鸡肉500克、土豆一个、十三香一小勺、蒜两瓣、生抽两小勺、蚝油一小勺
烹饪步骤：
1.鸡肉切块备用
2.土豆去皮洗净
3.切块备用
4.蒜切末备用
5.锅烧热，放入食用油，爆香蒜末
6.放入鸡肉翻炒
7.加入土豆和蚝油
8.加入两小勺生抽
9.翻炒均匀
10.放入十三香
11.加入清水没过鸡肉
12.盖上盖，中火炖30分钟
13.炖好的鸡肉炖土豆
烹饪小贴士：
选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
THE END