今天元旦，难得一家人都在家，就买一些家人爱吃的菜，做了三菜一汤的家常菜，简单的迎接新年到来。
椒盐焖大虾
食材：鲜虾500克，姜片适量，胡椒粉半勺，椒盐粉两勺，盐少许，香菜少许，食用油适量。
做法：
1.鲜虾清洗干净，剪去虾枪、虾须，挑出虾线，在虾背上切开方便入味。
2.沥少水的鲜虾放入碗内，加入胡椒粉、少许盐、姜片搅拌均匀放入冰箱冷藏腌半小时。
3.将腌好的鲜虾倒入漏篮沥一下水，香菜洗掉切末。
4.锅烧热放虾下锅中火焖至变红色，再加入少许油、椒盐粉翻炒均匀。
5.接着盖上锅盖再焖一分钟出锅装盘放上香菜即可。
牛腩萝卜汤
食材：牛腩400克，白萝卜半根，香菜少许，姜片适量，白酒半勺，胡椒粉一勺，盐半勺，食用油适量。
1.牛腩切大块放入清水中浸泡二十分钟，再清洗干净改切小块。
2.牛腩冷水下锅焯出血沫，捞出来洗干净沥水。
3.白萝卜削皮洗净切滚刀块，香菜择洗干净切小段。
4.锅烧热加油，放姜片炒几下，放入牛腩炒干分，淋入白酒翻炒均匀。
5.移入砂锅内，加入适量的开水大火烧开，改中小火炖三十分钟。
6.再放入白萝卜继续炖十分钟，加盐、胡椒粉调味，出锅放上香菜增香即可。
蒜苗炒烧鸭
食材：烧鸭半边，蒜苗适量，青辣椒少许，蒜末少许，姜末少许，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许，食用油适量。
1.烧鸭剁成块。
2.蒜苗择洗干净切小段，青辣椒洗净去蒂去籽切小块。
3.锅烧热加油，放青辣椒下锅炒几下，再放蒜苗翻炒均匀。
4.放入烧鸭块、蒜末、姜末、生抽、蚝油、盐一起烧两分钟即可。
洋葱炒豆腐
食材：洋葱半个，豆腐一块，瘦肉适量，蒜末少许，生抽两勺，盐半勺，食用油适量。
1.洋葱洗净切丝。
2.瘦肉洗干净切成肉末。
3.豆腐切成小块，热锅凉油将豆腐煎至两面金黄盛出。
4.锅烧热加油，放肉末煸变色，加入蒜末、洋葱下锅炒香。
5.倒入煎好的豆腐、生抽、蚝油、盐、少许清水焖两分钟即可。