【材料】：白菜500克，瘦肉250克，香菇4-6个，韭菜少许，胡萝卜1根，大葱1小段。
【调料】：生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉2勺，盐，糖适量。
制作步骤：
1、香菇洗干净后剁成细丁。瘦肉洗干净后剁成肉泥。胡萝卜去皮后剁成细丁，大葱剁碎。然后把所有食材放入一个大盘中。
腌制肉馅：碗中放入肉馅。在碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺玉米淀粉，半小勺白胡椒粉和适量的盐和糖，用手抓拌均匀备用。肉馅就完成了。
2、把白菜掰成一瓣瓣菜叶，放入清水中清洗干净。煮开水，把白菜叶放入锅中煮熟。出锅沥干水备用。
3、把调好味道的馅料放入白菜叶中间，卷起来。用韭菜系好。
4、开水，放入白菜卷，大火蒸10分钟。
5、在蒸的期间，我们调一个酱汁。热油锅，加入生抽，蚝油，少许玉米淀粉水，小火炒至料汁浓稠。10分钟后蒸熟的白菜卷出锅，把炒好的料汁淋入白菜卷表面，这道香菇瘦肉蒸白菜卷就完成咯！
第二道：蒜蓉炒西兰花
【材料】：西兰花1个，大蒜1个。
【调料】：花生油适量，盐适量，糖1小勺，玉米淀粉适量。
1、把西兰花从根部切成小朵。中间最粗的根茎削去外皮，切细条。然后把西兰花泡入盐水中，再放点小苏打，浸泡10分钟吧。目的是驱虫，杀菌。浸泡后，用清水冲洗几遍，沥干水备用。
2、烧开水，滴入几滴花生油，少许盐（杀菌，入味，保持西兰花翠绿），再把西兰花放入水中焯烫至断生，大约2分钟吧。
3、焯烫后，捞出。浸泡冷水中过凉后捞出，沥干水备用，目的是提高西兰花的脆嫩口感。
4、大蒜去皮，切碎备用。大蒜准备多点，这样炒出来的西兰花更香。
5、热锅冷油，中小火。放入大蒜炒香。
6、倒入西兰花，调至中大火，快速翻炒。调入少许盐，白糖，翻炒均匀，出锅前勾一个薄芡，目的是锁住酱汁，最后关火装盘。
第三道：蚝油炒杂菇
【材料】：草菇，平菇，香菇，口蘑，海鲜菇，茶树菇，芹菜。
【调料】：蚝油，玉米淀粉，花生油，盐。
1、把杂菇切片，芹菜去掉叶子，老根，只吃杆，然后切段备用。
2、开水，放入盐，放入杂菇，芹菜段，焯烫10秒。然后捞出冲冷水凉，再次捞出沥干水备用。
3、热锅冷油，放入杂菇煸炒。炒至杂菇6-7成熟。
4、中火，放入蚝油汁（提前用蚝油，生粉和少许清水调好的蚝油汁）下锅一同煸炒。煸炒至杂菇入味熟透后，放入芹菜大火收汁。翻炒均匀后即可出锅。
第四道：手撕蒜薹
【食材】：蒜薹200克，大蒜2瓣，葱2根，红椒1小块。
【调料】：生抽10克，陈醋10克，糖2克。
1、蒜薹先清洗干净，然后，放开对半切断，开水里烫30秒，捞起。
2、放冰水里面泡一会，目的让蒜薹更爽口。
3、然后把蒜薹手撕成细条状，摆盘备用。
4、酱汁的调配：大蒜切末，葱切葱花花，红椒切丁。然后混合均匀。起干净锅热油，将油淋在切好的菜丁上，然后倒入生抽、陈醋、白糖搅拌均匀。
5、最后把调配好的酱汁，淋至蒜薹的表面，这道手撕蒜薹就完成啦！
第五道：凉拌木耳
【食材】：干木耳100克，大蒜3瓣，葱2根，香菜2根。
【调料】：生抽10克，陈醋（香醋）10克，白糖3克，盐5克。
1、干木耳用清水泡软后清洗干净。（冷水浸泡3个小时）
2、起干净锅煮开水后加入泡好的木耳煮至水开。然后捞出沥干水备用。
3、葱切葱花备用。大蒜切末备用。
4、起干净锅热油。葱花和蒜末混合后，将烧热的油淋上。加入生抽，醋，白糖，盐搅拌均匀。
5、调好的酱汁与木耳搅拌均匀即可开吃咯。
第六道：芦笋炒百合
【食材介绍】：芦笋500克新鲜百合100克红椒半个大蒜3瓣盐5克。
1、大蒜切片备用。红椒切块备用。芦笋切斜片备用。
2、起干净热油，炒香大蒜。加入芦笋翻炒均匀。加入少量的开水，煮片刻。
3、加入百合，继续翻炒。最后加入红椒，盐调味，炒至熟透，就可以出锅啦！