加风味（根据个人口味调整用量）。最后，将炒好的鸡蛋回锅，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这道快手炒年糕，色彩鲜艳，口感丰富，既快捷又美味，是忙碌日子里的不二之选。