你好，建议水煮蛋蛋清和蛋黄一块吃会更有营养，不过像很多健身的朋友只能吃蛋清，蛋黄不吃就会浪费，我来给大家推荐蛋黄的吃法。
可以做玛格丽特饼干
食材主料:
无盐黄油100g低筋面粉100g玉米淀粉100g熟蛋黄2个糖粉60g香草精适量辅料油1g
步骤：
1.低粉、玉米淀粉混合过筛备用；
2.黄油室温软化；
3.煮两个白水蛋，取蛋黄两个；
4.将蛋黄过筛备用；
5.黄油软化后，加糖粉、盐；
6.用打蛋器打发黄油；
7.再加入过筛的蛋黄和香草精，混合均匀后备用；
8.再将过筛的粉类都倒入黄油内；
9.用手搓成面团；
10.将面团包上保鲜膜冷藏1小时以上；
11.冷藏后取一块面团，大约8克/个，揉成圆球；
12.放入烤盘并用手指轻按中部形成轻微开裂的花形；13.待都弄好后，将烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火160度25分钟，烤至表面稍上色即可。
14.取出后放至烤网上冷却后，密封保存。
把蛋黄放到过滤网压碎，过滤出非常细腻的蛋黄。
然后加低筋粉，绵白糖，黄油，再加一点点纯牛奶。按压成团，千万别揉喔，用按压的方式。成团后稍微醒发十分钟左右，把面团拿出来整理成自己喜欢的饼干行状，上烤箱140度烤二十分钟就可以啦。
把大约60－80个蛋黄全部倒进锅里，开小火，把所有的蛋黄全部压碎，边压边炒。
抱歉，当时没有拍下，这是视频的截图
一直压一直炒，炒到蛋黄颜色变黄褐色，再炒到变棕色，这时已经可以看到蛋黄开始出油了。再炒一会儿，把蛋黄渣过滤掉，过滤出来的油有一个非常好听的名字“凤凰油”，对轻微的烧伤烫伤具有消肿止痛，保护创面的作用。
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说个我们老家的吃法，蒜泥鸡蛋
小时候特别喜欢吃老家的蒜泥鸡蛋，一口下去，又鲜又香，特别是蒜汁的味道，真的很棒！
言归正传，虽说我们是凉拌整个鸡蛋，但是蛋黄也没有问题。
第一步先调一个酱汁，大蒜用蒜臼捣成泥，加适量盐、鸡精、香油再稍加一点凉白开，拌一下(因为只有蛋黄比较干)
第二步把蛋黄用蒜臼捣碎
第三步把蛋黄盛出来，把蒜汁和放进去拌一下，味道就出来了，夹馒头吃味道最棒！
注意：尽量不要白天吃，吃完满嘴蒜味真的很头疼，特别是去见客户的时候。
原材料：低筋面粉100克玉米淀粉100克糖粉60克黄油100克熟蛋黄2个1、将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状2、蛋黄过筛成粉（熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了），筛入打发的黄油中，搅拌均匀3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉4、揉成团冰箱松弛一小时5、分成小团，揉成球状6、每个小球用手掌压成饼干状（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）7、入箱，150度.15分钟边缘稍微焦黄即可
可以做玛格丽特饼干：很简单，先准备无盐奶油50g熟蛋黄一颗糖粉25g低筋面粉50g玉米粉50g
先软化奶油加入糖粉打发颜色变白，把蛋黄压碎搅拌成团，筛入面粉跟玉米粉揉成团，用保鲜膜包好放入冰箱三十分钟，再把烤箱预热180度，取出面团分成小球放烘焙纸上压开，烤15-20分钟，外表金黄就很好看啦，而且酥脆好吃
生日红鸡蛋的做法及其步骤如下：
原料：
鸡蛋、红色素、红纸。
做法：
1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；
2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。
1、先准备以上的东西，一只碗、一双筷子、一张红纸、一只煮熟的鸡蛋，那样就可以开始做了；
2、把红纸剪成鸡蛋大小，能包住鸡蛋就行了；
3、放开红纸能看到鸡蛋已经有点上了红色的，轻抹鸡蛋到完全红彤彤为止；
4、准备一杯热开水，把红纸放在碗里；
5、然后把热开水倒进碗里，让红纸的红颜色脱出；
6、能看到碗里的那些红纸水；
7、将红纸完全包住鸡蛋；
8、再用筷子夹鸡蛋摆动，把红纸全部被水湿润为止；
煮熟的鸡蛋和不煮熟的鸡蛋都可以当化肥，你没在农村生活过吧，这是你的缺点，农家肥就是农村生活垃圾掩埋到田地的土里，让其风吹雨打，日晒雨淋，自然就风化溶解成有机肥料了，当然自己的排泄物是最好的农家肥，因为在胃里经过物理和化学的分解的食欲残渣有机物含量最高也最环保，所以你说的煮熟的鸡蛋当然可以掩埋再土里成为有机肥料。
可以蒸熟。
一般整个的鸡蛋，做法只有两种，一种是煮，一种便是蒸。
只需要做饭的时候，把鸡蛋放到蒸帘上就可以了，饭熟了鸡蛋也熟了。
完整的煮蒸，可以保留鸡蛋的更多营养，而且可以有效防止鸡蛋被氧化（鸡蛋氧化，会形成氧化胆固醇，对身体有害）。
鸡蛋可以带壳煮
同时，由于蛋黄中的胆固醇没接触氧气，而蛋黄一旦氧化会成为最严重的心血管健康威胁之一，因此带壳煮鸡蛋是对心脏最有益的吃法。
吃鸡蛋好处在于可通过为机体补充优质的蛋白质，预防和缓解肌肉衰减症。建议适量吃鸡蛋，作息规律，适当锻炼，每日一个鸡蛋就可以。
是隔夜的生鸡蛋还是熟鸡蛋，生鸡蛋重新煮熟是没有问题的。熟鸡蛋如果蛋壳没有开裂，放两三天是没有问题的。如果保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，如果是半生半熟的鸡蛋，那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。