制作烧麦的材料其实并不复杂，主要包括：糯米、猪肉、虾仁、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。我通常会选择新鲜的食材，尤其是虾仁，鲜美的口感能够让烧麦更加美味。糯米的选择也很重要，尽量选用颗粒饱满、没有杂质的米，这样做出来的烧麦口感才会更好。
准备工作开始了！首先，我会将糯米提前浸泡4小时，直到米粒变得饱满。接下来，猪肉和虾仁需要剁成肉馅，香菇也要切成细丁。将所有的馅料放在一个大碗里，加入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和胡椒粉，充分搅拌均匀，让每一块肉都吸收调料的香气。
接下来，最重要的步骤来了：包烧麦。用手掌心取一小团糯米，压成圆饼状，然后在中间放上一勺馅料，慢慢将边缘捏起，形成一个小袋子。记得要留出顶部，这样才能看到馅料的颜色和质感。包好的烧麦放在蒸屉上，留出一些间隙，以便蒸汽流通。
当烧麦出锅时，金黄透亮的外皮，诱人的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。我总是忍不住先品尝一口，糯米的软糯与馅料的鲜香交织在一起，仿佛整个世界都在这一口中融化。每次吃烧麦，我都能感受到家的温暖，仿佛回到了童年，那些与家人围坐一起的时光。
在这个快节奏的生活中，做烧麦不仅仅是为了填饱肚子，更是为了重拾那份温馨的家庭氛围。每当我看到家人们吃得开心，脸上洋溢着满足的笑容，心中便充满了成就感。烧麦，不只是食物，它承载着我的记忆，连接着我与家人的情感。
THE END