天气网2018小暑适合吃什么菜适合小暑节气吃的菜是非常多的，你不一定每种都吃，但你一定要尽量选择这些食材食用，这些食材都有利于这个时节的身体调养。所以，这个时节所吃的菜在食材的选择上是非常重要的，将这些食材制成美味日常食用，会起到非常好的养生效果。以下推荐12款小暑家常菜美味又养生。
2018小暑适合吃什么菜12款小暑家常菜美味又养生
2018小暑适合吃什么菜
2018小暑适合吃什么菜——-炒绿豆芽
配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
功效：清热解毒，疗疮疡。
2018小暑适合吃什么菜——-素烩面筋
配料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。
功效：解热、除烦、止渴。
2018小暑适合吃什么菜——-苦瓜肉卷
原料：苦瓜250克，里脊薄片约120克，酱油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、乌醋、酒各适量。
做法：苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，在盘上排好并淋上少许酒;放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁;将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
功效：能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而目还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
2018小暑适合吃什么菜——-山药鳝鱼汤
鳝鱼1只，淮山药300克，香菇3个。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、葱段、姜片、盐、味精、各适量。首先把鳝鱼切段，切一字花刀，焯透淮山药去皮，切滚刀块，焯水备用。然后炒锅放植物油烧热，放淮山药炸至微黄捞出待用。最后锅留底油烧热，下姜片、葱段爆香，放鳝鱼、香菇、料酒、开水、淮山药烧开，除去鳝鱼本身的腥味，用小火炖5分钟，加适量的盐、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒匀即可。
2018小暑适合吃什么菜——-雀巢鸭宝
原料：鸭肉，甜面酱，土豆丝，甜豌豆，枸杞，松仁。
做法：鸭肉切小丁，和甜面酱一起放入锅中，炒出香味盛出;土豆切细丝，放入油锅内炸成金黄色即可捞出;将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟，与鸭肉搅匀;将土豆丝放在生菜上，炒好的鸭肉放在土豆丝上，转盘后插上小花装饰即可。
功效：清热解毒、滋阴降火和滋补，可以预防苦夏消瘦。
2018小暑适合吃什么菜——-酒香翅中
原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精各适量。
做法：(1)翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、啤酒、腌制15分钟以上;(2)锅内放花生油500克，五成熟时，翅中过油;(3)放少许油、葱花、蒜瓣爆锅，倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时勾芡上明油，撒上香菜段，码盘。
功效：色泽鲜亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可软化血管，促进血液循环。
2018小暑适合吃什么菜——-粟米山药糊
材料：粟米20克，山药10克。
做法：上述二味研细末，加水煮成糊1白糖适量调味服食。
功效：小儿消化不良。
2018小暑适合吃什么菜——-苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，酒一大匙，盐一茶匙，葱段，姜片，绍酒，盐适量。首先把排骨剁成块，汆水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。然后凉水，放入姜片、陈皮、排骨2大火烧开，转小火炖30分钟。最后放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。
2018小暑适合吃什么菜——-莲子百合煨猪肉
材料：莲子50克，百合50克，猪肉200克。
做法：将猪肉切成小块，把莲子、百合放入锅内加水，再加入调料，用旺火煮沸后，转用文火炖1小时即成，食莲子、百合、猪肉、喝汤。
功效：此方清心利肺，对心力衰竭有疗效。
2018小暑适合吃什么菜——-栗子糊
材料：栗子7—10枚。
做法：将栗子去壳捣烂，加清水适量煮成糊状，再加白糖适量调味喂服。
2018小暑适合吃什么菜——-小米枣仁粥
材料：小米100克，枣仁面儿10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。
功效：失眠。
2018小暑适合吃什么菜——-老藕排骨汤
这是湖北著名汤菜。做法:在煮小排骨汤时，加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥烂，加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。特点:此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能。