马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roastturkey），罗宋汤（Russiansoup），黄油鸡卷（chickenrollwithbutter），鸡丁沙拉（chickensalad）。
1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）
马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
2、烤火鸡（Roastturkey）
烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。
3、罗宋汤（Russiansoup）
有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
4、黄油鸡卷（chickenrollwithbutter）
黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。
5、鸡丁沙拉（chickensalad）
我想要中英文对照的中西餐菜谱`````````
西餐菜谱的中英对照
saladnicoise尼斯式色拉
gelatinsalad胶状色拉
sunshinesalad胡萝卜色拉
waldorfsalad沃尔多夫色拉
mixedsalad什锦色拉
home-madevegetablesalad家常蔬菜色拉
fruitsalad水果色拉
vegetablesalad蔬菜色拉
chickenlaesarsalad卤鸡色拉
tossedsalad油拌色拉
肉类如下：
rumpsteak牛腿排
T-bonesteakT形骨牛排
roastsirloinbeef烤牛外俏
greenfillet青春里脊
filletsteak,countrystyle乡村里脊扒
beefsteakcurried咖喱牛排
plainfriedcalfribs清煎小牛排
friedcalfribs炸小牛排
roastveal烤小牛肉
hamsteak火腿扒
sautéporkchop嫩煎猪排
roastlamb烤羔羊肉
lambcouscous羊肉库司
charcoalgrilledmincedlamb串烤羊肉饼
roastsaddleofmutton烤羊里脊
grilledmuttonchop铁扒羊排
salami意大利香肠
bolognasausage大红肠
gamepie野味排
pastrami五香烟熏牛肉
hamandsausage火腿香肠
bear'spaw熊掌
breastofdeer鹿脯
beche-de-mer;seacucumber海参
seasturgeon海鳝
saltedjellyfish海蜇皮
kelp,seaweed海带
abalone鲍鱼
sharkfin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird'snest燕窝
roastsucklingpig考乳猪
pig'sknuckle猪脚
boiledsaltedduck盐水鸭
preservedmeat腊肉
barbecuedpork叉烧
sausage香肠
friedporkflakes肉松
friedrice炒饭
plainrice白饭
crispyrice锅巴
gruel,softrice,porridge粥
noodleswithgravy打卤面
plainnoodle阳春面
casserole砂锅
chafingdish,firepot火锅
meatbun肉包子
shao-mai烧麦
gluepudding汤圆
milletcongee小米粥
beancurd豆腐
fermentedblankbean豆豉
pickledcucumbers酱瓜
preservedegg皮蛋
saltedduckegg咸鸭蛋
driedturnip萝卜干
色拉salad
火腿沙拉hamsalad
鸡沙拉chickensalad
鸡脯沙拉chicken-breastsalad
鸡丝沙拉shreddedchickensalad
鱼片沙拉fishsalad
虾仁沙拉shrimpsalad
大虾沙拉prawnsalad
蟹肉沙拉crabsalad
素沙拉vegetablesalad
蔬菜沙拉vegetablesalad
鲜蔬菜沙拉freshvegetablesalad
黄瓜沙拉cucumbersalad
鲜黄瓜沙拉freshcucumbersalad
红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce
茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce
鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs
鸡蛋托鲱鱼herringoneggs
熏鲱鱼smokedherring
熏鲤鱼smokedcarp
鸡肉泥mincedchickenmeat;chickenpaste
鸡肝泥mincedchickenliver;chickenliverpaste
鸭肝泥mincedduckliver;duckliverpaste
酿馅鸡蛋stuffedeggs
奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese
酿馅鸡stuffedchicken
冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables
冷烤火鸡coldroastturkey
冷烤山鸡coldroastpheasant
冷烤野鸡coldroastpheasant
冷烤鸭coldroas
