导语：炎炎夏日，少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，好吃不上火还便宜
进入六月后，很多地方都一直处在高温天气，热得人吃不下饭、睡不好觉，疲惫不堪。针对这种情况，饮食上要格外注意，别胡乱吃，当心伤身。炎炎夏日，少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，好吃不上火还便宜，快来看看吧。
一、米粉蒸豆角
豆角是夏季食材，口感好价格便宜，可以多吃些，比吃大鱼大肉好。
选取稍微老一点的豆角，去头去尾，清洗干净后切成小段。
控干水分后加适量盐，抓拌均匀，再倒入适量油混合，锁住豆角的水分。
接着倒入米粉，搅拌到豆角表面都裹上米粉为止。可以自己自制米粉，也可以买现成的。
处理好后放进蒸锅，大火蒸十分钟。蒸的过程中调一碗料汁，放入蒜末、小米椒碎、盐、生抽、醋、香油混合均匀。
蒸好后，将料汁倒在米粉蒸豆角上，或者蘸着吃都可以。
二、瓠子蛋花汤
瓠子属于葫芦科，它有清热止渴等作用，夏天里可以多吃瓠子。
瓠子去皮，冲洗后切成薄片，鸡蛋打进碗里搅散，再加少许水搅拌，这么处理后可以做出很不错的蛋花。
锅内加水，煮开后放入瓠子，一直煮到有些透明的状态。
然后倒入少许淀粉水搅拌，淋入蛋液搅动几下，加盐、鸡精调味，瓠子蛋花汤就做好了。
三、凉拌手撕茄子
茄子是夏季食材，新鲜又便宜，营养丰富，可以多吃些。它的做法多种多样，但凉拌手撕茄子爽口开胃不油腻，最适合夏天吃，我家经常做，百吃不厌，你也快试试。
茄子清洗干净，不要去掉外皮，去掉茄子蒂后放进蒸锅，太长的话切成小段。
大火蒸到茄子熟透，可以轻松戳透的程度为好，取出后晾一下。
空碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油、麻油，搅拌均匀，切点香菜碎。
茄子撕成小条，放入香菜碎，再打入料汁，混合均匀就可以装盘食用了。
四、魔芋丝结拌黄瓜
黄瓜是夏季最应该吃的食材，脆嫩爽口，怎么做都好吃。这道魔芋丝结拌黄瓜，不仅好吃还颜值高，不妨做给家人尝尝，保准吃一次忘不掉。
黄瓜洗净，去掉头尾，拍一拍，黄瓜裂开后切成小段，加少许盐搅拌，腌制十分钟，这么处理后黄瓜更入味，也更脆嫩可口。
魔芋丝结冲洗一遍，锅内加水煮开，把魔芋丝结倒进去，煮两分钟捞出，过凉待用。
锅内加油，倒入花生米，小火不断翻炒，炒到酥脆盛出，晾凉。
碗内放入蒜末、小米椒圈、盐、白糖、生抽、陈醋、香油混合均匀。
黄瓜、魔芋丝结放在一起，倒入料汁，再放入花生米，搅拌均匀就可以食用了。
五、虾皮豆腐冬瓜汤
冬瓜是夏季食材，含水量高，多吃能给体内补充水分。夏天气温高，很容易缺水，所以夏天宁可不吃肉，也要吃冬瓜，好吃不上火还便宜，别不懂。
虾皮冲洗一遍待用；豆腐切小块，放进淡盐水中泡一会儿；冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切薄片。
锅内加少许油，放入虾皮、葱花翻炒，再倒入冬瓜翻炒，然后加适量水。
煮开后放入豆腐块，煮到冬瓜变透明，加少许盐、胡椒粉调味即可。