1.卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；
2.虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；
3.起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；
4.拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。
5.卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。
陈醋木耳
木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋3勺、香油、糖适量、生抽2勺
1.木耳泡发洗净撕小朵，沸水焯烫1分钟
2.香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀
3.陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上
4.撒上熟白芝麻即可。
三色炒虾仁
主料：虾仁350g黄瓜30g胡萝卜30g
辅料：油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g
准备好食材开始吧
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士：
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
手撕茄子
茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水
1.茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟
2.蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、水，搅拌均匀
3.茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可
4.撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。
香菇油菜
香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
1、准备好原材料
2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4、姜切成末
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的油菜装盘
9、锅里加入适量油，爆香姜末
10、加入香菇、少许盐，翻炒
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
凉拌藕
主料：藕
调料：醋、盐、味精、白糖
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
凉拌芝麻菠菜
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
贴心提示：
1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料；
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道；
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷；
凉拌豇豆
主要食材：
豇豆、大蒜、生姜
制作过程：
1、把豇豆两头切掉、洗净、切成大小一致的小段；
2、锅中加适量清水、倒入切好的豇豆用大火煮；
3、等锅中水煮开后加食用油、盐，用筷子拨动几下，让豇豆的口感更好，继续煮；
4、在煮豇豆的同时，先来调配要用的调料，生姜切成姜末、大蒜切成蒜末，倒入适量温水。
5、碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、蚝油、芝麻油、蒜末和姜末、辣椒油，搅拌均匀后备用。
6、豇豆煮熟后，取出放盘中；
7、倒上拌好的调料即可，口感清爽、脆嫩好吃的凉拌豇豆就制作完成了。
整道菜辣中带酸，非常地开胃，很适合在夏天的时候食用。
1、煮豇豆的时候放盐和油，是为了让豇豆吃起来有味，不然就会没啥味道；
2、温水也可以在拌调料的时候直接倒入碗里，我这里是本来打算在盛蒜末和姜末的小盘子里调的；
3、判断豇豆是否煮熟，最简单的方法就是拿起来尝尝，自己做着吃，这样快捷方便。