汤soup
浓汤thicksoup;potage
肉汤broth
奶油火腿汤creamedhamsoup;hamsoupwithcream
奶油鸡茸汤creamedmashedchickensoup;mashedchickensoupwithcream
奶油蟹肉汤creamedcrabmeatsoup;crabmeatsoupwithcream
牛肉扒托蛋beefsteakwithegg
鸡蛋牛肉扒beefsteakwithegg
葱头牛肉扒beefsteakwithonion
蔬菜牛肉扒beefsteakwithvegetables
德式牛肉扒Hamburgsteak;hamburger
德式鸡蛋牛肉扒Hamburgsteakwithegg
德式牛肉扒蛋Hamburgsteakwithegg
法式牛肉扒Frenchsteak
罗马尼亚式牛肉扒Rumsteak
肉丝炒通心粉friedmacaroniwithshreddedmeat
番茄汁炒通心粉friedmacaroniwithtomatosauce
黄油炒通心粉friedmacaroniwithbutter
鸡肉火腿炒通心粉friedmacaroniwithchickenandham
肉汁炒通心粉friedmacaroniwithmeatsauce
大虾鸡蛋炒通心粉friedmacaroniwithprawnsandeggs
奶酪口蘑烤通心粉macaroniaugratin
中餐菜谱ChineseMealMenu
肉类Meat
白切肉boiledporksliced
白扣羊肉boiledmutton
爆牛肚friedtrips
扁豆肉丝shreddedporkandfrenchbeans
冰糖肘子porkjiontstewedwithrocksugar
菠萝香酥肉sweet-and-sourporkwithpineapple
叉烧肉bbqpork(cantonesetyle)/grilledpork
炒腊肉stir-friedsmokedpork
炒木须肉friedshredsofpork,fungusandeggs,meatwithomeletandfungus
炒里脊丝sauteporkfilletshreds
炒肉片friedporksliced
炒肉丁friedmeatcubes
炒肉丝friedshreddedpork
炒猪肝friedporkliver
炒肚尖friedtipofpig’stripes
炒羊肚friedlambtripes
豉汁牛肉friedbeefwithsoybeansauce
葱爆肉丁slicedporkwithscallion
葱爆羊肉friedmuttonslicewithgreenscallion
葱头牛肉丝shreddedbeefwithonion
脆皮三丝卷crisprollsofpork,sea-cucumberandbambooshoots
冬笋炒肉丝asuteshreddedporkwithbambooshoots
冬菇猪蹄pig’strotterswithmushrooms
豆瓣牛肉beefinchillibeansauce
炖猪蹄stewedpig’strotters
粉蒸排骨steamedspareribswithriceflower
咖哩牛肉friedcurrybeef
干煸牛肉丝sauteedbeefshredswithchilli
古老肉sweet-and-sourpork
蚝油牛肉oystersaucebeef
红烧肉stewedporkwithbrownsauce
红烧狮子头stewedmeatballswithbrownsauce
红烧排骨spareribswithbrownsauce
红烧蹄筋braisedtendonwithbrownsauce
红烧牛肉beefwithbrownsauce
红烧羊肉muttonbraisedinbrownsauce
红油肚丝shreddedtripewithchillisauce
滑肉片slicedprokwithcreamsauce
滑溜里脊sautefilletwiththickgravy
▲似乎西餐的制作和平一些，没有煎炸烹炒，没有鸡鸭鱼的任人宰割，即使有血腥，也不在你眼皮底下，你买回来的只是分不清鱼种的鱼块，甚至螃蟹都有可能是已经煮熟的，你能做的也就是不动神色地把它们放进烤箱或炸锅；而中餐似乎暴力多了，刀光剑影中完成了鸡鸭鱼肉的宰杀和切割，煎炸烹煮一番折腾后热乎乎的食物上桌，大家就是要品尝食物的鲜美。但做完以后，开吃的时候，西餐用的餐具却是刀叉之类的工具，中餐的餐具只是简简单单的两只小竹棍----筷子。西餐的餐具是不是比中餐的暴力一些。
▲中餐和西餐其实都很讲究吃饭的气氛，只是讲究气氛的道具不同。
▲而中餐的气氛是用味道和参与来调动的。中餐的好餐馆是“酒好不怕巷子深”。也许餐具没有那么精美，也许厅堂没有那么堂皇，可人家靠的不是这些，人家用味道去征服世界，想要征服你的心，先征服你的胃。中餐的饺子是最能体现参与的食物之一，过年包饺子，就是一边擀皮，一边包，一边聊，好象把离情和关爱都包进去了，这年才过得象个年了。
▲吃中餐时大家围桌而坐，夹着同一个盘子里的菜，热情一点的主人，还会帮你把菜夹到你的碗里，显得是那样得亲热，一起吃完一顿饭，交情就不一样了；而吃西餐时，每人一个盘子，连到饭馆点菜，也是各点各的，一起吃了一顿饭也象没吃，连菜的味道都没法交流，因为有可能你吃的是牛排，他吃的是大虾，所以吃西餐很难吃出亲近感来。
▲其实中餐和西餐里有许多相似的东西，尤其是意大利餐和中餐颇有相似之处。有人说是因为马可波罗把馅饼和面条带到了意大利，意大利才有意粉(PASTA)和比萨饼(PIZZA)，不管这个说法的可信度有多高，反正意粉和面条颇有近亲之嫌，只不过意粉是用鸡蛋和面，而面条是用水和面，而且意粉也有长得象馄饨的东西；而馅饼和比萨的区别就是一个馅在里面，一个馅在外面。