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2024.06.11广东
【凉拌黄瓜虾仁】
简介：
凉拌黄瓜虾仁是一道色香味俱佳的夏日凉菜。它以新鲜的黄瓜和虾仁为主料，搭配特制的凉拌酱料，口感清爽、酸甜适中，虾仁的鲜嫩与黄瓜的清脆在口中交织，令人回味无穷。
所需材料：
黄瓜2根
新鲜虾仁200克
大蒜3瓣
生抽2汤匙
醋1汤匙
白糖1茶匙
辣椒油少许
香油少许
盐适量
香菜少许（可选）
制作步骤：
准备材料：黄瓜洗净，切成薄片；虾仁洗净，去除虾线；大蒜切末备用。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐和料酒，轻轻拌匀，腌制10分钟。
烹饪虾仁：锅中加水烧开，放入腌制好的虾仁，煮至变色后迅速捞出，沥干水分。
调制酱料：取一小碗，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油和盐，搅拌均匀成凉拌酱料。
拌合：将切好的黄瓜片、煮熟的虾仁和蒜末放入大碗中，倒入调好的酱料，轻轻拌匀。
装盘：将拌好的黄瓜虾仁装入盘中，撒上香菜末（如有），即可上桌享用。
小贴士：
黄瓜片切得越薄，口感越清脆。
虾仁煮熟后的冷却过程不仅可以去腥，还能使虾仁更加爽滑。
酱料中的辣椒油和白糖可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些辣椒油，喜欢甜的可以多放些白糖。
【柠檬蜂蜜冰粉】
柠檬蜂蜜冰粉是一道清凉解暑的甜品。它以冰粉为主料，搭配柠檬和蜂蜜的酸甜味道，口感爽滑、甜而不腻。在炎炎夏日里，一碗冰凉的柠檬蜂蜜冰粉能够迅速带走身体的燥热，带来一丝清凉。
冰粉粉50克
清水1000毫升
柠檬1个
蜂蜜适量
冰块适量
准备材料：将柠檬洗净，切成两半备用；准备好冰粉粉和清水。
制作冰粉：将清水倒入锅中烧开，慢慢倒入冰粉粉中，边倒边搅拌至无颗粒状。然后将冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
调味：将凝固好的冰粉取出切成小块；将柠檬挤出汁与蜂蜜混合搅拌均匀成柠檬蜂蜜水。
装盘：将切好的冰粉放入碗中，加入适量的柠檬蜂蜜水和冰块，搅拌均匀即可享用。
冰粉粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感更浓稠的可以多加些冰粉粉。
柠檬蜂蜜水的酸甜度也可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加些蜂蜜。
【番茄虾仁炒蛋】
番茄虾仁炒蛋是一道色香味俱佳的夏日热菜。它以番茄的酸甜、虾仁的鲜嫩和鸡蛋的香滑为主打口感，搭配适量的调料进行烹饪，口感丰富、味道鲜美。这道菜不仅适合夏天食用，还能为身体提供所需的营养。
番茄2个
鸡蛋3个
大葱1根
蒜末少许
生抽1汤匙
料酒1汤匙
胡椒粉少许
准备材料：番茄洗净切成小块；虾仁洗净去除虾线；鸡蛋打散备用；大葱切段备用。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
烹饪虾仁：锅中加油烧热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色后盛出备用。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固后盛出备用。
炒制：锅中留底油烧热后放入大葱段和蒜末爆香然后加入番茄块翻炒至软烂出汁再加入炒好的虾仁，翻炒均匀后就可以出锅了。