具体做做：螺丝椒洗干净后直接切成大段，调制一碗料汁：蒜泥，生抽，糖，蚝油，醋。一般这个料汁可以根据自己的口味来改的。锅里不放油，中小火直接放青椒段，慢慢的煸炒。煸炒至青椒开始起皮，当然我这个是青椒段，起皮不是很明显。另一种方法也加油煸炒也是可以的。只是这种不加油的自己觉得更大程度的保持了青椒的原味。，青椒煸炒好了之后，加入之前倒入的料汁，再次翻炒。这次可以换成中大火。这样可以让料汁更容易被青椒吸收进去。差不多青椒变软之后，可以转小火慢慢的收汁。五道家常菜做法，简单省事，比叫外卖还快，下班回家一会就做好！
【青椒咸肉腊菜小炒】
主要食材：咸肉，腊菜，青椒
具体做法：咸肉洗切之后切成小丁状，腊菜从坛子里取出来之后用清水洗净再沥干，青椒切成细丝。锅里不放油，直接下咸肉丁，小火慢慢的炒出油，如果觉得粘锅的话可以加一点油引一起。炒到肉变色，因为是全瘦肉，最后是需要再加一些油的。倒入腊菜和青椒一起进去。翻炒均匀，如果吃椒的话，可以加一些辣椒粉进去最佳了。炒腊菜的话，大家应该都知道，油不要少，少了就不好吃了，加上咸菜一般都不会一餐吃光的，所以，油多一点儿也是一种防腐剂的作用，不需纠结，一次也吃不了多少。
【芹菜拌腐竹】
主要食材：芹菜，腐竹，香菜。
【清炒海带丝】
主要食材：新鲜海带，大蒜，生姜，青红椒。
具体做法：海带买回来之后洗净干净切成大小均匀的细丝，如果烧肉的话建议打成结最好。大蒜拍碎，生姜切丝，青红椒切小块。热锅凉油入生姜大蒜，炒出香味。之前我说过一般不会爆香生姜大蒜了，但是炒海带之前我会先爆香一部分，因为海带本身有些海腥味有些人受不了这味道。大蒜，生姜爆出香味之后，倒入海带丝快速翻炒。因为海带不易熟，大家可以在烧制的过程中加一些开水。海带炒至变软之后，可以倒入青红椒碎，和剩下的生姜大蒜再次大火翻炒，最后撒一些胡椒粉，不需要再加盐了，这种海带本身是有咸味的，所以炒制之后直接装盘即可！
【咸豇豆烧空心菜】
主要食材：空心菜，咸豇豆，大蒜，红椒。
具体做法：空心菜洗净切成大小均匀的小长段，咸豇豆也同样洗净切成小段。大蒜去皮拍碎，红椒切小段。热锅凉油，空心菜同大蒜一起下锅翻炒至出大蒜出香味。倒入咸豇豆一起翻炒。空心菜在大火快炒之后差不多也熟了，咸豇豆本身遇油稍微加热一下就可以了了。出锅前把红椒段放下去，简单的来来回回炒一下，提个味就可以了。不需要再另外加盐了，咸豇豆本身的盐味就够了。5道适合夏天吃的炒菜，健康不油腻，简单又方便！